{"id":1179,"date":"2026-02-19T19:41:07","date_gmt":"2026-02-19T19:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/1179\/"},"modified":"2026-02-19T19:41:07","modified_gmt":"2026-02-19T19:41:07","slug":"welche-broetchen-bei-diabetes-am-besten-geeignet-sind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/1179\/","title":{"rendered":"Welche Br\u00f6tchen bei Diabetes am besten geeignet sind"},"content":{"rendered":"

Kohlenhydrate bei Diabetes: Worauf es ankommt<\/p>\n

Wer die Diagnose Diabetes<\/a> mellitus erh\u00e4lt, setzt sich oft erstmals intensiver mit Kohlenhydraten in der Ern\u00e4hrung auseinander. Besonders bei \u00dcbergewicht spielt zus\u00e4tzlich die Kalorienzufuhr eine wichtige Rolle. Brot, Br\u00f6tchen und andere Backwaren stehen dabei schnell in der Kritik, weil sie reich an Kohlenhydraten sind. Die gute Nachricht: Ein generelles Brotverbot gibt es nicht. F\u00fcr Menschen mit Diabetes ist es jedoch sinnvoll, gezielt auszuw\u00e4hlen und auf Qualit\u00e4t zu achten.<\/p>\n

Vollkorn statt Wei\u00dfmehl: Bessere Wahl f\u00fcr den Blutzucker<\/p>\n

Viele m\u00f6chten mindestens einmal t\u00e4glich eine klassische Brotzeit genie\u00dfen. Das ist auch mit Diabetes m\u00f6glich, sofern die Brotsorte passt. Vollkornbrot oder -br\u00f6tchen und andere ballaststoffreiche Backwaren lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen als Produkte aus Wei\u00dfmehl und halten l\u00e4nger satt.<\/p>\n

\u201eF\u00fcr Menschen mit \u00dcbergewicht oder einem bereits bestehendem Typ-2-Diabetes<\/a> empfehlen wir vollwertiges, vollk\u00f6rniges Brot mit mageren Aufstrichen und Bel\u00e4gen. Wei\u00dfbrot, jedes s\u00fc\u00dfe Brot und sonstige Backwaren sollten hingegen nur selten gegessen werden\u201c, sagt Dr. Astrid Tombek, Diabetesberaterin und \u00d6kotrophologin.<\/p>\n

Hochverarbeitete Backwaren erh\u00f6hen das Risiko<\/p>\n

Nicht nur Menschen mit bestehendem Diabetes profitieren von einer bewussten Brotauswahl. Studien zeigen, dass auch das Risiko f\u00fcr einen Typ-2-Diabetes steigt, wenn h\u00e4ufig hochverarbeitete Lebensmittel gegessen werden.<\/p>\n

Eine gro\u00dfe europ\u00e4ische Studie der University of Cambridge und des Imperial College London mit \u00fcber 300.000 Teilnehmenden kommt zu dem Ergebnis, dass stark verarbeitete Produkte das Erkrankungsrisiko deutlich erh\u00f6hen k\u00f6nnen. Dazu z\u00e4hlen auch viele Backwaren aus stark ausgemahlenem Wei\u00dfmehl, etwa Croissants, s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck oder helle Br\u00f6tchen. Die Studie hat das Fachblatt \u201cThe Lancet Regional Health \u2013 Europe\u201d ver\u00f6ffentlicht.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kohlenhydrate bei Diabetes: Worauf es ankommt Wer die Diagnose Diabetes mellitus erh\u00e4lt, setzt sich oft erstmals intensiver mit…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1180,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[46,42,1110,1108,137,124,123,1109,44,1111],"class_list":{"0":"post-1179","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-at","9":"tag-austria","10":"tag-broetchen","11":"tag-diabetes","12":"tag-ernaehrung","13":"tag-gesundheit","14":"tag-health","15":"tag-kohlenhydrate","16":"tag-oesterreich","17":"tag-vollkorn"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1179"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}