Jag och min sambo har bestämt att vårt nyårsmål i år blir att vi varje vecka lagar en ny huvudrätt + dessert från ett nytt land. Målet är 52 länder på ett år.
Vi inviger idag med Norge och lapskaus till huvudrätt och skolebolle till dessert.
Nu behöver vi inspiration framåt. Har ni tips på länder (och gärna rätter) som är lite mer spännande/underskattade och inte det man redan lagar hela tiden.
Öppna för allt, så länge det är gott 😄
by LegalCheesecake4155
9 comments
Folket är redan i matkoma efter den traditionella kebabpizzan.
Tror du valde en dålig tidpunkt för posten.
Jag gjorde carnitas som var sjukt goda och hade jag haft lite tequila så hade det varit desserten.
Santa maria texmex tacos är gott men inte en chans i jämförelse.
https://www.recipetineats.com/pork-carnitas-mexican-slow-cooker-pulled-pork/
Jag är väldigt sugen på att prova koreansk gimbap. Ser ut att påminna om sushi, men har aldrig provat. Så koreansk mat överlag är väl ett tips 🙂
Korea
Huvudrätt: japchae
Efterrätt: hottoek
Om du är nyfiken på arabisk mat, men vill leta dig bortom Levanten så har Jemen en del att bjuda på. En del är lite samma som i Syrien etc, så som kött i ris med kryddor, men det kan ju vara kul att kika på ett mindre känt land om man vill utforska arabisk mat. Jemen är ett kustland och har lång tradition av internationell handel, vilket färgat matkulturen.
Gillar du lever så är kibdeh/kebda en enkel rätt, som traditionellt äts med tunnbröd. Annars är det mycket ris, lammkött och fisk. Kyckling också.
Efterrätter har jag sämre koll på, men frukt är populärt, inte minst saftig solmogen mango som odlas där. Vet att de äter halwa, kunafa etc. De är också mycket stolta över sin exklusiva honung.
kul grej!
Jag lagar själv ej svensk mat dock uppskattar jag svenska ingredienser. Här kommer ett par förslag.
Polen: gałąbki (finns olika fyllningar beroende på vad man gillar) med tomatsås och vad gäller efterrätt antingen faworki (friterad sötsak som äts med florsocker och som är populär på en dag i februari som heter ”fatty Thursday” rakt översatt), sernik (polsk ostkaka som numera enkelt kan göras i Sverige då polsk kvarg säljs på Willys), eller Mazurek som är en kaka som traditionellt äts vid påsk.
Iran: periodiskt saffransris med skorpa, marinerad hemmagjord kyckling och sen grillade grönsaker ofta aubergine, tomat, lök och zucchini. Varm aubergine med granatäpple dressing är vanligt. Efterrätt skulle kunna vara hemmagjord saffransglass med pistageströssel på toppen alternativt persiska valnötskakor.
Jag är halv polack och halv pers. Dessa maträtter/efterrätter är sådana jag gärna åt tidigare när jag fortfarande kunde äta gluten och mjölkprotein.
Kul grej! 🙂
Här är några länder som jag tycker har underskattad matkultur:
Myanmar (testa *to phu gyet*)
Armenien (*xorovax* är top-tier kebab)
Peru (peruansk ceviche > all annan ceviche)
Polen (piroger och bigos är alltid bra)
Georgien (*adjaruli khachapuri* är underbart)
u/felixthegrouchycat har som mål att laga mat från världens alla länder. Kanske hittar du något spännande på hans profil. Det är dock på tyska.
Turkiska köket kan du ge dig på att göra mantı. Ravioli/tortellini som öts med yoghurt med mycket vitlök och brynt smör på. Efterrätten är helt klart baklava.
Där har du lite att stå i.
Thailand kan du ge dig på att göra eget mango sticky rice till efterrätt. Till huvudrätt för du väl välja något du tycker om eller är intressant, finns gott om saker att välja på.
Comments are closed.