Doch der Fall legt eine Lücke frei, die viele Konsumenten längst ahnen: Beim Frischei steht die Herkunft drauf. Sobald Eier dann aber verarbeitet werden – in Nudeln, Kuchen, Mayonnaise, Fertiggerichten oder in der Gastronomie – verschwindet diese Information oft spurlos. „Wer beim Frühstücksei bewusst auf Herkunft achtet, kann bei verarbeiteten Produkten oft nicht mehr erkennen, woher die Eier wirklich kommen”, warnt Strasser.
