Lista completa con todos los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2026 de Guía Michelin España, presentada hoy en Málaga. Se indican todas las novedades en 2026; además, se señalan los casos de 2 y 3 estrellas; si no se indica nada, significa una estrella.
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ANDALUCÍA
Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante
Córdoba. Choco
Córdoba. Noor (TRES)
El Ejido. Almería. La Costa
Málaga. Sollo
Málaga. José Carlos García
Málaga. Messina
Málaga. Skina (DOS)
El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente (TRES)
Málaga. Bardal (DOS)
Sevilla. Abantal
Jaén. Bagát
Jaén. Dama Juana
Jerez de la Frontera. Mantúa
Jerez de la Frontera. Lú Cocina y Alma
Marbella. Nintai
Sevilla. Cañabota
Cádiz. Código de Barra
Loja. La Finca
Málaga. Kaleja.
Radis (Jaén).
Malak (Jaén).
Vandelvira (Baeza, Jaén).
Back (Marbella)
Blossom (Málaga)
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
Faralá (Granada). NOVEDAD
Mare (Cádiz). NOVEDAD
Ochando (Los Rosales, Sevilla). NOVEDAD
Palodú (Málaga). NOVEDAD
Recomiendo (Córdoba). NOVEDAD
ARAGÓN
Huesca. Lillas Pastia
Huesca. Tatau
Teruel. Hospedería El Batán
Zaragoza. La Prensa
Huesca / Aínsa. Callizo
Zaragoza. Gente Rara
Huesca / Esquedas. Espacio N
Canfranc Express (Canfranc Estación, Huesca)
Ansils (Benasque, Huesca)
Casa Arcas (Villanova, Benasque, Huesca)
La Era de los Nogales (Sardas, Huesca)
Casa Rubén (Tella, Huesca). NOVEDAD
ASTURIAS
Arriondas. Casa Marcial
Arriondas. El Corral del Indianu
Gijón. Auga
Llanes / Pancar. El Retiro
Prendes. Casa Gerardo
Salinas. Real Balneario
Ribadesella. Ayalga
San Feliz. Monte
Ortiguera. Ferpel
Marcos (Gijón)
NM (Oviedo)
Regueiro (Tox, Asturias). NOVEDAD
BALEARES
Mallorca / Capdepera Andreu Genestra
Mallorca / Palma Marc Fosh
Mallorca / Palmanova Es Fum
Mallorca / Port d’Alcudia Jardín
Mallorca / Canyamel. Voro (DOS)
San Antoni de Portmany / Ibiza. Es Tragón
Mallorca / Palma. DINS Santi Taura
Mallorca / Sóller. Béns d’Avall
Ibiza. La Gaia
Palma de Mallorca. Zaranda
Ibiza / Es Canar. Etxeko Ibiza
Mallorca / Muro. Fusion19
Andreu Genestra (Mallorca)
Omakase by Walt (Ibiza).
Unic (Ibiza).
CANARIAS
Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B. (DOS)
Adeje. Tenerife. Nub
Adeje. Tenerife. El Rincón de Juan Carlos (DOS)
Patalavaca / Gran Canaria. La Aquarela
Mogán / Gran Canaria Los Guayres
Las Palmas de Gran Canaria. Poemas by Hermanos Padrón
Las Palmas de Gran Canaria. Tabaiba
Taste 1973 (Playa de Las Américas)
Donaire (Adeje, Tenerife)
Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje)
Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
Haydé by Victor Gutiérrez (Adeja). NOVEDAD
El Taller de Seve Díaz (Puerto de la Cruz, Tenerife). NOVEDAD
CANTABRIA
Ampuero / La Bien Aparecida Solana
Hoznayo La Bicicleta
Santander El Serbal
Villaverde de Pontones Cenador de Amós (TRES)
Santander. Casona del Judío
Carasa. Pico Velasco. NOVEDAD
CASTILLA-LA MANCHA
Albacete. Ababol
Almansa. Albacete. Maralba (DOS)
Casas-Ibáñez. Albacete. Oba
Illescas. Toledo. Ancestral
Illescas. Toledo. El Bohío
Sigüenza. Guadalajara. El Doncel
Sigüenza. Guadalajara. El Molino de Alcuneza
Torrenueva / Ciudad Real. Retama
Toledo. Iván Cerdeño (DOS)
Talavera de la Reina / Toledo. Raíces-Carlos Maldonado
Torre de Juan Abad / Ciudad Real. Coto de Quevedo
Casas Colgadas (Cuenca)
Epílogo (Tomelloso)
CASTILLA Y LEÓN
Benavente. Zamora. El Ermitaño
León. Cocinandos
Valladolid. La Botica
Navaleno (Soria). La Lobita
Salamanca. Víctor Gutiérrez
Sardón de Duero. Refectorio
Soria. Baluarte
Valladolid. Trigo
León. Pablo
Quintanilla de jésimo / Valladolid. Taller Arzuaga
Peñafiel (Valladolid). Ambivium
Salamanca. En la Parra
Ponferrada (León). Mu•na
Castroverde de Campos (Zamora). Lera
Miranda de Ebro (Burgos). Alejandro Serrano
Burgos. Cobo Evolución
Burgos. Ricardo Temiño Restaurante
Valladolid. Alquimia – Laboratorio
Barro (Ávila)
Erre de Roca (Miranda de Ebro, Burgos)
CATALUÑA
Arbúcies. Les Magnòlies
Barcelona. ABaC (TRES)
Barcelona. Alkimia
Barcelona. Angle
Barcelona. Caelis
Barcelona. Disfrutar (TRES)
Barcelona. Cocina Hermanos Torres (TRES)
Barcelona. Dos Palillos
Barcelona. Enoteca (DOS)
Barcelona. Hisop
Barcelona. Hofmann
Barcelona. Koy Shunka
Barcelona. Lasarte (TRES)
Barcelona. Moments PASA DE DOS A UNA
Barcelona. Via Veneto
Barcelona. Oria
Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
Barcelona. Aürt
Bellvís. La Boscana
Barcelona. Cinc Sentits
Barcelona. Aleia.
Barcelona. COME by Paco Méndez
Barcelona. Enigma
Barcelona. Mont Bar
Barcelona. Slow & Low
Barcelona. Can Jubany
Tarragona. Can Bosch
Tarragona. Rincón de Diego
Castelló d’Empúries. Emporium
Corçà. Bo.TiC
Lleida. Malena
Gerona. El Celler de Can Roca (TRES)
Gerona. Massana
Gombrèn. La Fonda Xesc
Gerona. Llagostera. Els Tinars
Llançà. Miramar (DOS)
El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons
Barcelona. Olost. Fonda Sala
Girona. Les Cols (DOS)
Girona. Castell Peralada
Sagàs. Els Casals
Sant Fruitós de Bages. L’Ó
Lleida. Fogony
Tarragona. L’Antic Molí
Tarragona. Les Moles
La Vall de Bianya. Ca l’Enric
Tarragona. Villa Retiro
Salou / Tarragona. Deliranto
Barcelona. Atempo
Anglès, Gerona. L’Aliança 1919 d’Anglès
Cornudella de Montsant, Tarragona. Quatre Molins
Quirat (Barcelona).
Suto (Barcelona).
Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
Citrus del Tancat (Tarragona)
Divinum (Girona)
Esperit Roca (Girona)
Fishology (Barcelona)
MAE (Barcelona)
Prodigi (Barcelona)
Voramar (Portbou, Girona)
Enigma (Barcelona). NOVEDAD EN DOS ESTRELLAS
Aleia (Barcelona). NOVEDAD EN DOS ESTRELLAS
Mont Bar (Barcelona). NOVEDAD EN DOS ESTRELLAS
La Boscana (Bellvís, Lérida). NOVEDAD EN DOS ESTRELLAS
Kamikaze (Barcelona). NOVEDAD
Scapar (Barcelona). NOVEDAD
EXTREMADURA
Cáceres. Atrio (TRES)
Zarza de Granadilla (Cáceres). Versátil
GALICIA
Pontevedra. Cambados. Yayo Daporta
A Coruña. Árbore da Veira
O Grove / Reboredo. Culler de Pau DOS
Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas
Ourense. Nova
Pontevedra / San Salvador de Poio. Solla
Pontevedra. Raxó. Pepe Vieira Camiño da Serpe (DOS)
Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña (DOS)
Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo
Pontevedra. Maruja Limón
Santiago de Compostela. A Tafona
Santiago de Compostela. Simpar NOVEDAD
Pontevedra. Eirado
Vigo. Silabario
Orense (Galicia). Ceibe
Padrón (Galicia). O’Pazo
Terra (Finisterre, La Coruña)
Miguel González (Orense). NOVEDAD
Vértigo (Sober, Lugo). NOVEDAD
Ancestral (Pozuelo, Madrid). NOVEDAD
COMUNIDAD DE MADRID
Madrid A’Barra
Madrid Coque (DOS)
Madrid DiverXO (TRES)
Madrid DSTAgE (DOS)
Madrid Gaytán
Madrid Ricardo Sanz Wellington
Madrid. Corral de la Morería Gastronómico
Madrid. Clos
Madrid. Yugo The Bunker
Madrid. La Tasquería
Madrid. El Invernadero
Madrid Paco Roncero Restaurante (DOS)
Valdemoro Chirón
Madrid. Saddle
Madrid. Smoked Room (DOS)
Madrid. Deessa (DOS).
Madrid. Quimbaya
Madrid. RavioXO
Madrid. Ugo Chan
San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid). Montia
Toki (Madrid)
Desde 1911 (Madrid)
OSA (Madrid)
Cebo (Madrid)
Santerra (Madrid)
Chispa Bistró (Madrid)
Gofio (Madrid) NOVEDAD
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
Pabú (Madrid)
Sen Omakase (Madrid)
VelascoAbellà (Madrid)
Ramón Freixa Atelier. NOVEDAD EN DOS ESTRELLAS
Ancestral (Pozuelo, Madrid). NOVEDAD
REGIÓN DE MURCIA
Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista (DOS)
Cartagena / Magoga
Murcia. AlmaMater.
Murcia. Frases NOVEDAD
NAVARRA
Pamplona Europa
Pamplona Rodero
Urdaitz El Molino de Urdániz (DOS)
Pamplona Kabo
PAÍS VASCO
Amorebieta-Etxano / Boroa, Vizcaya. Boroa
Vizcaya. Atxondo. Etxebarri
Bilbao. Mina
Bilbao. Nerua
Bilbao. Zarate
San Sebastián. Akelaŕe (TRES)
San Sebastián. Amelia (DOS)
San Sebastián. Arzak (TRES)
San Sebastián. Kokotxa
San Sebastián. Ibai by Paulo Airaudo
Álava. Elciego. Marqués de Riscal
Guipúzcoa. Rentería. Mugaritz (DOS)
Vizcaya. Galdakao. Andra Mari
Guipúzcoa. Getaria. Elkano
Guipúzcoa. Hondarribia. Alameda
Vizcaya. Larrabetzu. Azurmendi (TRES)
Vizcaya. Larrabetzu. Eneko
Lasarte-Oria. Guipúzcoa. Martín Berasategui (TRES)
Bilbao. Ola Martín Berasategui
Dima (Vizcaya). Garena
Santa Cruz de Campezo (Álava). ARREA!
Txispa (Axpe, Vizcaya)
AMA (Tolosa, Guipúzcoa). NOVEDAD
Itzuli (San Sebastián). NOVEDAD
La Revelía (Amorebieta, Bilbao). NOVEDAD
Bakea (Mungia, Vizcaya) NOVEDAD
Islares (Bilbao) NOVEDAD
LA RIOJA
Daroca de Rioja Venta Moncalvillo (DOS)
Ezcaray El Portal (DOS)
Logroño Kiro Sushi
Logroño. Íkaro
Haro. Nublo
Logroño. Ajonegro
COMUNIDAD VALENCIANA
Benicarló. Castellón. Raúl Resino
Alicante. Calpe. Audrey’s by Rafa Soler
Alicante. Calpe. Beat
La Nucía (Alicante). El Xato
Alicante. Cocentaina. L’Escaleta (DOS)
Alicante. Dénia. Quique Dacosta (TRES)
Alicante. Elche. La Finca
Alicante. Casa Pepa
Valencia. El Poblet (DOS)
Valencia. Ricard Camarena (DOS)
Valencia. Riff
Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradis
Alicante. Jávea. BonAmb (DOS)
Valencia. La Salita
Jávea / Alicante. Tula
Alicante. Baeza & Rufete
Alcossebre, Castellón. Atalaya
Denia (Alicante). Peix & Brases
Sagunto. Arrels
Valencia. Fierro
Valencia. Kaido Sushi Bar
Valencia. Lienzo
Orobianco (Calpe).
Casa Bernardi (Benissa).
Fraula (Valencia).
Origen (Carcaixent, Valencia)
Llavor (Oropesa del Mar). NOVEDAD
Rubén Miralles (Vinaroz, Castellón). NOVEDAD
Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia), NOVEDAD
Fuente: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE MICHELIN.