{"id":122800,"date":"2026-04-25T05:53:09","date_gmt":"2026-04-25T05:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/122800\/"},"modified":"2026-04-25T05:53:09","modified_gmt":"2026-04-25T05:53:09","slug":"fruehlingskueche-im-donauturm-genuss-mit-blick-ueber-wien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/122800\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsk\u00fcche im Donauturm: Genuss mit Blick \u00fcber Wien"},"content":{"rendered":"<p>Fr\u00fchlingsgenuss in luftiger H\u00f6he<\/p>\n<p data-start=\"953\" data-end=\"1379\">Die Vorspeisen er\u00f6ffnen den kulinarischen Reigen mit feinem Gesp\u00fcr f\u00fcr Balance und Frische. Zarte Lachsforelle trifft auf knackigen Kohlrabi und die lebendige W\u00fcrze von Ponzu. Mediterrane Eleganz bringt B\u00fcffelmozzarella mit mariniertem Fr\u00fchlingsgem\u00fcse und sizilianischen Pistazien auf den Teller. Besonders raffiniert zeigt sich das Bio-Ei, das gemeinsam mit B\u00e4rlauchspinat und Hollandaise klassische Aromen neu interpretiert ist.<\/p>\n<p data-start=\"1381\" data-end=\"1808\">Auch die Hauptgerichte stehen ganz im Zeichen der Leichtigkeit. Ein cremiges Risotto mit Stracciatella, jungen Zucchini und Paradeiserconfit bringt Farbe und Frische. Das gef\u00fcllte Grammelhendl \u00fcberzeugt mit Tiefe und regionalem Charakter, begleitet von gegrilltem Jungkraut und K\u00fcrbiskern\u00f6l. Fischliebhaber kommen mit Lachsfilet, Gnudi und Erbsengem\u00fcse auf ihre Kosten; ein harmonisches Zusammenspiel aus Textur und Geschmack.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4798848\" class=\"size-large wp-image-4798848\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Donautum_Turm-Restaurant-4-1024x707.jpg\" alt=\"Ein herrlicher Ausblick \u00fcber die Donau ins Gr\u00fcn bietet sich im Turm Restaurant. \u00a9 Donauturm \" width=\"1024\" height=\"707\"  \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-4798848\" class=\"wp-caption-text\">Ein herrlicher Ausblick \u00fcber die Donau ins Gr\u00fcn bietet sich im Turm Restaurant. \u00a9<\/p>\n<p>S\u00fc\u00dfer Abschluss in Wiener Ikone<\/p>\n<p data-start=\"1847\" data-end=\"2136\">Den kr\u00f6nenden Abschluss bilden Desserts, die den Fr\u00fchling auf die Zunge bringen. Rhabarber trifft auf Pistazie, w\u00e4hrend Erdbeeren mit Joghurt und Dulce de Leche f\u00fcr fruchtige Leichtigkeit sorgen. Die Karte bleibt dabei dynamisch, angepasst an das, was die Saison gerade am besten zu bieten hat.<\/p>\n<p data-start=\"2138\" data-end=\"2622\">Seit seiner Errichtung im Rahmen der Wiener internationalen Gartenschau 1964 pr\u00e4gt der Donauturm die Skyline der Stadt. Mit 252 Metern H\u00f6he ist er bis heute \u00d6sterreichs h\u00f6chstes Bauwerk. Nach einer umfassenden Modernisierung unter Mitwirkung von Gregor Eichinger erstrahlt das Turm Restaurant im eleganten Stil der 1960er-Jahre als eine gelungene Verbindung von Geschichte und Gegenwart.<\/p>\n<p data-start=\"2138\" data-end=\"2622\">Heute steht der Donauturm, an dem auch die Wien Holding beteiligt ist, f\u00fcr Genuss, Erlebnis und Wiener Lebensgef\u00fchl \u2013 und im Fr\u00fchling ganz besonders f\u00fcr kulinarische H\u00f6henfl\u00fcge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fr\u00fchlingsgenuss in luftiger H\u00f6he Die Vorspeisen er\u00f6ffnen den kulinarischen Reigen mit feinem Gesp\u00fcr f\u00fcr Balance und Frische. 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