Hello ! J’ai récemment découvert le poulet frit coréen et j’adore, ils le font revenir dans une sauce que je n’arrive ni a identifier ni a trouver dans le commerce ( un peu la flemme de me faire ma sauce maison ) !
C’est un peu épicé, je pense qu’il doit y avoir du soja mais je m’y connais vraiment mal, quelqu’un peut m’aider ? Elle a surement un autre nom en français.

Merci!

by Satelliteslights

6 comments

  1. Dans les Stores asiatiques tu trouves beaucoup de Marinade Coréenne qui donne exactement le résultat en photo. Il existe plusieurs niveaux de piquant. Attention ça peut être HYPER PIQUANT au point de gâcher ta viande. 

  2. La base c’est du gochujang. Ca se trouve dans les épiceries asiatiques.

    C’est mélangé à du ketchup, miel, ail, mirin et chauffé à fru doux.

  3. Moi je suis la recette de whoogys

    Du piment ou de la sriracha
    Ketchup
    Ail
    Sauce soja
    Sauce soja noire
    Du beurre pour les gourmands

    Incr

  4. Dans ma ville un coréen fait ce poulet frit. Je ne pourrai t’aider pour la sauce à part le sucre et peut être les gochujang.

    Mais lui, a la fin de la cuisson, il ajoute du sésame et de la poudre d’amande. Et la poudre d’amande c’est un total délice (ou banger pour les plus jeunes)

  5. C’est vraiment trop doux mais après les toilettes…💀

  6. Là je dirais que c’est yangnyeom chickin. Du coup si tu cherche sur Google tu vas trouver une recette pour la sauce ( je te conseil la chaîne de maangchi). 
    Mais si je peux te hyper encore plus, le poulet frit c’est pas que une sauce, c’est une infinité de possibilités. Honey-butter, ail-soja, fromage, piment, …. En Corée, y en a des tonnes de différents, chaque chaîne/resto a sa spécialité, bref je suis en manque de chikin. 

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