J’ai déposé le tournedos sur un pain scandinave et je l’ai recouvert de sauce périgourdine et de morceaux de foie gras. J’ai accompagné cela de patate douce, navets, carottes, haricots verts et potimarron que j’ai fait cuire avec de la cannelle. J’ai bu une triple au miel de châtaignier pour faire descendre tout ça 😉
Seule la caille provient de mon traiteur ⚠️
by clemmit_