Die Versorgungssicherheit mit
\nAgrarprodukten galt in \u00d6sterreich
\nlange als selbstverst\u00e4ndlich
\n\u2013 und dies nicht nur bei
\nheimischen Erzeugnissen, sondern
\nbei den Importen. Handelskonflikte,
\ndie Folgen der
\nKlimaver\u00e4nderung und zunehmende
\nMarktkonzentrationen
\nzeigen, wie fragil dieses System
\nist. \u201eAufgrund des hohen Anteils
\nder Eigenproduktion in
\nvielen Bereichen ist die Versorgungssicherheit
\nin \u00d6sterreich
\nderzeit gut. In anderen Bereichen,
\nbeispielsweise bei Obst,
\nGem\u00fcse, pflanzlichen \u00d6len,
\nEiwei\u00dffuttermitteln oder D\u00fcngern
\nbesteht aber aufgrund der
\nImportabh\u00e4ngigkeit ein selektives
\nRisiko\u201c, ist der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer
\nder Saatbau Linz, Josef
\nFraundorfer, \u00fcberzeugt.
\nDiesen Defiziten in der Versorgungssicherheit
\nwill die
\nSaatbau Linz vor allem mit
\ndem Aufbau der Sojaproduktion
\nin \u00d6sterreich entgegenwirken.
\nDie Saatbau Linz ist
\nmit dem Partner Probstdorfer
\nSaatzucht im gemeinsamen
\nUnternehmen Saatzucht Donau
\nnicht nur federf\u00fchrend in
\nder gentechnikfreien europ\u00e4ischen
\nSojaz\u00fcchtung, sondern
\nauch im Soja-Kontraktanbau.
\nVon den 86.000 Hektar Soja,
\ndie im vergangenen Jahr in \u00d6sterreich
\nangebaut wurden, stehen
\n10.000 Hektar im Zusammenhang
\nmit der Saatbau Linz.
\nDies sind Fl\u00e4chen f\u00fcr die Saatgutproduktion,
\nVermehrungsfl\u00e4chen
\nund Soja-Produktionsfl\u00e4chen
\nim Kontraktanbau. 36
\nProzent der heimischen Sojaproduktion
\nwird in Bio-Qualit\u00e4t
\nkultiviert.
\nDieses Bio-Soja geht zu 50
\nProzent direkt in die Lebensmittelverarbeitung.
\n\u201eDies stellt
\nan das Ausgangsprodukt ganz
\nandere Qualit\u00e4tsanforderungen
\nals die Verwendung von
\nSoja als Futtermittelrohstoff.
\nNicht jede Sojabohne ist f\u00fcr
\nTofu geeignet. Genau daf\u00fcr
\nhat die Saatbau Linz in der Vergangenheit
\nwesentliche Z\u00fcchtungs-
\nund Qualit\u00e4tsarbeit geleistet\u201c,
\nerl\u00e4utert Fraundorfer.
\nDie Nachfrage nach heimischem
\nTofu ist ungebrochen.
\n\u201eBefeuert wird diese Entwicklung
\ndurch den Trend zu proteinhaltigen
\nLebensmitteln\u201c,
\nerl\u00e4utert Christoph Eschner,
\nGesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Traiskirchner
\nUnternehmens Sojarei
\n(N\u00d6), das j\u00e4hrlich etwa 20 bis
\n25 Millionen Packungen Tofu
\nausschlie\u00dflich aus \u00f6sterreichischem
\nBio-Soja produziert.
\nDie j\u00e4hrlichen Wachstumsraten
\nbei der Tofu-Produktion
\nbetrugen laut Eschner in den
\nvergangenen Jahren jeweils
\netwa zehn Prozent. \u201eWir brauchen
\nimmer gr\u00f6\u00dfere Mengen
\nBio-Soja, das die entsprechenden
\nQualit\u00e4tsanforderungen
\nerf\u00fcllen muss. Diese reichen
\nvon der Farbe \u00fcber die Textur
\nbis hin zum gew\u00fcnschten Proteingehalt.
\nWir sind froh, daf\u00fcr
\nmit der Saatbau Linz einen
\nso kompetenten heimischen
\nPartner gefunden zu haben\u201c,
\nbetont Eschner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Besonderer Fokus der
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