Né à Paris, Yann Couvreur s’est imposé comme l’un des talents les plus prometteurs de sa génération. Après des débuts remarqués au Trianon Palace de Versailles auprès du chef Alain Dutournier, il a exercé au Carré des Feuillants, au Park Hyatt Paris Vendôme et à l’Eden Rock à Saint-Barthélemy, où il développe sa première ligne de desserts.
De retour dans la capitale, il poursuit son parcours dans les hôtels Burgundy et Prince de Galles, avant d’ouvrir en 2015 sa première pâtisserie dans le quartier Goncourt, symbole de son attachement à Paris.
Aujourd’hui, Yann Couvreur Pâtisserie compte près de douze boutiques en France et poursuit son expansion à l’international, avec des établissements à Dubaï, Riyadh, Doha, Abu Dhabi et Miami.