{"id":20992,"date":"2026-01-13T15:23:12","date_gmt":"2026-01-13T15:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/20992\/"},"modified":"2026-01-13T15:23:12","modified_gmt":"2026-01-13T15:23:12","slug":"les-prix-des-viandes-toujours-hors-de-controle-malgre-le-plan-de-soutien-et-des-paturages-favorables-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/20992\/","title":{"rendered":"Les prix des viandes toujours hors de contr\u00f4le malgr\u00e9 le plan de soutien et des p\u00e2turages favorables"},"content":{"rendered":"

Malgr\u00e9 les signaux climatiques favorables et les efforts de l’Etat visant \u00e0 stabiliser le march\u00e9 des viandes rouges, la tendance haussi\u00e8re des prix de la viande ovine se confirme. Dans les march\u00e9s de gros comme chez les d\u00e9taillants, les niveaux atteints sont jug\u00e9s inhabituels, voire record, par les professionnels du secteur.<\/p>\n

Selon Jamal Farhan, secr\u00e9taire r\u00e9gional du secteur du transport et du commerce de la viande au d\u00e9tail dans la r\u00e9gion de Casablanca, les prix de vente en gros de la viande ovine oscillent actuellement entre 100 et 110 dirhams le kilogramme. Une hausse significative qui se r\u00e9percute directement sur les tarifs pratiqu\u00e9s dans les boucheries, a-t-il expliqu\u00e9 dans une d\u00e9claration au quotidien Assahra Al Maghribia.<\/p>\n

Sur le terrain, les professionnels confirment cette flamb\u00e9e. Le kilogramme de viande issue de petits agneaux se n\u00e9gocie autour de 115 dirhams, contre environ 107 dirhams pour les ovins d\u00e9passant les 30 kilogrammes. Dans les boucheries du centre de la capitale \u00e9conomique, les prix \u00e0 la consommation varient g\u00e9n\u00e9ralement entre 140 et 190 dirhams le kilogramme, en fonction de la qualit\u00e9 des morceaux et du pouvoir d\u2019achat de la client\u00e8le.<\/p>\n

Les volumes abattus restent, eux, en de\u00e7\u00e0 de la demande. D\u2019apr\u00e8s Jamal Farhan, les abattoirs de Casablanca ont enregistr\u00e9 l\u2019abattage d\u2019environ 1.700 t\u00eates ovines un samedi, puis 1.300 le dimanche, alors que la moyenne quotidienne se situe habituellement entre 1.000 et 1.200 t\u00eates. Un niveau jug\u00e9 insuffisant pour d\u00e9tendre le march\u00e9 dans un contexte de forte consommation.<\/p>\n

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Les professionnels expliquent cette situation par plusieurs facteurs conjoncturels. Les pluies r\u00e9centes, tout en am\u00e9liorant les conditions de parcours, ont incit\u00e9 de nombreux \u00e9leveurs \u00e0 conserver leurs troupeaux, misant sur une valorisation ult\u00e9rieure. \u00c0 cela s\u2019ajoutent les difficult\u00e9s d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s hebdomadaires, li\u00e9es aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, qui ont limit\u00e9 l\u2019approvisionnement, accentuant le d\u00e9s\u00e9quilibre entre l\u2019offre et la demande.<\/p>\n

Pour Mohamed Jebli, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration marocaine des acteurs du secteur de l\u2019\u00e9levage, cette tension pourrait toutefois \u00eatre temporaire. Il estime que les pr\u00e9cipitations et le soutien du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture constituent un levier direct pour la pr\u00e9servation et la reconstitution des cheptels, anticipant un d\u00e9but d\u2019assouplissement des prix \u00e0 partir du mois d\u2019avril, lorsque la diminution progressive du couvert v\u00e9g\u00e9tal contraindra les \u00e9leveurs \u00e0 r\u00e9duire leurs effectifs afin de ma\u00eetriser les co\u00fbts d\u2019alimentation.<\/p>\n

Sur le plan institutionnel, le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, de la P\u00eache maritime, du D\u00e9veloppement rural et des Eaux et For\u00eats a annonc\u00e9 avoir achev\u00e9, au 31 d\u00e9cembre 2025, l\u2019op\u00e9ration de recensement et de marquage du cheptel national, qui a concern\u00e9 32,3 millions de t\u00eates dans le cadre du programme national de reconstitution du cheptel 2025\u20132026. Cette op\u00e9ration a permis la mise en place d\u2019une base de donn\u00e9es consid\u00e9r\u00e9e comme la r\u00e9f\u00e9rence unique pour l\u2019identification des b\u00e9n\u00e9ficiaires du soutien financier direct.<\/p>\n

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Concernant le volet financier, environ 1,1 million d\u2019\u00e9leveurs ont d\u00e9j\u00e0 per\u00e7u la premi\u00e8re tranche du soutien, via des virements bancaires ou des mandats, pour une enveloppe globale de 5,5 milliards de dirhams, dont 5,2 milliards ont effectivement \u00e9t\u00e9 d\u00e9caiss\u00e9s. Un effort qualifi\u00e9 par les autorit\u00e9s d\u2019indicateur fort de l\u2019engagement public en faveur de la sauvegarde du cheptel national.<\/p>\n

Intervenant \u00e0 la Chambre des conseillers, Ahmed El Bouari, ministre de l\u2019Agriculture, a soulign\u00e9 les acquis du programme, notamment en mati\u00e8re de ciblage des b\u00e9n\u00e9ficiaires et d\u2019ach\u00e8vement du marquage du cheptel. Il a pr\u00e9cis\u00e9 que le dispositif couvre l\u2019ensemble des cat\u00e9gories de b\u00e9tail, selon une grille d\u00e9finie, avec l\u2019instauration d\u2019une prime sp\u00e9cifique pour la pr\u00e9servation des femelles ovines et caprines destin\u00e9es \u00e0 la reproduction, vers\u00e9e en deux tranches afin d\u2019assurer la durabilit\u00e9 du cheptel.<\/p>\n

Le ministre a enfin assur\u00e9 que le processus de versement du soutien se poursuit \u00e0 travers des m\u00e9canismes s\u00e9curis\u00e9s, en coordination avec les minist\u00e8res de l\u2019Int\u00e9rieur et de l\u2019\u00c9conomie et des Finances. Objectif affich\u00e9 : r\u00e9duire les co\u00fbts de production, renforcer l\u2019offre de viandes rouges et favoriser un retour progressif \u00e0 la stabilit\u00e9 des prix, dans un march\u00e9 qui demeure, \u00e0 court terme, sous forte tension.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Malgr\u00e9 les signaux climatiques favorables et les efforts de l’Etat visant \u00e0 stabiliser le march\u00e9 des viandes rouges,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20993,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[158,12534],"class_list":{"0":"post-20992","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-maroc","8":"tag-maroc","9":"tag-prix-viandes"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20992"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20992\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/africa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}