Pizza Quatre Fromages avec mozza, parmesan, taleggio, gorgonzola.
Fermentation longue au frigo, puis cuite dans un four Roccbox à une température un peu moins élevée que d’habitude mais plus longtemps pour plus de croustillant
Gentil OP, tu peux donner le poids de ton pâton et le diamètre de ta pizza stp ?
Je suis en quete du cornicione, et j’ai l’impression que finalement, j’étire trop ma pate
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Pizza Quatre Fromages avec mozza, parmesan, taleggio, gorgonzola.
Fermentation longue au frigo, puis cuite dans un four Roccbox à une température un peu moins élevée que d’habitude mais plus longtemps pour plus de croustillant
Gentil OP, tu peux donner le poids de ton pâton et le diamètre de ta pizza stp ?
Je suis en quete du cornicione, et j’ai l’impression que finalement, j’étire trop ma pate