Unsere Ernährung ist heute zwar deutlich kalorienreicher, aber nicht automatisch nährstoffreicher als früher. Ein Grund: Hochverarbeitete Produkte verdrängen frische Lebensmittel, zugleich setzen viele Anbaumethoden auf Ertrag, Haltbarkeit und Optik statt auf Nährstoffdichte. Ausgelaugte Böden und lange Transportwege können ebenfalls dazu beitragen, dass Obst und Gemüse zwar gut aussehen, aber weniger liefern, als wir uns wünschen. Und auch Fachliteratur beschreibt genau diese Entwicklung seit Jahren. Arzt und Ernährungsmediziner Dr. Berg spricht deswegen auf seinem YouTube-Kanal über genau jenes Thema. In einem neuen Beitrag geht er insbesondere auf 21 Symptome ein, die auf einen Mangel hinweisen könnten und ernstzunehmende Warnsignale des Körpers sind. Wichtig ist dabei: Solche Hinweise ersetzen keine ärztliche Abklärung, sie können aber helfen, den eigenen Körper bewusster zu lesen.
