Wer h\u00e4ufig Softdrinks, S\u00fc\u00dfigkeiten oder stark verarbeitete Lebensmittel konsumiert, nimmt nicht nur viele leere Kalorien in Form von Zucker auf, sondern oft auch besonders viel Fructose. W\u00e4hrend Glukose dem K\u00f6rper vor allem rasch Energie liefert, beeinflusst Fructose zentrale Abl\u00e4ufe im Stoffwechsel. Sie umgeht wichtige Kontrollstellen und kann dadurch Fettbildung und Fettspeicherung st\u00e4rker antreiben. <\/p>\n
Das ist auch deshalb brisant, weil Fructose mit \u00dcbergewicht, Insulinresistenz und weiteren Stoffwechselproblemen in Verbindung gebracht wird.<\/p>\n
Fructose treibt Fettbildung im Stoffwechsel an<\/p>\n
Ein Bericht im Fachjournal\u00a0Nature Metabolism<\/a>, an dem auch die University of Colorado Anschutz<\/a> beteiligt ist, beschreibt diese Unterschiede nun genauer. Der dortige Professor und Studienleiter Richard Johnson<\/a>, erkl\u00e4rt: \u201eFructose ist nicht einfach nur eine weitere Kalorie. Sie wirkt als Stoffwechselsignal, das Fettproduktion und Fettspeicherung f\u00f6rdert \u2013 auf eine Weise, die sich grundlegend von Glukose unterscheidet.\u201c<\/p>\n Fructose umgeht dabei bestimmte Kontrollstellen im Energiestoffwechsel. Dadurch laufen mehrere Prozesse parallel ab. Der K\u00f6rper bildet mehr Fett. Gleichzeitig sinkt die verf\u00fcgbare Zellenergie. Fachleute sprechen hier von einem Verbrauch von ATP, dem zentralen Energietr\u00e4ger der Zellen. Zus\u00e4tzlich entstehen Stoffe, die mit Stoffwechselproblemen in Verbindung stehen.<\/p>\n Fructose treibt Fettbildung bei st\u00e4ndigem \u00dcberfluss weiter an<\/p>\n Der K\u00f6rper reagiert auf Fructose<\/a> wie auf ein Signal f\u00fcr \u00dcberfluss. Evolutionsbiologisch hatte das Vorteile. In Zeiten knapper Nahrung konnte der Organismus so schnell Energiereserven aufbauen. Heute wirkt dieser Mechanismus anders. Nahrung ist jederzeit verf\u00fcgbar. Der K\u00f6rper speichert weiter, obwohl kein Mangel besteht.<\/p>\n Dabei f\u00f6rdert Fructose auch die Bildung von Triglyceriden. Diese Fette lagern sich im K\u00f6rper ab. Die Folgen zeigen sich direkt im Stoffwechsel:<\/p>\n Der K\u00f6rper baut schneller Fettreserven auf<\/p>\n Zellen verlieren dabei Energie<\/p>\n Stoffwechselprozesse geraten aus dem Gleichgewicht<\/p>\n Langfristig steigt dadurch das Risiko f\u00fcr typische Stoffwechselprobleme.<\/p>\n Fructose entsteht auch im eigenen K\u00f6rper<\/p>\n Fructose gelangt nicht nur \u00fcber die Nahrung in den K\u00f6rper. Der Organismus kann sie auch selbst herstellen. Ausgangsstoff ist Glukose. Dieser Prozess erweitert die Bedeutung von Fructose deutlich.<\/p>\n Damit geht es nicht nur um s\u00fc\u00dfe Lebensmittel. Auch k\u00f6rpereigene Abl\u00e4ufe spielen eine Rolle. Die Wirkung kommt also von au\u00dfen und von innen.<\/p>\n Fructose erh\u00f6ht das Risiko f\u00fcr Folgeerkrankungen<\/p>\n Die langfristigen Auswirkungen betreffen den gesamten Stoffwechsel. Ein dauerhaft hoher Fructosekonsum kann Merkmale des metabolischen Syndroms f\u00f6rdern. Dazu z\u00e4hlen:<\/p>\n \u00dcbergewicht<\/p>\n Insulinresistenz<\/p>\n Herz-Kreislauf-Risiken<\/p>\n Zus\u00e4tzlich gibt es Hinweise auf weitere Zusammenh\u00e4nge. Der Bericht nennt m\u00f6gliche Verbindungen zu Krebs und Demenz<\/a>. Diese werden aktuell weiter untersucht. Sie zeigen, wie breit der Einfluss von Fructose sein kann.<\/p>\n Auch die weltweite Entwicklung spielt eine Rolle. In vielen Regionen liegt die Aufnahme sogenannter freier Zucker<\/a> weiter \u00fcber den Empfehlungen, Erkrankungen wie Diabetes<\/a> und Adipositas nehmen immer mehr zu.<\/p>\n Fructose versteckt sich in vielen Lebensmitteln<\/p>\n Viele Lebensmittel enthalten Fructose, ohne dass es sofort auff\u00e4llt. Besonders h\u00e4ufig findet sie sich in:<\/p>\n Softdrinks und Fruchts\u00e4ften<\/p>\n Fertiggerichten und Snacks<\/p>\n S\u00fc\u00dfwaren und Backwaren<\/p>\n Fructose wirkt im K\u00f6rper schnell. Energie wird rascher in Fett umgewandelt, ein starkes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl bleibt dabei oft aus. So kann die aufgenommene Zuckermenge steigen, ohne dass es sofort auff\u00e4llt.<\/p>\n Kurz darauf ver\u00e4ndert Fructose wichtige Abl\u00e4ufe im Stoffwechsel. Der K\u00f6rper verteilt Energie anders und schaltet fr\u00fch auf Speicherung um. Dieser Zucker beeinflusst mehrere Prozesse gleichzeitig und wirkt damit weit \u00fcber eine einzelne Reaktion hinaus. Richard Johnson sagt: \u201eDas Verst\u00e4ndnis dieser biologischen Effekte ist entscheidend, um Stoffwechselkrankheiten besser zu verhindern und zu behandeln.\u201c<\/p>\n Kurz zusammengefasst:<\/p>\n Fructose wirkt im K\u00f6rper nicht nur als Energiequelle, sondern als Signal, das gezielt Fettbildung f\u00f6rdert und zentrale Kontrollmechanismen im Stoffwechsel umgeht.<\/p>\n Der K\u00f6rper kann Fructose auch selbst herstellen, wodurch ihr Einfluss gr\u00f6\u00dfer ist als lange angenommen und eng mit \u00dcbergewicht, Insulinresistenz und Herzrisiken zusammenh\u00e4ngt.<\/p>\n H\u00e4ufiger Konsum \u00fcber Lebensmittel wie Softdrinks oder Fertigprodukte beg\u00fcnstigt diese Prozesse und kann langfristig Stoffwechselerkrankungen f\u00f6rdern.<\/p>\n \u00dcbrigens: \u00c4hnliche Prozesse laufen nicht nur beim Zuckerstoffwechsel ab, sondern auch tief in den Zellen, wo der Stoffwechsel direkt beeinflusst, wie schnell der K\u00f6rper altert und sich regeneriert. Neue Forschung zeigt, wie eng Energiehaushalt und Gensteuerung verbunden sind. Mehr dazu in unserem Artikel<\/a>.<\/p>\n Bild: \u00a9 Freepik<\/a><\/p>\n Tags: Diabetes<\/a>,Ern\u00e4hrung<\/a>,Fettbildung<\/a>,Forschung<\/a>,Fructose<\/a>,Gesundheit<\/a>,Glukose<\/a>,Insulinresistenz<\/a>,Lebensmittel<\/a>,Softdrinks<\/a>,Stoffwechsel<\/a>,\u00dcbergewicht<\/a>,Zucker<\/a> <\/p>\n 0% 0% 0% 0% 0% \t\tBeitragsnavigation<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wer h\u00e4ufig Softdrinks, S\u00fc\u00dfigkeiten oder stark verarbeitete Lebensmittel konsumiert, nimmt nicht nur viele leere Kalorien in Form von…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111446,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[13155,46,42,1108,137,39819,610,38939,124,32621,123,11213,1940,44,10814,14398,7233],"class_list":{"0":"post-111445","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-softdrinks","9":"tag-at","10":"tag-austria","11":"tag-diabetes","12":"tag-ernaehrung","13":"tag-fettbildung","14":"tag-forschung","15":"tag-fructose","16":"tag-gesundheit","17":"tag-glukose","18":"tag-health","19":"tag-insulinresistenz","20":"tag-lebensmittel","21":"tag-oesterreich","22":"tag-stoffwechsel","23":"tag-uebergewicht","24":"tag-zucker"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116430660188451084","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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