Khady Ngon\u00e8 Seck, engag\u00e9e dans le d\u00e9veloppement \u00e0 Rufisque, insiste sur la n\u00e9cessit\u00e9 de produire et consommer local. \u00abIl est essentiel que nous assurions une bonne production de nos aliments et de nos produits locaux. Les femmes doivent \u00e9galement cesser de se tourner vers des produits import\u00e9s et s\u2019ancrer davantage dans nos r\u00e9alit\u00e9s, nos racines. Il faut mieux conna\u00eetre nos produits, les valoriser et ne plus avoir de complexe \u00e0 les consommer.\u00bb<\/p>\n
Au sein de la coop\u00e9rative d\u2019habitat Keppa des artisans de Rufisque, ces initiatives prennent une dimension collective et structur\u00e9e. En visite sur place, le ministre de l\u2019Agriculture, de l\u2019\u00c9levage et de la Souverainet\u00e9 alimentaire, Mabouba Diagne, a salu\u00e9 un mod\u00e8le inspirant. Selon lui, l\u2019atteinte de la souverainet\u00e9 alimentaire repose en grande partie sur l\u2019engagement, l\u2019innovation et le savoir-faire de ces femmes, v\u00e9ritables actrices de la cha\u00eene de valeur agricole.<\/p>\n
Lire aussi : Dakar. \u00abLes entrepreneures ne peuvent faire l\u2019\u00e9conomie de l\u2019IA\u00bb: un forum pour encourager l\u2019investissement des femmes<\/a><\/p>\n Le ministre a \u00e9galement appel\u00e9 \u00e0 une meilleure organisation des acteurs. \u00abJe demande \u00e0 la pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative, au sous-pr\u00e9fet ainsi qu\u2019aux deux maires de me fournir la liste de tous les GIE et des coop\u00e9ratives existant dans la zone et ne disposant pas encore de l\u2019autorisation de fabrication et de mise en vente. Si vous souhaitez b\u00e9n\u00e9ficier de mon soutien, comme le recommandent le Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique et le Premier ministre, vous devez vous unir. Vous, les femmes, \u00eates le moteur de notre d\u00e9veloppement.\u00bb<\/p>\n Au sein de cette coop\u00e9ratives, ces industrielles transforment les fruits en jus, marmelade et confiture; les c\u00e9r\u00e9ales en couscous; le piment en pur\u00e9e; le ma\u00efs en couscous, l\u2019arachide grill\u00e9e ou caram\u00e9lis\u00e9e. Elles produisent aussi du couscous \u00e0 partir de certaines c\u00e9r\u00e9ales et \u00e9laborent des jus \u00e0 base de bissap, de pain de singe, entre autres. \u00c0 travers ces activit\u00e9s, elles transforment les mati\u00e8res premi\u00e8res locales en produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n Au-del\u00e0 de la production, ces transformatrices apportent une valeur ajout\u00e9e significative aux produits locaux, am\u00e9liorant leur conservation, leur qualit\u00e9 et leur attractivit\u00e9 sur les march\u00e9s. Un potentiel \u00e9conomique important, encore frein\u00e9 par certaines contraintes, notamment l\u2019acc\u00e8s au financement, la disponibilit\u00e9 de fonds adapt\u00e9s et le manque d\u2019\u00e9quipements modernes.<\/p>\n Sur le terrain, ces difficult\u00e9s se font toujours sentir, comme le souligne Kany Gueye: Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de KEPAR de Sangalkam, \u00abl\u2019\u00e9coulement des produits se fait principalement sur les march\u00e9s locaux. Pour l\u2019exportation, nous sommes confront\u00e9s \u00e0 des difficult\u00e9s li\u00e9es \u00e0 l\u2019autorisation de fabrication et de mise en vente, pourtant essentiel pour mieux valoriser nos produits, notamment en termes de qualit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne. Le code-barres permet \u00e9galement une meilleure commercialisation dans les supermarch\u00e9s. Lorsqu\u2019un produit est \u00e9tiquet\u00e9 avec un code-barres, le prix s\u2019affiche automatiquement \u00e0 la caisse.\u00bb<\/p>\n