Als Qualitätsmanager im Bereich Lebensmittel kann ich dir garantieren, dass es passiert das Leute Salmonellen von rohem Keksteig bekommen.
Esse ich selbst trotzdem rohen Keksteig?
….
Manche Dinge sind das Risiko einfach wert…
Das Problem bei rohem Keksteig sind oft nicht die Eier, sondern das Mehl! Das ist nämlich nicht zum Rohverzehr geeignet! Es können z.b E. Coli Bakterien enthalten sein.
Leute – das ist wie bei Covid. Du kannst in den meisten Fällen Glück haben – aber wenn du 1x Pech hast, ist es ordentlich kacke
Die Eier – auch wenn sie mehrfach gewaschen wurden – haben aussen auf der Schale oft Exkrementreste.
Dort kommt ein Teil der Salmonellen Gefahr her.
Beim Aufschlagen und insbesondere Trennen kann es Berührung des Inhaltes geben mit Keimübertragung.
Dann kann es auch im Ei Keime geben, gerade wenn das Huhn diese in sich trägt.
Beim staubigen Mehl hat es da wohl eher (Schimmel-) Pilz sporen,
der Eiweiß und Fettanteil ist hier nicht besonder hoch
(Ok, italienisches 00er Mehl für Pizza hat mehr Eiweiß).
Und klar kommt es auch darauf an wie die Mehl und Zuckertüten (meist Papier) gelagert und transportiert wurden, manchmal riecht man die Dieselabgase:-(
Und wie viele Ratten und Mäuse sich in der Mühle aufhalten zwischen dem Getreide bzw Mahlgut.
Ich wurde einmal krank, weil ich rohen Pizzateig gegessen habe.
Hier sei anzumerken, dass der Teig nicht frisch war und auch nur roh vorlag, weil die Pizza an einer Stelle gar war, aufgrund eines Teigkleckses auf dem die Pizza lag, der dann die ganze Hitze im Ofen aufgenommen hat und die Ebene darüber roh verblieb.
Gemerkt hatte ich das erst, nachdem ich bereits einen Bissen genommen hatte.
Kinder, die ihre Kinder an falsche Ernährung verloren haben, bspw auch Honig als Säugling, hängen das normalerweise nicht an die große Glocke.
Hatte danach nen Schiss der hatte die gleiche Farbe wie Shrek und die Konsistenz von rohen Teig (höhö). War wirklich irritierend.
Survivorship Bias?
Oh mein Gott.
Jetzt, wo ich das lese: NEIN!
Niemals hatte ich irgendwas von rohem Teig!
Was hätte ich für ein glückliches Kind sein können, wenn man nich doch nur einmal den Teiglöffel hätte ablecken lassen.
Nein, aber durch einen McDonald’s Triple Cheeseburger. War eine schwerere Vergiftung. Kann ich nicht empfehlen (also Salmonellen) 😄
Also noch nicht von rohem Keksteig und auch keine Salmonellen, aber als Warnung für alle: Esst niemals rohen (gekauften) Blätterteig, das geht auf jeden Fall nicht gut!
Nein. Hab mir sogar schon Teig gemacht nur um den roh zu essen. Lohnt sich.
Soweit ich weiss ist diese Paranoia gegenüber rohen Eiern hauptsächlich ein Phänomen der 80er und 90er Jahre. Davor waren Salmonellen hauptsächlich auf der Schale des Eis zu finden. Damals hatte sich dann plötzlich ein bestimmter Serotyp durchgesetzt, der die Eierstöcke der Hennen infizieren kann, wodurch vermehrt Eier auch innerhalb der Schale mit Salmonellen belastet waren.
In den 90ern wurden die Hygienemaßnahmen und Richtlinien dann deutlich verschärft. Heute sind die meisten Legehennen soweit ich weiss gegen Salmonellen geimpft, weswegen solche Infektionen durch Rohes Ei keine so große Rolle mehr spielen. Die Generation die diese Zeit miterlebt hat, hat aber natürlich ihre Angst vor rohem Ei an ihre Kinder weiter gegeben.
Es gibt tiefgefrorene keksteigstücke z.B. von Ben & Jerry hab das benutzt um einiges nachzuholen. Dank mir später
Ja, hat jemand schon bekommen. Fun fact: Das Problem sind meistens nicht die Eier, sondern das rohe Mehl. Das kann nicht nur Salmonellen übertragen (deutlich häufiger als Eier), sondern auch e coli und anderen Mist.
Hab mein Leben lang ohne Probleme rohen Keksteig genascht. Dann einmal bin ich am nächsten Tag aufgewacht und musste nur noch kotzen. Nicht zu empfehlen.
Roher Keksteig ist völlig in Ordnung…schaut halt nur, dass das Mehl vorher einmal durcherhitzt wurde.
Dann ist dieser “ziemlich” sicher.
gab schon ein paar E-coli ausbrüche wegen rohem mehl (unsicher ob in keksteig)
Von Keksteig nicht aber von Mayo auf der Kirmes. Das war richtig schlimm ich bin als Kind fast dran gestorben.
Das Problem sind nicht die Eier, sondern das Mehl. Hab ich aber auch erst vor ein paar Jahren erfahren und bin über 30…
Lag schon 2 Wochen im Krankenhaus von Bienenstich Teig, seit dem esse ich keinen Teig mit eiern drin und auch sonst kaum…
Ja ich, mit ca. 2.
Wäre auch fast dran gestorben…
Ich habe vor 1 oder 2 tagen diesen meme auf angelsächsisch gesehen
Frischer roher Keksteig enthält frisches Frischei… Also ja verdammt!
ne salmonellen sind nicht unbedingt das problem bei roher nahrung wird nur unwissend erzählt, die parasiten die du bekommen kansnt wie fuchsbandwurm eher. bis du den merkst sind schäden irreparabel und wer wird sich jeden tag gegen jeden parasiten behandeln lassen? unrealistisch, selbst mit resonanzen
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Als Qualitätsmanager im Bereich Lebensmittel kann ich dir garantieren, dass es passiert das Leute Salmonellen von rohem Keksteig bekommen.
Esse ich selbst trotzdem rohen Keksteig?
….
Manche Dinge sind das Risiko einfach wert…
Das Problem bei rohem Keksteig sind oft nicht die Eier, sondern das Mehl! Das ist nämlich nicht zum Rohverzehr geeignet! Es können z.b E. Coli Bakterien enthalten sein.
Leute – das ist wie bei Covid. Du kannst in den meisten Fällen Glück haben – aber wenn du 1x Pech hast, ist es ordentlich kacke
Die Eier – auch wenn sie mehrfach gewaschen wurden – haben aussen auf der Schale oft Exkrementreste.
Dort kommt ein Teil der Salmonellen Gefahr her.
Beim Aufschlagen und insbesondere Trennen kann es Berührung des Inhaltes geben mit Keimübertragung.
Dann kann es auch im Ei Keime geben, gerade wenn das Huhn diese in sich trägt.
Beim staubigen Mehl hat es da wohl eher (Schimmel-) Pilz sporen,
der Eiweiß und Fettanteil ist hier nicht besonder hoch
(Ok, italienisches 00er Mehl für Pizza hat mehr Eiweiß).
Und klar kommt es auch darauf an wie die Mehl und Zuckertüten (meist Papier) gelagert und transportiert wurden, manchmal riecht man die Dieselabgase:-(
Und wie viele Ratten und Mäuse sich in der Mühle aufhalten zwischen dem Getreide bzw Mahlgut.
Ich wurde einmal krank, weil ich rohen Pizzateig gegessen habe.
Hier sei anzumerken, dass der Teig nicht frisch war und auch nur roh vorlag, weil die Pizza an einer Stelle gar war, aufgrund eines Teigkleckses auf dem die Pizza lag, der dann die ganze Hitze im Ofen aufgenommen hat und die Ebene darüber roh verblieb.
Gemerkt hatte ich das erst, nachdem ich bereits einen Bissen genommen hatte.
Kinder, die ihre Kinder an falsche Ernährung verloren haben, bspw auch Honig als Säugling, hängen das normalerweise nicht an die große Glocke.
Hatte danach nen Schiss der hatte die gleiche Farbe wie Shrek und die Konsistenz von rohen Teig (höhö). War wirklich irritierend.
Survivorship Bias?
Oh mein Gott.
Jetzt, wo ich das lese: NEIN!
Niemals hatte ich irgendwas von rohem Teig!
Was hätte ich für ein glückliches Kind sein können, wenn man nich doch nur einmal den Teiglöffel hätte ablecken lassen.
Nein, aber durch einen McDonald’s Triple Cheeseburger. War eine schwerere Vergiftung. Kann ich nicht empfehlen (also Salmonellen) 😄
Also noch nicht von rohem Keksteig und auch keine Salmonellen, aber als Warnung für alle: Esst niemals rohen (gekauften) Blätterteig, das geht auf jeden Fall nicht gut!
Nein. Hab mir sogar schon Teig gemacht nur um den roh zu essen. Lohnt sich.
Soweit ich weiss ist diese Paranoia gegenüber rohen Eiern hauptsächlich ein Phänomen der 80er und 90er Jahre. Davor waren Salmonellen hauptsächlich auf der Schale des Eis zu finden. Damals hatte sich dann plötzlich ein bestimmter Serotyp durchgesetzt, der die Eierstöcke der Hennen infizieren kann, wodurch vermehrt Eier auch innerhalb der Schale mit Salmonellen belastet waren.
In den 90ern wurden die Hygienemaßnahmen und Richtlinien dann deutlich verschärft. Heute sind die meisten Legehennen soweit ich weiss gegen Salmonellen geimpft, weswegen solche Infektionen durch Rohes Ei keine so große Rolle mehr spielen. Die Generation die diese Zeit miterlebt hat, hat aber natürlich ihre Angst vor rohem Ei an ihre Kinder weiter gegeben.
Es gibt tiefgefrorene keksteigstücke z.B. von Ben & Jerry hab das benutzt um einiges nachzuholen. Dank mir später
Ja, hat jemand schon bekommen. Fun fact: Das Problem sind meistens nicht die Eier, sondern das rohe Mehl. Das kann nicht nur Salmonellen übertragen (deutlich häufiger als Eier), sondern auch e coli und anderen Mist.
Hab mein Leben lang ohne Probleme rohen Keksteig genascht. Dann einmal bin ich am nächsten Tag aufgewacht und musste nur noch kotzen. Nicht zu empfehlen.
Roher Keksteig ist völlig in Ordnung…schaut halt nur, dass das Mehl vorher einmal durcherhitzt wurde.
Dann ist dieser “ziemlich” sicher.
gab schon ein paar E-coli ausbrüche wegen rohem mehl (unsicher ob in keksteig)
Von Keksteig nicht aber von Mayo auf der Kirmes. Das war richtig schlimm ich bin als Kind fast dran gestorben.
Das Problem sind nicht die Eier, sondern das Mehl. Hab ich aber auch erst vor ein paar Jahren erfahren und bin über 30…
Lag schon 2 Wochen im Krankenhaus von Bienenstich Teig, seit dem esse ich keinen Teig mit eiern drin und auch sonst kaum…
Ja ich, mit ca. 2.
Wäre auch fast dran gestorben…
Ich habe vor 1 oder 2 tagen diesen meme auf angelsächsisch gesehen
Frischer roher Keksteig enthält frisches Frischei… Also ja verdammt!
ne salmonellen sind nicht unbedingt das problem bei roher nahrung wird nur unwissend erzählt, die parasiten die du bekommen kansnt wie fuchsbandwurm eher. bis du den merkst sind schäden irreparabel und wer wird sich jeden tag gegen jeden parasiten behandeln lassen? unrealistisch, selbst mit resonanzen
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