La consommation de viande de volaille en Tunisie a atteint, durant le mois de Ramadan 2026, des niveaux record, r\u00e9v\u00e9lant \u00e0 la fois une mutation profonde des habitudes alimentaires et des tensions croissantes sur l\u2019offre.<\/p>\n
Le pr\u00e9sident de la Chambre nationale des vendeurs de viandes de volaille, Ibrahim Nefzaoui, a indiqu\u00e9 que la consommation de volaille a d\u00e9pass\u00e9 90 % de la consommation totale de viande des Tunisiens pendant cette p\u00e9riode. Un chiffre particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9 qui confirme la place dominante de ce produit dans le panier alimentaire, au d\u00e9triment des viandes rouges devenues inaccessibles pour une grande partie des m\u00e9nages en raison de la hausse des prix.<\/p>\n
La volaille s\u2019impose comme l\u2019alternative privil\u00e9gi\u00e9e<\/p>\n
Ce basculement n\u2019est pas conjoncturel. Il s\u2019inscrit dans une tendance de fond observ\u00e9e depuis plusieurs ann\u00e9es, o\u00f9 la volaille s\u2019impose comme l\u2019alternative privil\u00e9gi\u00e9e, notamment en p\u00e9riode de forte demande comme le Ramadan, gr\u00e2ce \u00e0 un prix plus abordable et une disponibilit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement plus stable.<\/p>\n
Cependant, cette ann\u00e9e, le march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par un recul de l\u2019offre au cours des derniers jours. Une situation qui a accentu\u00e9 la pression sur les prix et suscit\u00e9 des inqui\u00e9tudes chez les consommateurs. Selon les professionnels du secteur, plusieurs facteurs expliquent cette baisse, en particulier les conditions climatiques qui ont perturb\u00e9 le cycle de production.<\/p>\n
Les variations de temp\u00e9rature, qu\u2019il s\u2019agisse de vagues de froid ou de hausses soudaines, ont un impact direct sur l\u2019\u00e9levage avicole, affectant \u00e0 la fois la croissance des volailles et les rendements. \u00c0 cela s\u2019ajoutent les co\u00fbts de production en hausse, notamment ceux li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation animale et \u00e0 l\u2019\u00e9nergie, poussant certains \u00e9leveurs \u00e0 r\u00e9duire leur activit\u00e9 ou \u00e0 retarder leurs cycles de production.<\/p>\n
Dans ce contexte, la fili\u00e8re avicole se retrouve confront\u00e9e \u00e0 un d\u00e9fi structurel : r\u00e9pondre \u00e0 une demande en forte progression tout en faisant face \u00e0 des contraintes de production de plus en plus lourdes. Cette situation met en \u00e9vidence la vuln\u00e9rabilit\u00e9 du secteur aux al\u00e9as climatiques et \u00e9conomiques.<\/p>\n
Des tensions plus marqu\u00e9es? <\/p>\n
Si cette dynamique se poursuit sans mesures d\u2019accompagnement pour soutenir la production et r\u00e9guler le march\u00e9, des tensions plus marqu\u00e9es pourraient appara\u00eetre dans les prochaines semaines, notamment \u00e0 l\u2019approche d\u2019autres p\u00e9riodes de forte consommation.<\/p>\n
Au final, les chiffres enregistr\u00e9s durant ce Ramadan confirment une transformation durable des comportements alimentaires en Tunisie, tout en posant la question de la capacit\u00e9 du secteur \u00e0 assurer un approvisionnement stable dans un environnement de plus en plus contraint.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La consommation de viande de volaille en Tunisie a atteint, durant le mois de Ramadan 2026, des niveaux…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35873,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[124,6393],"class_list":{"0":"post-48570","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tunisie","8":"tag-tunisie","9":"tag-volaille"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@afrique\/116256009340849866","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48570\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}