WENG\/WIEN. Was als Idee f\u00fcr einen modernen Hofladen begann, f\u00fchrte Viktoria und Lukas Finsterer vom Kroma Kostn in Weng nun bis zum Eurovision Song Contest (ESC) nach Wien. Beim offiziellen Empfang \u201eThe Sound of Europe. The Taste of Austria.\u201c \u00fcberzeugten sie mit ihrem \u201eLeberkas im Glas\u201c G\u00e4ste aus ganz Europa und zeigten gemeinsam mit anderen heimischen Produzenten, wie viel Genuss in regionalen Lebensmitteln steckt.<\/p>\n
Viktoria und Lukas Finsterer wollten regionale Qualit\u00e4tsprodukte unabh\u00e4ngig von Bauernmarktzeiten zug\u00e4nglich und modern verpackt auch f\u00fcr junge Kunden ansprechend machen \u2013 und so kam die Idee f\u00fcr den Kroma Kostn. Die Idee hinter ihrem \u201eLeberkas im Glas\u201c entstand ebenfalls aus genau diesem Anspruch. Gemeinsam mit Lukas\u2019 Vater Alois Finsterer, der seit mehr als 30 Jahren Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten aus eigener Schweinehaltung erzeugt, wurde \u00fcber Jahre hinweg an einer haltbaren Variante des klassischen Leberk\u00e4ses gearbeitet. <\/p>\n
Und das mit Erfolg: Heute ist das Produkt in vier Sorten \u2013 klassisch, K\u00e4se, Chili und Pizza \u2013 das meistverkaufte im ganzen Sortiment. Seit letztem Jahr beliefern sie auch andere Hofl\u00e4den und regionale Lebensmittelm\u00e4rkte, weit \u00fcber die Innviertler Grenzen hinaus. Der Leberk\u00e4se wird dabei vollst\u00e4ndig selbst am Hof hergestellt. Das traditionelle Familienrezept wurde Viktoria von ihrem Schwiegervater Alois pers\u00f6nlich anvertraut und bildet bis heute die Grundlage der Spezialit\u00e4t. <\/p>\n
\u00dcber Social Media wurde das Bundesministerium f\u00fcr Land- und Forstwirtschaft auf den Betrieb aufmerksam. Die Einladung zum offiziellen Empfang unter dem Motto \u201eThe Sound of Europe. The Taste of Austria.\u201c des Eurovision Song Contests in Wien folgte. Dabei lud das Ministerium heimische Produzenten ein, b\u00e4uerliche Qualit\u00e4tsprodukte aus ganz \u00d6sterreich zu pr\u00e4sentieren und zur Verkostung anzubieten. Ziel war es, die Vielfalt heimischer Landwirtschaft sichtbar zu machen und Regionalit\u00e4t im internationalen Umfeld zu st\u00e4rken.<\/p>\n
F\u00fcr die Finsterers war der Auftritt ihres Produktes ein besonderer Meilenstein: \u201eH\u00e4tte mir das jemand vor einem Jahr gesagt, h\u00e4tte ich ihn vermutlich ausgelacht.\u201c Die zweifachen Eltern durften ihren \u201eLeberkas im Glas\u201c direkt vor internationalen G\u00e4sten servieren und kamen mit K\u00fcnstlern und Delegationen aus ganz Europa ins Gespr\u00e4ch. Und die Resonanz war eindeutig positiv \u2013 viele G\u00e4ste zeigten sich begeistert vom Geschmack und der Idee hinter dem Produkt. \u201eDas ist der beste Leberk\u00e4se, den ich je gegessen habe\u201c, res\u00fcmierte etwa ein Gast. \u201eEs ist unglaublich, wenn man sieht, wo einen die eigene Arbeit hinf\u00fchren kann\u201c, beschreibt Viktoria Finsterer die Erfahrung. <\/p>\n
Der ESC-Empfang war Teil eines Green-Event-Konzepts, bei dem auf Nachhaltigkeit, regionale Beschaffung und Ressourcenschonung gesetzt wird. Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig nutzte die B\u00fchne, um die Bedeutung der heimischen Landwirtschaft hervorzuheben.<\/p>\n
F\u00fcr das Paar aus Weng brachte der Auftritt Aufmerksamkeit aus ganz \u00d6sterreich und dar\u00fcber hinaus. Deshalb arbeitet die Familie bereits an einem eigenen Online-Shop, um ihren beliebten \u201eLeberkas im Glas\u201c k\u00fcnftig \u00f6sterreichweit zug\u00e4nglich zu machen. Auch am Hof selbst geht die Entwicklung weiter: Ein neuer Rinderstall wird fertiggestellt, im Juni sollen Angus- und Wagyu-Weiderinder einziehen. Damit will die Familie ihr Sortiment k\u00fcnftig auch um hochwertiges Rindfleisch erweitern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"WENG\/WIEN. Was als Idee f\u00fcr einen modernen Hofladen begann, f\u00fchrte Viktoria und Lukas Finsterer vom Kroma Kostn in…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":163854,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[28],"tags":[46,1476,42,992,178,51737,51735,51734,44,181,51738,51736,182],"class_list":["post-163853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-wien","tag-at","tag-auftritt","tag-austria","tag-esc","tag-eurovision-song-contest","tag-heimische-lebensmittel","tag-kroma-kostn","tag-leberkas-im-glas","tag-oesterreich","tag-vienna","tag-viktoria-und-lukas-finsterer","tag-weng","tag-wien"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116591202678990145","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163853\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}