ActualitateEconomieTop News
by Kristina Reştea
– ian. 04, 2026
13
Chef-ul român Alex Petricean, fondatorul restaurantului NOUA din București și nominalizat în 2025 la The Best Chef Awards de la Milano, susține că România are un potențial uriaș de a atrage turiști prin gastronomia sa. Petricean, care a lucrat în restaurante din mai multe țări și a călătorit în America de Sud și țările nordice, a lansat proiectul Caravana „România în farfurie”, o călătorie prin țară pentru redescoperirea bucătăriei locale.
Potrivit chef-ului, turiștii internaționali nu vin în România cu gândul de a descoperi gastronomia locală, ci descoperă acest aspect ca un bonus. „România este o zonă multiculturală, influențată de până la 11 micro-bucătării etnice, ceea ce o face extraordinar de specială”, spune Petricean, pentru Economediamro. El subliniază că lipsa unei identități culinare clare și a unei promovări coerente împiedică România să devină un brand gastronomic recunoscut.
Petricean arată că turiștii apreciază gusturile tradiționale românești, cum ar fi smântâna, borșul sau varza fermentată, și consideră că țara noastră ar putea fi percepută ca „exotismul Europei” prin diversitatea și autenticitatea bucătăriei sale. El propune includerea gastronomiei românești în brandul de țară, alături de peisaje și cultură, pentru a crește atractivitatea turistică și pentru a genera mai multe venituri în sectorul HoReCa, transport și turism cultural.
Chef-ul susține că o promovare mai strategică, inclusiv prin atragerea ghidului Michelin, ar putea transforma România într-o destinație culinară internațională, consolidându-i imaginea și în afara tradiționalelor atracții turistice.
Foto: Alex Petriceanu/Facebook
Nici un comentariu
Kristina Restea este reporter in echipa publicației online Actualdecluj.ro
și are o experiență de 12 ani în presă. E absolventă a Facultății de Științe Politice, Administrative și ale Comunicării, din cadrul Universității
„Babeș-Bolyai”, secția Jurnalism.
Anterior lansării proiectului actualdecluj.ro a scris pentru cotidianul local Ziua de Cluj, ca reporter în departamentul Economic.