\n La viande de chameau est de plus en plus pl\u00e9biscit\u00e9e, dans les pays arides et semi-arides, o\u00f9 elle est historiquement consomm\u00e9e. Sa consommation se d\u00e9veloppe aussi dans d\u2019autres r\u00e9gions, notamment en Afrique de l’Ouest.\u00a0 <\/p>\n
Actuellement, on ne compte que 42 millions de t\u00eates de chameaux, soit moins de 1% du cheptel de viande rouge mondial. Le march\u00e9 reste bien plus petit que celui du b\u0153uf ou du poulet, mais il se d\u00e9veloppe vite.<\/p>\n
Selon Bernard Faye, chercheur au CIRAD (Centre de coop\u00e9ration internationale en recherche agronomique pour le d\u00e9veloppement), la production de viande de chameau a augment\u00e9 de 6 \u00e0 7% par an depuis les ann\u00e9es 2000, pour atteindre, selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), en 2024, quelques 661\u00a0000 tonnes. Ces donn\u00e9es sont peu pr\u00e9cises, car les chameaux sont surtout vendus vivants, transport\u00e9s par voie terrestre depuis la corne de l’Afrique ou le Sahel<\/a>. Une partie n’est donc pas d\u00e9clar\u00e9e.<\/p>\n Nouveaux d\u00e9bouch\u00e9s <\/p>\n Cette marchandise, transport\u00e9e par voie terrestre, passe par des zones risqu\u00e9es. Une premi\u00e8re route historique part des pays du Sahel (Mauritanie<\/a>, Mali<\/a>, Niger\u2026) vers l’Alg\u00e9rie<\/a> et la Libye<\/a>, tandis qu’une seconde part de la corne de l’Afrique. Les pays qui exportent le plus sont le Soudan<\/a>, l’\u00c9thiopie<\/a> et la Somalie<\/a>, principalement vers l’\u00c9gypte<\/a> et la p\u00e9ninsule arabique.\u00a0<\/p>\n Du fait des risques s\u00e9curitaires au Sahel, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les commer\u00e7ants sah\u00e9liens \u00ab\u00a0se tournent vers de nouveaux pays\u00a0\u00bb, explique Bernard Faye, comme la C\u00f4te d’Ivoire<\/a>, le Cameroun<\/a>, le Nigeria<\/a>, ou encore le S\u00e9n\u00e9gal<\/a>, qui ne consommaient pas de viande de chameau il y a encore 10 ou 15 ans. Ces pays c\u00f4tiers font augmenter la demande, attir\u00e9s par une viande rouge moins ch\u00e8re que le b\u0153uf, et jouissant d’une bonne r\u00e9putation nutritive, et m\u00eame selon certains de vertus aphrodisiaques.<\/p>\n \u00c0 lire aussiLa guerre au Moyen-Orient trouble les importations de viande et de b\u00e9tail des pays du Golfe<\/a><\/p>\n Un march\u00e9 d’avenir\u00a0 <\/p>\n Le chameau est un animal qui supporte des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es et qui est facile \u00e0 nourrir. Il s’agit donc d’une viande int\u00e9ressante dans un contexte de changement climatique, rappelle Marc Debets, pr\u00e9sident d’Apexagri. De plus, la fili\u00e8re a une vraie marge de progression pour les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n Actuellement, les pays o\u00f9 sont \u00e9lev\u00e9es les b\u00eates manquent cruellement d’infrastructures, notamment pour l’abattage. Or, si ces pays parviennent \u00e0 transformer le b\u00e9tail en carcasses, ils seront en capacit\u00e9 de d\u00e9gager plus de valeur. \u00c0 condition d’investir, la viande de chameau est donc consid\u00e9r\u00e9e comme un march\u00e9 d’avenir, en Afrique<\/a> comme dans le Golfe.<\/p>\n