O\u00d6\/LINZ\/WELS\/SANKT ULRICH: Was passiert mit dem angebissenen Apfel oder dem \u00fcbrigen Pausenbrot? Mit dieser Frage besch\u00e4ftigen sich derzeit Kinder in Linz, Wels und dem M\u00fchlviertel. Im neuen Bildungsprojekt \u201eFOODSaverKids\u201c werden sie zu jungen Forschern und lernen, wie sich Abf\u00e4lle vermeiden lassen. <\/p>\n
Tag f\u00fcr Tag landen Lebensmittel im M\u00fcll, obwohl sie noch genie\u00dfbar w\u00e4ren oder weiterverarbeitet werden k\u00f6nnten. Genau hier setzt das neue Bildungsprojekt \u201eFOODSaverKids\u201c an. Der Lebensmittel-Cluster der o\u00f6. Standortagentur Business Upper Austria bringt Schulen, Forschungseinrichtungen und Unternehmen zusammen, um Kinder und Jugendliche f\u00fcr Nachhaltigkeit und Wissenschaft zu begeistern.<\/p>\n
Mit dabei sind Volks- und Mittelschulen aus Linz, Wels und dem M\u00fchlviertel.<\/p>\n
Ferdinand H\u00fcttner Mittelschule, LinzHTL f\u00fcr Lebensmitteltechnologie, WelsMittelschule 6 Wels \u2013 Vogelweide, WelsVolksschule St. Ulrich im M\u00fchlkreisVolksschule 10, Linz<\/p>\n
Unterst\u00fctzung kommt von der FH Ober\u00f6sterreich, der Kunstuniversit\u00e4t Linz sowie von der Honeder Naturbackstube und der Winkler Markt KG.<\/p>\n
Lebensmittelreste werden untersucht<\/p>\n
Im Mittelpunkt steht das praktische Arbeiten. Statt trockener Theorie erforschen die Kinder Lebensmittelreste aus ihrem eigenen Schulalltag. Sie f\u00fchren Experimente durch, dokumentieren Beobachtungen und werten Daten aus. \u201eWenn Kinder selbst Daten erheben und auswerten, wird Forschung greifbar und verliert ihren abstrakten Charakter\u201c, erkl\u00e4rt Gabriele Wolkerstorfer vom Lebensmittel-Cluster.<\/p>\n
Blumend\u00fcnger statt Biom\u00fcll<\/p>\n
Besonders beliebt ist der sogenannte Bokashi-Eimer. Jede Schule erh\u00e4lt ein eigenes Set samt Sensorik. \u00dcber mehrere Wochen verfolgen die Kinder, wie aus Lebensmittelresten durch anaerobe Fermentation wertvoller D\u00fcnger entsteht.<\/p>\n
In weiteren Workshops werfen die Kinder einen Blick auf das \u201eunsichtbare Leben der Lebensmittel\u201c. Mithilfe von Mikroskopen vergleichen sie Lebensmittel vor und nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Dabei lernen sie, dass ein \u00fcberschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum nicht automatisch bedeutet, dass ein Produkt ungenie\u00dfbar ist.<\/p>\n
Einblick in Betriebe<\/p>\n
In der Honeder Naturbackstube erfahren die teilnehmenden Schulklassen, wie moderne Technologien helfen, Lebensmittelabf\u00e4lle zu vermeiden. Digitale Absatzprognosen unterst\u00fctzen dabei, die ben\u00f6tigten Mengen in den Filialen m\u00f6glichst genau zu planen.<\/p>\n
Nicht verkauftes Brot wird gemeinsam mit der FH Ober\u00f6sterreich weiterverwertet. Im Rahmen eines Fermentationsprojekts entstehen daraus unter anderem hochwertige Futtermittel.<\/p>\n
Die Winkler Markt KG zeigt, wie \u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel im Handel genutzt werden k\u00f6nnen. Einwandfreie Produkte landen im hauseigenen Bistro statt im M\u00fcll. F\u00fcr dieses Konzept erhielt das Unternehmen 2025 den Innovationspreis des Landwirtschaftsministeriums.<\/p>\n
Wissenschaft trifft Kunst<\/p>\n
Damit Forschungsergebnisse verst\u00e4ndlich vermittelt werden, begleitet auch die Kunstuni Linz das Projekt. In Workshops \u00fcbersetzen die Sch\u00fcler ihre wissenschaftlichen Daten in Bilder, Installationen, Poster oder Ausstellungen.<\/p>\n
Nachhaltigkeit f\u00fcr die Zukunft<\/p>\n
Das Projekt \u201eFOODSaverKids\u201c soll schon fr\u00fch Bewusstsein f\u00fcr nachhaltigen Konsum schaffen. \u201eWenn Kinder verstehen, was in ihren Jausenresten steckt, kann daraus mehr entstehen als Abfall \u2013 n\u00e4mlich Wissen, Neugier und neue Ideen f\u00fcr die Zukunft\u201c, ist Gabriele Wolkerstorfer \u00fcberzeugt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O\u00d6\/LINZ\/WELS\/SANKT ULRICH: Was passiert mit dem angebissenen Apfel oder dem \u00fcbrigen Pausenbrot? Mit dieser Frage besch\u00e4ftigen sich derzeit…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":210238,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[30],"tags":[46,42,49192,1250,61064,61063,184,44,9786],"class_list":["post-210237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-linz","tag-at","tag-austria","tag-business-upper-austria","tag-kinder","tag-klassenzimmer","tag-lebensmittelcluster","tag-linz","tag-oesterreich","tag-schulen"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116730577841492405","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210237\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/210238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}