Dans un contexte marqu\u00e9 par la r\u00e9currence des d\u00e9ficits pluviom\u00e9triques, la question de la r\u00e9silience des cultures arboricoles est devenue centrale pour les producteurs marocains. Les donn\u00e9es FAOSTAT 2024 permettent d\u2019apporter un \u00e9clairage objectif sur ce sujet, en analysant la capacit\u00e9 de certaines fili\u00e8res \u00e0 maintenir un niveau de production malgr\u00e9 des conditions climatiques d\u00e9favorables. En croisant surfaces r\u00e9colt\u00e9es, volumes produits et rendements moyens, les \u00e9carts de comportement entre cultures apparaissent nettement.<\/p>\n
Arboriculture marocaine en 2024 : surfaces, production et rendements<\/p>\n
Culture
\nSurface r\u00e9colt\u00e9e (ha)
\nProduction (tonnes)
\nRendement moyen (t\/ha)<\/p>\n
Olivier
\n1 238 815
\n1 079 874
\n0,87<\/p>\n
Pommier
\n47 609
\n852 161
\n17,9<\/p>\n
Oranger
\n45 051
\n719 208
\n16,0<\/p>\n
Amandier
\n246 275
\n163 616
\n0,66<\/p>\n
Source : FAOSTAT, donn\u00e9es 2024 \u2013 FAO<\/p>\n
L\u2019olivier demeure la culture arboricole la plus embl\u00e9matique du Maroc, tant par son extension territoriale que par son r\u00f4le socio-\u00e9conomique. En 2024, plus de 1,23 million d\u2019hectares sont r\u00e9colt\u00e9s, pour une production avoisinant 1,08 million de tonnes. Le rendement moyen, inf\u00e9rieur \u00e0 1 tonne par hectare, peut sembler faible, mais il traduit avant tout la vocation extensive de la culture. Implant\u00e9 majoritairement en zones de bour, l\u2019olivier d\u00e9montre une capacit\u00e9 remarquable \u00e0 survivre et \u00e0 produire, m\u00eame en ann\u00e9e s\u00e8che. Cette r\u00e9gularit\u00e9 relative, malgr\u00e9 des rendements modestes, constitue un indicateur cl\u00e9 de r\u00e9silience.<\/p>\n
L\u2019amandier pr\u00e9sente un profil comparable, mais avec une r\u00e9silience plus fragile. En 2024, la surface r\u00e9colt\u00e9e atteint 246 275 hectares, pour une production de 163 616 tonnes, soit un rendement moyen d\u2019environ 0,66 t\/ha. L\u2019esp\u00e8ce est bien adapt\u00e9e aux zones semi-arides et de montagne, mais les donn\u00e9es FAOSTAT confirment une forte sensibilit\u00e9 aux al\u00e9as climatiques, notamment aux gels tardifs et au stress hydrique pendant la floraison et la nouaison. La production reste possible en conditions difficiles, mais au prix d\u2019une grande variabilit\u00e9 interannuelle.<\/p>\n