Kurz vor dem Video-Interview manövriert Fabian Freytag seinen Laptop durchs Hotelzimmer und gibt für einen Moment den Blick auf weiß beschneite Bergspitzen frei. Er ist in Sankt Moritz, wo er kürzlich ein Fondue-Restaurant geplant hat, das der „Condé Nast Traveler“ zu den besten Neueröffnungen 2025 gekürt hat. Nun bespricht er mit dem General Manager weitere Umbauten für das dazugehörige Hotel.
