La vague de chaleur exceptionnelle qui touche actuellement la Tunisie, aggrav\u00e9e par des coupures r\u00e9p\u00e9t\u00e9es d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, a provoqu\u00e9 d\u2019importantes pertes dans la fili\u00e8re avicole. <\/p>\n
Les temp\u00e9ratures extr\u00eames enregistr\u00e9es ces derniers jours ont entra\u00een\u00e9 la mort de milliers de volailles, mettant en p\u00e9ril une partie de la production nationale et r\u00e9v\u00e9lant la forte vuln\u00e9rabilit\u00e9 des \u00e9levages face aux \u00e9pisodes climatiques extr\u00eames.<\/p>\n
Invit\u00e9 sur les ondes de Mosa\u00efque FM, mercredi 22 juillet 2026, le pr\u00e9sident de la Chambre nationale des commer\u00e7ants de volailles et de viandes blanches, Brahim Nefzaoui, a indiqu\u00e9 qu\u2019environ 13 % de la production nationale de volailles, soit pr\u00e8s de 2 100 tonnes, avaient \u00e9t\u00e9 perdus en raison de cette situation exceptionnelle. Il attribue ces pertes \u00e0 la combinaison de temp\u00e9ratures caniculaires et des d\u00e9lestages \u00e9lectriques, qui ont interrompu le fonctionnement des syst\u00e8mes de ventilation et de refroidissement indispensables au maintien des animaux. <\/p>\n
Selon lui, de nombreux \u00e9levages ont \u00e9galement subi des d\u00e9g\u00e2ts mat\u00e9riels importants. Les moteurs des installations de ventilation et de r\u00e9frig\u00e9ration ont \u00e9t\u00e9 gravement endommag\u00e9s, voire compl\u00e8tement d\u00e9truits, compromettant la reprise rapide de l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n
Les volailles comptent parmi les esp\u00e8ces d\u2019\u00e9levage les plus sensibles aux fortes chaleurs. Contrairement aux mammif\u00e8res, elles ne disposent pas de glandes sudoripares leur permettant d\u2019\u00e9vacuer efficacement la chaleur corporelle. Leur principal m\u00e9canisme de r\u00e9gulation thermique repose sur le hal\u00e8tement, une respiration rapide qui favorise les \u00e9changes de chaleur avec l\u2019air ambiant.<\/p>\n
Lorsque la temp\u00e9rature d\u00e9passe les capacit\u00e9s d\u2019adaptation physiologique de l\u2019animal \u2014 g\u00e9n\u00e9ralement au-del\u00e0 de 35 \u00b0C \u2014 ce m\u00e9canisme devient insuffisant, en particulier lorsque l\u2019humidit\u00e9 est \u00e9lev\u00e9e ou que la circulation de l\u2019air est limit\u00e9e.<\/p>\n
Dans les \u00e9levages modernes, les volailles d\u00e9pendent enti\u00e8rement de syst\u00e8mes de ventilation m\u00e9canique, de refroidissement par \u00e9vaporation et d\u2019un renouvellement continu de l\u2019air. Une coupure prolong\u00e9e d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 entra\u00eene l\u2019arr\u00eat imm\u00e9diat de ces \u00e9quipements. La chaleur produite par les animaux s\u2019accumule alors rapidement dans les b\u00e2timents, faisant grimper la temp\u00e9rature int\u00e9rieure \u00e0 des niveaux critiques pouvant devenir mortels en quelques dizaines de minutes, notamment dans les \u00e9levages les plus dens\u00e9ment peupl\u00e9s.<\/p>\n
Le stress thermique provoque une \u00e9l\u00e9vation de la temp\u00e9rature corporelle, une d\u00e9shydratation rapide, une d\u00e9tresse respiratoire ainsi que d\u2019importants d\u00e9s\u00e9quilibres m\u00e9taboliques et cardiovasculaires. Dans les cas les plus graves, il peut entra\u00eener une d\u00e9faillance de plusieurs organes et conduire \u00e0 la mort. Les jeunes volailles ainsi que les poulets de chair proches de leur poids d\u2019abattage figurent parmi les cat\u00e9gories les plus expos\u00e9es, en raison de leur forte production de chaleur m\u00e9tabolique.<\/p>\n
Au-del\u00e0 des pertes animales, cet \u00e9pisode risque d\u2019avoir des cons\u00e9quences \u00e9conomiques majeures pour l\u2019ensemble de la fili\u00e8re avicole. La diminution du cheptel r\u00e9duit imm\u00e9diatement l\u2019offre disponible sur le march\u00e9, tandis que le remplacement des animaux, la r\u00e9paration des \u00e9quipements endommag\u00e9s et la remise en \u00e9tat des exploitations repr\u00e9sentent des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires pour les \u00e9leveurs.<\/p>\n
\u00c0 moyen terme, cette situation pourrait accentuer les tensions sur les prix de la viande blanche et fragiliser davantage un secteur d\u00e9j\u00e0 confront\u00e9 \u00e0 la hausse des co\u00fbts de production, aux difficult\u00e9s \u00e9nerg\u00e9tiques et aux effets de plus en plus marqu\u00e9s du changement climatique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La vague de chaleur exceptionnelle qui touche actuellement la Tunisie, aggrav\u00e9e par des coupures r\u00e9p\u00e9t\u00e9es d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, a provoqu\u00e9…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":162892,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[120],"tags":[29133,124,6393],"class_list":["post-162891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-tunisie","tag-canicule","tag-tunisie","tag-volaille"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@afrique\/116963220092975133","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162891\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}