Hey ihr Lieben.
Ich habe wieder Bratwurst gemacht und rege mich über den Darm auf. Der zieht sich zusammen und drückt das Brät raus. Sieht nicht schön aus.
Ich kenne das auch absolut nicht von Därmen. Egal, ob ich den länger Wässer, mehr am Ende stehen lasse oder sonst was: der zieht sich so zusammen.
Habe ich einfach nen schlechten Darm erwischt (28/30 Schwein)?
by Dull_Reference_6166
5 comments
[deleted]
Ich komme da nicht drauf klar dass sich Menschen ein Stück vom Darm in den Mund stecken, darauf rum kauen und dann schlucken. Das klingt für mich völlig abartig und krank. Wer kommt auf solche Ideen? Da drin ist die ganze Kacke durch gelaufen😵💫🤢
Bindegewebe/Proteine ziehen sich beim Erhitzen zusammen.
Darm ist zu prall gefüllt bzw. Ohne viel Spiel bis zum Ende dadurch “läufts” raus beim direkt Braten
Darmriss ist echt fies, wünsche gute Besserung.
Beim nächsten Versuch, den Darm vorher mindestens 30 Minuten in lauwarmem Wasser wässern und die Fleischmasse nur locker einfüllen, nicht zu sehr pressen. Vorne und hinten auch was Platz lassen.
Lass mal hören, wie es lief