Hochverarbeitete Lebensmittel wie Chips oder Wurst sind bei Kindern oft beliebt. Doch wer zu viel davon isst, kann dick werden. Fachleute erl\u00e4utern, welche Folgen das noch haben kann.<\/p>\n
Limos in bunten Flaschen, Wurst oder Chips in Tierform und ges\u00fc\u00dfter Joghurt mit beliebten Filmmotiven \u2013 in den Supermarktregalen gibt es viele Fertigprodukte, die besonders f\u00fcr Kinder und Jugendliche verlockend wirken. Doch oft sind diese auch besonders ungesund. Sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel <\/a>gelten als Dickmacher und werden mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht. Welche Folgen k\u00f6nnte das f\u00fcr Kinder haben, wenn diese schon fr\u00fch im Leben regelm\u00e4\u00dfig zum Fertigsnack greifen? Fachleute geben Antworten.\u00a0<\/p>\n \t\t\tWas sind stark verarbeitete Lebensmittel?<\/p>\n Sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel enthalten h\u00e4ufig viel Zucker, viel Salz, geh\u00e4rtete Fette, industrielle St\u00e4rken und zahlreiche Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Farbstoffe oder Aromastoffen. Meist sind sie verzehrfertig oder m\u00fcssen nur noch aufgew\u00e4rmt werden.\u00a0<\/p>\n In der Diskussion kommt Daniela Graf vom Max-Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Lebensmittel, vor allem folgender Aspekt zu kurz: \u201eWir essen diese Produkte ja nicht on top, sondern diese ersetzen unsere traditionellen Lebensmittel \u2013 und im Normalfall sind das eben das frische Obst und Gem\u00fcse, die Vollkornprodukte.\u201c Sprich: Statt Haferflocken mit frischem Apfel gibt es Fr\u00fchst\u00fcckszerealien, statt Vollkornbrot wei\u00dfen Toast, statt eines frisch gekochten Mittagessens Tiefk\u00fchlpizza.\u00a0<\/p>\n Welche Folgen kann das f\u00fcr die Gesundheit von Kindern haben?<\/p>\n Das Hauptproblem ist aus Sicht des Berliner Kinder- und Jugendmediziners Frank Jochum vom Evangelischen Waldkrankenhaus Spandau, dass diese Lebensmittel eine hohe Energiedichte haben und Zusatzstoffe und Aromen diese gleichzeitig sehr schmackhaft machen. \u201eDa passiert es eben schnell, dass man mehr isst, als man Hunger hat.\u201c<\/p>\n Dazu tr\u00e4gt nach Angaben von Graf bei, dass viele dieser Lebensmittel einfach zu verzehren sind und nicht lange gekaut werden m\u00fcssen, so dass man innerhalb kurzer Zeit viele Kalorien zu sich nimmt.\u00a0<\/p>\n Wer regelm\u00e4\u00dfig zu viele dieser Lebensmittel isst, kann also dick werden. Jeder vierte junge Mensch zwischen 5 und 19 Jahren in Deutschland ist laut dem Kinderhilfswerk Unicef \u00fcbergewichtig, 8 Prozent gelten sogar als adip\u00f6s. Es sieht die \u201eallgegenw\u00e4rtige Pr\u00e4senz und Vermarktung stark verarbeiteter Lebensmittel\u201c als einen der Gr\u00fcnde f\u00fcr die global gestiegene Zahl fettleibiger Kinder an.\u00a0<\/p>\n \u00dcbergewicht wiederum erh\u00f6ht Jochum zufolge das Risiko f\u00fcr zahlreiche chronische Erkrankungen, darunter Typ-2-Diabetes, Arthrose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.\u00a0<\/p>\n Im Kinderalter habe das noch eine viel gr\u00f6\u00dfere Dimension als im Erwachsenenalter, betont der Experte der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin. \u201eDenn bei den Kindern kommt im Vergleich zu den Erwachsenen eine weitere Komponente hinzu, n\u00e4mlich die Beeintr\u00e4chtigung von\u00a0Wachstum und Entwicklung.\u201c<\/p>\n \t\t\tWelche Folgen hat das f\u00fcr die kindliche Entwicklung?<\/p>\n Wer \u00dcbergewicht hat, bewegt sich in der Regel weniger. \u201eWenn ein Kind sich regelm\u00e4\u00dfig nicht ausreichend bewegt, dann wird dadurch auch die Entwicklung gest\u00f6rt\u201c, erl\u00e4utert Jochum. Die motorische und die neurologische Entwicklung werde weniger angeregt, auch die intellektuelle und die psychische Entwicklung k\u00f6nne leiden. \u201eDas hat Auswirkungen auf das gesamte zuk\u00fcnftige Leben.\u201c<\/p>\n Kinder, die sich weniger bewegen, verbringen ihm zufolge mehr Zeit am Computer und Smartphone, was wiederum negative Folgen hat. \u201eSie vereinzeln vielleicht, haben einen h\u00f6heren Hang zu Depressionen.\u201c<\/p>\n Snacks und Fertiggerichte f\u00fchrten au\u00dferdem zu einem anderen Miteinander zu Hause, sagt er. \u201eDie Zeiten, in denen in Familien wirklich gekocht und gemeinsam gegessen wird, werden seltener.\u201c Au\u00dferdem seien die Mahlzeiten so beschaffen, dass man diese m\u00fchelos neben dem Computerspielen oder Fernsehgucken essen k\u00f6nne.<\/p>\n Kann sich die Ern\u00e4hrung auf die psychische Gesundheit auswirken?<\/p>\n