{"id":202814,"date":"2026-09-07T16:14:15","date_gmt":"2026-09-07T16:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/202814\/"},"modified":"2026-09-07T16:14:15","modified_gmt":"2026-09-07T16:14:15","slug":"salmonellose-quels-pays-europeens-sont-les-plus-touches-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/202814\/","title":{"rendered":"Salmonellose : quels pays europ\u00e9ens sont les plus touch\u00e9s ?"},"content":{"rendered":"

\u0152ufs, volaille, graines de courge<\/a> ou encore nouilles<\/a> : ces derniers mois, plusieurs aliments du quotidien ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 l’origine de foyers de salmonellose en Europe. Une infection en progression sur le continent, avec des flamb\u00e9es qui atteignent parfois une ampleur in\u00e9dite.<\/p>\n

En ao\u00fbt, plus de 300 personnes sont tomb\u00e9es malades en Belgique apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des \u0153ufs, provoquant la plus importante flamb\u00e9e de salmonellose jamais enregistr\u00e9e dans le pays.<\/p>\n

La salmonellose est la deuxi\u00e8me infection d’origine alimentaire la plus fr\u00e9quemment signal\u00e9e en Europe et le nombre de cas augmente r\u00e9guli\u00e8rement depuis 2020, selon le Centre europ\u00e9en de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le des maladies (ECDC).<\/p>\n

Les nourrissons et les enfants de moins de 5 ans sont les plus touch\u00e9s.<\/p>\n

Entre mai 2025 et ao\u00fbt 2026, 341 cas confirm\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s sur le continent, dont pr\u00e8s de la moiti\u00e9 depuis mai 2026, selon les derni\u00e8res donn\u00e9es de l’ECDC.<\/p>\n

Sur cette p\u00e9riode, le Royaume-Uni a d\u00e9clar\u00e9 le plus grand nombre de cas (207), devant les Pays-Bas (106), la Belgique (15), l’Allemagne (6), la France (4), l’Autriche (2) et le Danemark (1).<\/p>\n

Les autorit\u00e9s britanniques ont toutefois depuis revu leur bilan \u00e0 la hausse, portant le nombre total de cas \u00e0 474.<\/p>\n

L’enqu\u00eate se poursuit au Royaume-Uni, mais les experts estiment que les personnes touch\u00e9es auraient davantage \u00e9t\u00e9 contamin\u00e9es lors de repas pris \u00e0 l’ext\u00e9rieur de leur domicile qu’en consommant des \u0153ufs pr\u00e9par\u00e9s chez elles.<\/p>\n

Les 15 cas belges recens\u00e9s par l’ECDC n’incluent par ailleurs pas la r\u00e9cente flamb\u00e9e record enregistr\u00e9e dans le pays.<\/p>\n

\u00c0 l’\u00e9chelle de l’Union europ\u00e9enne, l’Allemagne (12 316 cas), la France (12 308) et l’Espagne (11 248) figuraient parmi les pays ayant signal\u00e9 le plus de cas en 2024. \u00c0 l’inverse, Chypre (80), l’Estonie (103) et Malte (164) en comptaient beaucoup moins, selon l’agence.<\/p>\n

Comment attrape-t-on la salmonellose et quels sont les risques ?<\/p>\n

La salmonelle est un groupe de bact\u00e9ries qui peut provoquer une infection alimentaire appel\u00e9e salmonellose.<\/p>\n

Si les chercheurs ont identifi\u00e9 plus de 2 500 variantes de salmonelles, seules une centaine peuvent provoquer des maladies chez l’\u00eatre humain lorsqu’elles sont ing\u00e9r\u00e9es, selon les Centres am\u00e9ricains de contr\u00f4le et de pr\u00e9vention des maladies (CDC).<\/p>\n

La contamination survient g\u00e9n\u00e9ralement apr\u00e8s la consommation d’aliments contamin\u00e9s, notamment de viande, de volaille ou d’\u0153ufs crus ou insuffisamment cuits, ainsi que de lait non pasteuris\u00e9.<\/p>\n

Les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et une mauvaise conservation des aliments favorisent la multiplication des bact\u00e9ries, ce qui contribue \u00e0 rendre les infections plus fr\u00e9quentes en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

La plupart des personnes atteintes gu\u00e9rissent en une semaine. L’infection peut toutefois entra\u00eener des complications, notamment chez les jeunes enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et les personnes dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli.<\/p>\n

Dans l’Union europ\u00e9enne, plus de 91 000 cas de salmonellose sont signal\u00e9s chaque ann\u00e9e, selon l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA). Au-del\u00e0 de ses cons\u00e9quences sanitaires, la maladie repr\u00e9sente \u00e9galement un co\u00fbt \u00e9conomique important.<\/p>\n

L’EFSA estime que les infections \u00e0 salmonelles pourraient co\u00fbter jusqu’\u00e0 3 milliards d’euros par an en Europe, en raison notamment des d\u00e9penses de sant\u00e9, des hospitalisations et des pertes de productivit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u0152ufs, volaille, graines de courge ou encore nouilles : ces derniers mois, plusieurs aliments du quotidien ont \u00e9t\u00e9…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":202815,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2],"tags":[61791,1376,59465,61790,61786,61782,61783,61789,18,61787,61781,61785,61784,28870,61788,6393],"class_list":["post-202814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-europe","tag-12-308","tag-1376","tag-aout-2026","tag-cas-belges-recenses-par","tag-chez-elles","tag-chez-letre-humain-lorsquelles","tag-chez-les-jeunes-enfants","tag-enregistree-dans-le","tag-europe","tag-graines-de-courge-ou-encore","tag-les-autorites-britanniques","tag-nombre-de-cas","tag-notamment-de-viande","tag-oeufs","tag-selon-les-dernieres-donnees-de-lecdc","tag-volaille"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@afrique\/117230650385619144","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/202815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}