Van garnaalkroketten tot Japanse ramenbowls of een goeie ouwe steak tartaar: de liefde van de Belg gaat door de maag. Ook bij Feeling houden we van lekker eten – én van gezellig tafelen in een eigentijds decor. Speciaal voor wie, net als wij, al eens graag culinaire horizonten verlegt, gingen we op zoek naar onze 125 favoriete restaurants in België. Het resultaat daarvan is nu te lezen in onze gloednieuwe restogids. Bon appetit!
De Belgen hebben een baksteen in de maag, zo luidt het cliché. Ik geloof het graag, maar als ik de oude zegswijze even mag aanpassen: een echte Belg heeft toch vooral een goeie rundstartaar in de maag, of een garnaalkroket. Wij éten graag, en het liefst goed – op een plek waar je de liefde proeft en het ambacht ruikt.
Het is waarschijnlijk daarom dat restaurants het kloppend hart vormen van menig stad en dorp in dit land: het is de plek waar we samenkomen, vieren én afscheid nemen, met de voeten onder tafel en de verwachtingen op scherp. Een restaurantbezoek is altijd bijzonder: er is iemand die met hart en ziel voor je kookt, een servet voor je klaar legt, een glas voor je inschenkt. Er zit emotie in een restaurantbezoek, want je komt nooit ‘zomaar’ alleen omdat je honger hebt. Althans: dat zou zonde zijn.
Die emotie maakt ook dat het samenstellen van deze allereerste Feeling Restogids niet vanzelf ging. Er is uiteraard het énorme aanbod Belgische toprestaurants, waardoor ‘maar’ 125 favorieten kiezen een lastige opdracht bleek, maar er is ook het feit dat iedereen iets anders voelt bij zijn of haar favoriete eetplek. Ikzelf wilde graag Dôme sur Mer in deze gids: ik ga er al jarenlang met dezelfde vriendinnengroep dineren, om er onze respectievelijke verjaardagen te vieren. Onze bestelling is in al die jaren nooit veranderd: ongepelde garnalen en secretoham vooraf, kreeft met salieboter als hoofdgerecht, grootmoeders wafel als dessert. Saai, misschien, maar dat moment waarop we met vier onze vaste plek in de hoek hebben ingenomen en elk een garnaal pellen, is er één van puur geluk.
Het is een blijver, deze restogids, want in ons kleine Belgenland komen er nog elke maand nieuwe restaurants bij die we willen proberen en met jullie willen delen. Het is een ode ook, aan onze bijzondere eetcultuur en nog bijzonderdere chefs, die elke dag weer met passie en goesting aan het koken slaan. Het is een uitnodiging, vooral, om straks een tafel te reserveren in één (of twee, drie) van deze fantastische eetplekken, waar aan alles is gedacht: de bediening, het servies, de muziek, het menu.
Geef deze prachtige gids een mooie plek op je salontafel, laat ons weten wat jouw favoriet restaurant is, en ga met honger, maar vooral met goésting dineren straks. Eet smakelijk!
Meer food en hotspots: