Pain Hallah avec tartinade tomates/pois chiches

Première fois que je tente de faire ces pains, j’avais pas de graines de sesame sous la main et la honte, je sais pas faire une tresse à 4 brins. Mais c’est hyper bon et encore une fois giga simple ! Je suis sûre que le pain, même demain avec un peu de confiture c’est de la bombe.

Pour faire 2 gros pains :

– 500g de farine de blé (j’avais de la T45 sous la main)
– 7,5g de sel fin
– 27,5g de sucre blanc
– 240g d’eau
– 7,5 g de levure boulangère sèche
– 10cl d’huile de tournesol
– 2 jaunes d’œufs pour la dorure (j’en avais qu’un)
– Graines de votre choix (j’en avais pas 😂)

Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre), ajouter ensuite le mélange eau/levure petit à petit, verser l’huile en filet pendant que le crochet pétrin tourne, et laisser pétrir environ 10 minutes. Des qu’on a une pâte souple et lisse, on laisse lever sous un torchon 2/3 heures.
On divise la pâte en deux, puis en 3 ou 4 comme bon vous semble, j’ai voulu faire une tresse à 4 brins et j’ai pas réussi 🫣
On laisse pousser encore une heure sous un torchon.
On préchauffe son four à 170°C, on dore ses pains, on ajoute des graines si on veut et on enfourne pour 25/30 minutes.

Pour le tartinable à côté j’ai fait à l’œil, 2 tomates que j’avais à passer, un demi oignon rouge que j’avais coupé la veille, 2 gousses d’ail, piment d’Espelette, sel, thym, huile d’olive et au four à 220°C pour 20 minutes. On laisse refroidir un peu, j’ai rajouté une demi-barquette de St Moret, une boîte des pois chiches, on mixe jusqu’à obtenir la texture qu’on veut, j’ai rajouté un filet de jus de citron, des zestes râpés sur le dessus et zou, parfait pour l’apéro !

by HelloNoushka