\n\t\t\t|\u00a0Larissa Bilovits\u00a0\n\t\t<\/p>\n
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\n\t\t\t\t\t04.05.2026\t\t\t<\/p>\n
Anl\u00e4sslich des Ehrentags der Wiener Wurstspezialit\u00e4t zog die Radatz-Blasmusik-Kapelle mit einem musikalischen Umzug durch die Wiener Innenstadt. Kabarettist Robert Palfrader unterst\u00fctzte dabei am W\u00fcrstelstand und servierte K\u00e4sekrainer mit dem Original Radatz K\u00e4sefusserl.<\/p>\n
Seit inzwischen rund 50 Jahren ist die K\u00e4sekrainer aus der \u00f6sterreichischen K\u00fcche nicht mehr wegzudenken. Gerade in Wien erfreut sie sich dank der Allgegenw\u00e4rtigkeit der W\u00fcrstelst\u00e4nde gro\u00dfer Beliebtheit. Das war allerdings nicht immer so: Nachdem das heimische Familienunternehmen Radatz mit neuen Wurst-Kombinationen experimentierte und infolgedessen die Original Radatz K\u00e4sekrainer schuf, blieb diese zun\u00e4chst unbeachtet, da die Wiener W\u00fcrstelst\u00e4nde damals nur gekochte W\u00fcrste verkauften. Erst als am W\u00fcrstelstand beim Praterstadion erstmalig eine Grilleinrichtung installiert wurde und sich dieses Konzept nach und nach ausbreitete, begann die Erfolgsgeschichte der gegrillten K\u00e4sekrainer, die sich schlie\u00dflich zu einer wahren Wiener „Schmeckensw\u00fcrdigkeit“ etablierte.<\/p>\n
Mit Blasmusik durch die Wiener Innenstadt<\/p>\n
Der beliebten Wurst zu Ehren und p\u00fcnktlich zum Start in die Grillsaison rief das Wiener Traditionsunternehmen auch heuer wieder den „Welttag der K\u00e4sekrainer“ aus. Gefeiert wurde dieser mit einem musikalischen Umzug der Radatz-Blasmusik-Kapelle durch die Wiener Innenstadt. Zu Mittag stand zudem prominente Unterst\u00fctzung beim Servieren bereit: Kabarettist und Schauspieler Robert Palfrader servierte hei\u00dfe K\u00e4sekrainer mit dem Original Radatz K\u00e4sefusserl. Seine Mutter Christine betrieb einst selbst einen legend\u00e4ren W\u00fcrstelstand und ist verwandtschaftlich eng mit der Familie Radatz verbunden. Zudem gilt sie als Erfinderin des „Stupfens“. Durch das Anstechen der Wurst entsteht beim Braten das knusprig karamellisierte „K\u00e4sefusserl“, das f\u00fcr viele l\u00e4ngst zum unverwechselbaren Erkennungszeichen einer gelungenen K\u00e4sekrainer geworden ist.<\/p>\n
„So eine K\u00e4sekrainer braucht auch einen Ort, an dem sie perfekt zubereitet wird: den W\u00fcrstelstand. Ich wei\u00df, wovon ich spreche, denn meine Mutter hat jahrzehntelang einen legend\u00e4ren W\u00fcrstelstand betrieben, den es leider nicht mehr gibt“, so Palfrader. Um den Wiener W\u00fcrstelstand an sich brauche man sich laut dem Kabarettisten allerdings keine Sorgen machen, steht er doch seit Ende 2024 offiziell auf der Liste des immateriellen Kulturerbes (LEADERSNET berichtete<\/a>). „Ein Ort, an dem man \u2013 egal zu welcher Uhrzeit \u2013 Menschen aus allen Lebenslagen, quer durch die Bev\u00f6lkerung trifft: Jung und Alt, Arm und Reich, gescheit und bl\u00f6d. Also die perfekte B\u00fchne f\u00fcr die K\u00f6nigin der W\u00fcrste: die K\u00e4sekrainer!“, meint Palfrader.<\/p>\n Symbol des Miteinanders<\/p>\n „Die K\u00e4sekrainer ist f\u00fcr uns mehr als nur ein Klassiker \u2013 sie ist das Herzst\u00fcck der Wiener W\u00fcrstelstandkultur. Sie bringt Menschen zusammen, egal ob Stammgast oder Tourist:in. Mit dem Welttag feiern wir diese lebendige Tradition \u2013 und unser Radatzky Marsch zu den W\u00fcrstelst\u00e4nden der Stadt zeigt, dass es nicht nur ums Essen, sondern ums Miteinander geht“, betonte Franz Radatz, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Radatz Feine Wiener Fleischwaren, und erg\u00e4nzte: „Hoch lebe die K\u00e4sekrainer \u2013 ein Feiertag f\u00fcr alle, die wissen, wie gut Wien schmeckt.“<\/p>\n LEADERSNET\u00a0war dabei und hat Eindr\u00fccke f\u00fcr Sie in der Galerie<\/a> gesammelt.<\/p>\n