Zu viel Tomaten (gibt es nicht)
Aber wohin damit wenn man mit dem Essen nicht hinterher kommt.
Was macht Ihr am liebsten damit?

by AlPow420

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  1. Einfacher Tomatensalat mit Zwiebeln

    (Kleiner Tipp am Rande, die Langen würde ich nicht dafür nehmen)

  2. Einkochen. Und dann im Winter damit kochen.

    Ketchup ist auch immer lustig.

  3. Ich hab jetzt das erste Mal Salsa gemacht statt immer nur der langweiligen Passata

  5. Halbieren, aufs Blech mit Hautseite oben, Knoblauch, Zwiebeln, frische Kräuter drauf, Olivenöl drüber, ab in den Ofen bis schön geröstet, dann als Suppe pürieren und mit Fettunta servieren 😍

  6. Neben Tomatensosse zum Einkochen auf Vorrat wären da noch Tomatensalat und Tortellinisalat.

    Tomatensalat: Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel fein schneiden und mit ran. Wasser, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Essig als Dressing. Ev. mit Petersilie verfeinern. Kümmel kann auch ran oder Gurkenscheibchen.

    Tortellinisalat: Tortellinis kochen, abkühlen lassen. Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker zum Dressing zusammenrühren. Feta würfeln. Alles zusammenrühren. Vorm Essen Rucola druntermischen.

    Tomatensosse: Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, optional Möhre, Sellerie, Porree, Aubergine, Zucchini dazu. Mit Tomaten (frisch oder Dose) auffüllen, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig. Das ganze ne Stunde köcheln lassen, italienische Kräuter ran. Einmal durchpürieren, dann in Gläser füllen und einkochen. Die Sosse kann dann später so pur zu Gerichten gegeben werden oder du verfeinerst sie noch weiter, mit Currypulver, gibst rote Linsen oder Reis mit rein. Nimmst sie für Fleischgerichte. Was auch immer.

  8. In eine Auflaufform mit Olivenöl, gwürzen und feta. Dann pasta kochen, anschließend Auflaufform aus dem Ofen holen (20-30min). Pasta reinwerfen und rühren, rühren, rühren bis eine cremige kosistenz entsteht (ggf. pastawasser hinzugeben). Enjoy

  11. Trocknen und danach einlegen, mit Knoblauch, Kräutern, chillli. Haste im Herbst und Winter noch was von!

  16. Einkochen. Abd dem dritten Mal war die Anschaffung der Weck®-Gläser günstiger als die Dosentomaten aus dem Supermarkt.

    Je nach Ernteausbeute kann sich auch eine Maschine zum Konservendosenverschließen lohnen.

  18. Wir halbieren die, schneiden das grüne raus, und schmeißen sie mit einem großen Stich margerine (Butter) in einen Topf. Dann köcheln lassen bis sie zerfallen. Dann entweder durch ein Sieb drücken oder pürieren um die Schalen los zu werden. Man kann auch Zwiebeln in die Sauce tun, theoretisch auch Speck. 
    Dazu frisches Basilikum und Nudeln. 

  21. Gebackene Tomaten im Ofen

    Du nimmst alle Tomaten die du nicht mehr brauchst, gern auch überreif oder mit Macken und mitsamt den grünen Stielen (geben unglaublich viel Aroma ab) und legst sie im Ganzen in eine Auflaufform. Ein Esslöffel brauner Zucker oben drüber, dadurch gibt es ein feines Karamellaroma, Pfeffer, Salz, ein paar ganze Knoblauchzehen und ein wenig Olivenöl und dann bei Ober-/Unterhitze 30Min im Ofen backen bis die Tomaten eine leichte Röstung erhalten. Abkühlen lassen, grüne Stiele entfernen, pürieren, wahlweise frische Kräuter dazu und einfrieren. Das ergibt ein unglaublich leckeres Tomatensugo, wahlweise kann man es auch einwecken.
    Ich nehme es als Grundlage für Soßen, Suppen oder für Bolognese oder Lasagne.
    Man kann es auch noch mit Weißwein ablöschen oder anschließend damit verfeinern. Ich mache damit meine Tomaten haltbar und diese Soße schmeckt so viel besser als die gekauften Soßen im Glas.

  22. Nachbarn bestechen, dann kommen sie mit anderem Zeug an wenn es reif ist. 🙂

  24. Tomateneintopf. Hackfleisch anbraten (für nicht-Veganer/-Vegetarier), dann mit Suppengemüse in einem Topf, Wasser und Brühe drauf, dann Tomaten und etwas Tomatenmark dazu und kochen lassen. Kann man mit weiterem Gemüse und Nudeln auffüllen.

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