{"id":84417,"date":"2026-04-24T11:23:08","date_gmt":"2026-04-24T11:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/84417\/"},"modified":"2026-04-24T11:23:08","modified_gmt":"2026-04-24T11:23:08","slug":"pourquoi-les-prix-des-tomates-senvolent-en-tunisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/84417\/","title":{"rendered":"Pourquoi les prix des tomates s\u2019envolent en Tunisie ?"},"content":{"rendered":"

Le prix de la tomate, aliment central du panier des m\u00e9nages tunisiens, conna\u00eet en ce moment une hausse marqu\u00e9e sur plusieurs march\u00e9s, o\u00f9 il a atteint par endroits l\u2019\u00e9quivalent de 5 dinars le kilo. Une flamb\u00e9e qui alimente l\u2019inqui\u00e9tude des consommateurs, mais que les professionnels du secteur expliquent par un encha\u00eenement de facteurs saisonniers et structurels.<\/p>\n

Invit\u00e9 \u00e0 s\u2019exprimer sur cette situation sur Jawhara FM, le pr\u00e9sident d\u2019une organisation professionnelle agricole, M\u00e9dani Dhaoui, a d\u2019abord insist\u00e9 sur un \u00e9l\u00e9ment r\u00e9current dans les cycles agricoles : la p\u00e9riode dite de transition entre deux saisons de production. Selon lui, le march\u00e9 traverse actuellement une phase de \u201ccroisement des saisons\u201d, durant laquelle l\u2019offre traditionnelle diminue avant que la production de saison ne prenne le relais.<\/p>\n

Cultures pr\u00e9coces<\/p>\n

Dans cet intervalle, la tomate disponible provient essentiellement de cultures pr\u00e9coces, dites de primeur, dont les co\u00fbts de production sont plus \u00e9lev\u00e9s. Ces cultures n\u00e9cessitent davantage d\u2019intrants, des techniques sp\u00e9cifiques et un suivi plus intensif, ce qui se r\u00e9percute m\u00e9caniquement sur les prix \u00e0 la vente. \u00c0 l\u2019inverse, la production saisonni\u00e8re, plus abondante et moins co\u00fbteuse, n\u2019a pas encore pleinement int\u00e9gr\u00e9 les circuits de distribution.<\/p>\n

Lire aussi : En Tunisie, le plat du peuple devient un luxe !<\/a><\/p>\n

Le responsable agricole se veut toutefois rassurant. Il estime que le march\u00e9 devrait conna\u00eetre un r\u00e9\u00e9quilibrage dans les prochaines semaines avec l\u2019arriv\u00e9e progressive des r\u00e9coltes de saison, ce qui devrait augmenter l\u2019offre et exercer une pression \u00e0 la baisse sur les prix.<\/p>\n

Autre \u00e9l\u00e9ment avanc\u00e9 pour apaiser les tensions : l\u2019existence d\u2019un stock important destin\u00e9 \u00e0 la transformation industrielle, \u00e9valu\u00e9 \u00e0 plus de 65 000 tonnes. Ce volume, selon les professionnels, joue un r\u00f4le d\u2019amortisseur partiel face aux d\u00e9s\u00e9quilibres ponctuels du march\u00e9.<\/p>\n

Une action en amont<\/p>\n

Mais au-del\u00e0 de la conjoncture, le d\u00e9bat revient sur une question plus structurelle : celle du co\u00fbt de production agricole. Pour le repr\u00e9sentant du secteur, la solution durable ne r\u00e9side pas dans un encadrement des prix de vente au d\u00e9tail, mais plut\u00f4t dans une action en amont, visant \u00e0 r\u00e9duire le co\u00fbt des intrants agricoles, notamment les semences et les produits n\u00e9cessaires \u00e0 la culture.<\/p>\n

Une position qui met en lumi\u00e8re une r\u00e9alit\u00e9 persistante du secteur agricole tunisien : un producteur souvent pris en \u00e9tau entre la hausse de ses charges et la pression du march\u00e9, au moment m\u00eame o\u00f9 le consommateur, lui, subit directement les variations des prix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le prix de la tomate, aliment central du panier des m\u00e9nages tunisiens, conna\u00eet en ce moment une hausse…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84418,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[1150,7726,124],"class_list":{"0":"post-84417","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tunisie","8":"tag-prix","9":"tag-tomates","10":"tag-tunisie"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@afrique\/116459432062823253","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84417\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/afrique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}