Am 1. Weihnachtstag gab es ein klassisches Weihnachts-Raclette. Was sind eure Must-Haves an Zutaten für ein Raclette? Für mich sind es Sardellen und Ananas, eine perfekte süß-salzige Kombination.

by MrFlow

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  1. – Raclette

    – Kartoffeln

    – Champignons

    – Knoblauch

    – Paprikapulver

    Das Essen ist nicht vorbei, wenn ich satt bin; das Essen ist vorbei, wenn ich mich selbst hasse.

    Editier: Außerdem Kopfsalat und Zwiebelsalat.

    Editier2: Außerdem Pfeffer.

  2. Camembert, Gewürze, Paprika, Zwiebeln und natürlich Käse without an end

  3. In Essig eingelegte Zwiebeln, Maisköl chen und Gurken. Auf den Käse kommen fein geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und evtl. Champignons.

  4. “klassisches Weihnachts-Raclette” – so ganz ohne Raclette

  5. Rosenkohl (blanchiert & halbiert), Kartoffeln und Speckwürfel, oder Pastaschäufelchen: Mini-Farfalle mit Mascarpone-Creme (Muskat, Salz, Pfeffer, Parmesan) und Raclettkäse drauf. Auf den Grill oben mind. fingerdick geschnittenes Rinderfilet, Gänsebruststreifen mit Haut, Garnelen, Jakobsmuscheln, Pilze.

  7. Raclettekäse, Pellkartoffeln, saure Gurken. Alles andere ist kein Raclette.

  9. – Eingelegte Gürkchen (sie müssen knackig sein)

    – Silberzwiebeln

    – Selbstgemachte marinierte Paprika (Paprika in den Ofen bei 150°C für 1 h, dann schälen und mit einer Vinigrette einlegen)

    – Tomaten

    – geräuchter Schinken

    – Oliven

  10. Zwiebeln, Champignons, Kartoffeln, Kräuterbutter, Käse, Lachs, Garnelen

  11. Käse, Speck, Zwiebeln, Creme fraiche und oben drauf nochmal Käse.

    Flammkuchen in Käse quasi

  12. Birne mit Gorgonzola und Walnüssen

    Garnelen in viel Knoblauchbutter

    Camembert mit Preiselbeeren

    Hatte gestern erst Raclette, aber wenn ich drüber nachdenke hätte ich heute wieder direkt Lust auf neue Kombinationen.

  13. -Raclette Kartoffeln ungeschält
    -Maiskölbchen und Essiggurken
    -Butter für die Kartoffeln
    -Cipollata und Rind
    -Birnen und Honig (super lecker auf dem Käse)

  14. Pizza Teig (bisschen im Schälchen vorbacken!), und alles was man gerne drauf tut. Zwiebeln, Paprika, Käse. Heuer hatten wir Karotten, die waren auch echt nice.

  15. Käse in die Pfanne und auf den Grill Rinderfilet, Entenbrust und Iberico.

  16. Auberginenscheiben, Zwiebelringe, Tomatenscheiben, Harzer Käse, Ziegenkäse – in dieser Reihenfolge aufeinander gechichtet, optional Olivenstückchen unter den Käse,

    dazu Tortillachips und zu viele verschiedene Sorten Dips, gern auch Krautsalat und Karottensalat, eingelegte Gürkchen, Mais etc.

    Meine Schwester schwört auf das Pfännchen “Käse-Champignons-Zwiebeln-Knoblauch-Käse”, wobei sie die Pilze und Zwiebeln vorher schon oben auf dem Raclette anbrät.

  17. Garnelen mit Ananas.
    Kartoffeln, Silberzwiebeln, eingelegte Cornichons, Käse und Pfeffer.

    Hackfleisch, Bacon und Paprika.
    Pfannkuchenteig, süß oder herzhaft belegt.

    Pizzateig auf dem Stein vorbacken, dann Sardellen, Oliven und Kapern obendrauf (Pizza Napoli).

    Nudeln mit Lachs und Frühlingswiebel.

    Reibekuchenteig mit Lachs probiere ich am 24.12.2024.

  18. In Vodka eingelegte Silberzwiebeln (mindestens 6 Wochen)
    Rote Beete
    Paprika in diversen Varianten
    Knoblauch
    Aioli
    Senf in verschiedenen Sorten
    Fleisch/Fisch/Garnellen
    Drei verschiedene Sorten Käse
    …

  19. Klassisch ist Käse und nichts anderes.
    Das hier ist wie bei uns auch eingedeutschtes Raclette.
    Wir lieben es.

  20. Dosenfutter mit Käse überbacken und dann noch in Mini-Portionen…

    Für mich gibt es nichts Schlimmeres.

  21. Für mich ist eigentlich eine Beilage wichtig: Feldsalat mit Dressing aus Walnussöl, evtl. gehackten Walnüssen, körnigem Weissweinsenf (ist mild, z.B. Maille – à l’ancienne), Weissweinessig (vorsicht weil schon im Senf) und etwas frischem Knoblauch. Der Knoblauch sollte 10-20 min im Dressing ziehen bevor der Salat dazu kommt.

  24. Feldsalat in Vinaigrette und Baguette mit selbstgemachter Aioli sind meine liebsten, nicht puristischen, Beilagen. Aber das Wichtigste ist, dass der Käse gut ist.

  25. Hear me out: Pizzateig, Tomatensauce, Käse, und der andere Kack den jeder eh schon da hat.

  26. Mein schweizer herz blutet wenn ich lese was ihr alles aufs raclette packt

  27. Kartoffeln, Aubergine, Champignons, Paprika, FrühlingszwieBleln etc.
    Rindfleisch, Hähnchenfleisch!
    Raclette Käse darf nicht fehlen!

  29. Raclätte mit Sardälle o Ananas – odr wiä mr bi öis sait: Landesvrwiis! 🤣🤣🤣

  31. Wir machen noch Bolognese Sauce, eh jede Menge Saucen, ganz dünnes Rinder und Schweine Filet, Nachos 🤪 Mini Pizzaböden die in die Pfännchen passen, Gemüse zweibeln Kartoffel , Dürnberger Würstchen ( ja mit D)… Alles was schmeckt 😇

  32. Bist deppat bei manchen Kommentaren kommt dir das speiben

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