Réalisation d’un bouillon de carcasses et os divers de volailles que je gardais au congel. Ça sent bon!

2 carcasses de poulets (qu’on avait mangé rôtis)
L’os d’une cuisse de dinde (qu’on avait mangé marinée au soja et miel, puis cuisson lente 2h)
Les os de hauts de cuisses de poulet (qu’on désosse et dégraisse avant de faire en cocotte curry et lait de coco)

Le tout dans un faitout avec des carottes, poireaux, oignon, ail et bouquet garni maison.

3h de cuisson ici, compte tenu de la quantité.

On le dégraissera demain et hop au congel pour utilisations futures.

🤤

by DeeeLiteIsInTheHeart