\n En Centrafrique, P\u00e2ques n\u2019est pas seulement une f\u00eate religieuse. C\u2019est un moment durant lequel les familles se retrouvent autour de repas hors du commun. Pendant le week-end pascal, elles pr\u00e9parent des recettes traditionnelles, avec des plats qui deviennent des symboles de transmission et de partage. <\/p>\n
De notre correspondant \u00e0 Bangui,<\/p>\n
Dans la cuisine, v\u00e9ritable c\u0153ur battant de la maison, les ar\u00f4mes se m\u00ealent et racontent d\u00e9j\u00e0 une histoire : celle d\u2019un repas pr\u00e9par\u00e9 avec soin, \u00e0 partir de recettes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Les ingr\u00e9dients sont soigneusement dispos\u00e9s, et les gestes, pr\u00e9cis, presque rituels, sont ex\u00e9cut\u00e9s avec fiert\u00e9 par les enfants de la maison, sous le regard attentif des parents.<\/p>\n
Nicoletta, la m\u00e8re de famille, d\u00e9crit avec \u00e9motion le menu de ce jour particulier. \u00ab\u00a0Aujourd\u2019hui, nous mangeons le plat embl\u00e9matique qu\u2019est la feuille de Gn\u00e9tum \u00e0 l\u2019arachide et \u00e0 la viande de brousse. \u00c0 c\u00f4t\u00e9, il y a de l\u2019agneau r\u00f4ti, de la boule de manioc et des beignets de ma\u00efs. Nous avons aussi du vin de palme comme boisson locale. Chez nous, le repas de P\u00e2ques est presque un rituel sacr\u00e9\u00a0\u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n
Au centre de la table, les mets tr\u00f4nent avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 : plats mijot\u00e9s, accompagnements vari\u00e9s et boissons rafra\u00eechissantes. Pour Mo\u00efse Nzoya, chaque repas de P\u00e2ques porte en lui une histoire, une origine, un souvenir. \u00ab\u00a0Nous avons \u00e9galement le vin de palme et le vin \u00e0 base de mil. Chez nous, P\u00e2ques est un m\u00e9lange de repas et de boissons traditionnels. Lorsque nous nous r\u00e9unissons en famille apr\u00e8s la messe, nous partageons une calebasse de vin de palme ou de mil. Rien qu\u2019en sentant l\u2019odeur ou en voyant le d\u00e9cor, cela donne envie de boire. Chacun boit \u00e0 tour de r\u00f4le, ce qui cr\u00e9e une v\u00e9ritable connexion, en lien avec nos traditions\u00a0\u00bb, raconte-t-il.<\/p>\n
Chaque famille c\u00e9l\u00e8bre P\u00e2ques avec le repas embl\u00e9matique de son choix. Lorsque toute la famille est r\u00e9unie, comme le souligne Housny Webi, un silence respectueux s\u2019installe, accompagn\u00e9 d\u2019une pri\u00e8re, marquant ainsi le caract\u00e8re sacr\u00e9 de ce moment de partage.<\/p>\n