{"id":165390,"date":"2026-07-25T09:02:11","date_gmt":"2026-07-25T09:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/165390\/"},"modified":"2026-07-25T09:02:11","modified_gmt":"2026-07-25T09:02:11","slug":"contamination-du-riz-babacar-beye-ita-conteste-linterpretation-alarmiste-de-letude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/165390\/","title":{"rendered":"Contamination du riz : Babacar B\u00e9ye (ITA) conteste l\u2019interpr\u00e9tation alarmiste de l\u2019\u00e9tude"},"content":{"rendered":"<p>Selon lui, les analyses r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l\u2019ITA ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des niveaux de contamination conformes aux normes du Codex Alimentarius, r\u00e9f\u00e9rence internationale utilis\u00e9e par de nombreux pays.<\/p>\n<p class=\"firstp\">Les r\u00e9centes inqui\u00e9tudes autour de la contamination du riz aux aflatoxines ont suscit\u00e9 de vifs d\u00e9bats au S\u00e9n\u00e9gal. Pour Babacar B\u00e9ye, chef du Laboratoire des mycotoxines de l\u2019Institut de Technologie Alimentaire (ITA), les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9tude \u00e9voqu\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 mal interpr\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n<p data-start=\"381\" data-end=\"770\">Selon lui, les analyses r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l\u2019ITA ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des niveaux de contamination conformes aux normes du Codex Alimentarius, r\u00e9f\u00e9rence internationale utilis\u00e9e par de nombreux pays. La pol\u00e9mique serait n\u00e9e du fait que les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s \u00e0 l\u2019aune des normes beaucoup plus strictes de l\u2019Union europ\u00e9enne, alors que les produits concern\u00e9s \u00e9taient destin\u00e9s au march\u00e9 s\u00e9n\u00e9galais.        <\/p>\n<p>            <a class=\"snw-inpost-recirc__link\" href=\"https:\/\/www.senenews.com\/actualites\/riz-importe-au-senegal-une-etude-revele-la-presence-dun-taux-eleve-daflatoxines-cancerigenes_594503.html\" aria-label=\"Sur le m\u00eame sujet : Riz import\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal : Une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le la pr\u00e9sence d\u2019un taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019aflatoxines canc\u00e9rig\u00e8nes\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><br \/>\n                                <img data-  width=\"800\" height=\"404\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/senegal_rice_varieties-996x503-1-800x404.png\" class=\"attachment-senenews-single-md size-senenews-single-md wp-post-image lazy\" alt=\"Riz import\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal : Une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le la pr\u00e9sence d\u2019un taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019aflatoxines canc\u00e9rig\u00e8nes\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;object-position:center\" title=\"Riz import\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal : Une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le la pr\u00e9sence d'un taux \u00e9lev\u00e9 d'aflatoxines canc\u00e9rig\u00e8nes 2\"\/>Riz import\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal : Une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le la pr\u00e9sence d\u2019un taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019aflatoxines canc\u00e9rig\u00e8nes<\/p>\n<p>                                        Riz import\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal : Une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le la pr\u00e9sence d\u2019un taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019aflatoxines canc\u00e9rig\u00e8nes<\/p>\n<p>            <\/a><\/p>\n<p>Origine du riz analys\u00e9<\/p>\n<p>L\u2019expert rappelle que les aflatoxines peuvent appara\u00eetre \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la cha\u00eene alimentaire, depuis la culture jusqu\u2019au stockage et au transport des denr\u00e9es. Il souligne \u00e9galement que ces substances sont thermor\u00e9sistantes, ce qui signifie que la cuisson ne permet pas de les \u00e9liminer compl\u00e8tement.\n<\/p>\n<p data-start=\"1086\" data-end=\"1401\">Concernant l\u2019origine du <a href=\"https:\/\/www.senenews.com\/actualites\/riz-importe-au-senegal-une-etude-revele-la-presence-dun-taux-eleve-daflatoxines-cancerigenes_594503.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">riz<\/a> analys\u00e9, Babacar B\u00e9ye pr\u00e9cise qu\u2019il s\u2019agissait de riz import\u00e9 et non de riz local. Il estime toutefois que les niveaux relev\u00e9s ne pr\u00e9sentent pas de caract\u00e8re alarmant, sauf dans des situations exceptionnelles de conservation dans des conditions extr\u00eames d\u2019humidit\u00e9 et de temp\u00e9rature.        <\/p>\n<p>            <a class=\"snw-inpost-recirc__link\" href=\"https:\/\/www.senenews.com\/actualites\/la-verite-derriere-le-verdict-surprenant-dans-laffaire-aziz-ndiaye-awa-balde_594621.html\" aria-label=\"Sur le m\u00eame sujet : La v\u00e9rit\u00e9 derri\u00e8re le verdict surprenant dans l\u2019affaire Aziz Ndiaye \u2013 Awa Bald\u00e9\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><br \/>\n                                <img data-  width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/awa-800x533.jpg\" class=\"attachment-senenews-single-md size-senenews-single-md wp-post-image lazy\" alt=\"La v\u00e9rit\u00e9 derri\u00e8re le verdict surprenant dans l\u2019affaire Aziz Ndiaye \u2013 Awa Bald\u00e9\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;object-position:center\" title=\"La v\u00e9rit\u00e9 derri\u00e8re le verdict surprenant dans l'affaire Aziz Ndiaye - Awa Bald\u00e9 3\"\/>La v\u00e9rit\u00e9 derri\u00e8re le verdict surprenant dans l\u2019affaire Aziz Ndiaye \u2013 Awa Bald\u00e9<\/p>\n<p>                                        La v\u00e9rit\u00e9 derri\u00e8re le verdict surprenant dans l\u2019affaire Aziz Ndiaye \u2013 Awa Bald\u00e9<\/p>\n<p>            <\/a><\/p>\n<p data-start=\"1403\" data-end=\"1591\">Interrog\u00e9 sur l\u2019\u00e9tude \u00e9voquant la pr\u00e9sence de bact\u00e9ries dans certaines eaux en sachet, le sp\u00e9cialiste a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ne pas se prononcer, indiquant ne pas avoir particip\u00e9 aux travaux concern\u00e9s.\n<\/p>\n<p data-start=\"1593\" data-end=\"1846\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Tout en reconnaissant l\u2019existence de contr\u00f4les sanitaires r\u00e9guliers, le responsable du laboratoire des mycotoxines plaide pour leur renforcement afin de mieux prot\u00e9ger les consommateurs et garantir la qualit\u00e9 des produits alimentaires mis sur le march\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Selon lui, les analyses r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l\u2019ITA ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des niveaux de contamination conformes aux normes du Codex&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":165391,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[84],"tags":[8229,11],"class_list":["post-165390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-senegal","tag-riz","tag-senegal"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@afrique\/116979810146948747","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}