{"id":250806,"date":"2026-07-02T10:04:21","date_gmt":"2026-07-02T10:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/250806\/"},"modified":"2026-07-02T10:04:21","modified_gmt":"2026-07-02T10:04:21","slug":"die-erste-kaffeehauskette-der-welt-kommt-aus-wien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/250806\/","title":{"rendered":"Die erste Kaffeehauskette der Welt kommt aus Wien"},"content":{"rendered":"

Wenn heute von Kaffeehausketten die Rede ist, denken viele an internationale Marken und Coffee-to-go. Tats\u00e4chlich liegen die Wurzeln dieses Konzepts aber in Wien. <\/p>\n

Bereits 1913 gr\u00fcndete Josef Prousek mit A\u00cfDA<\/a> jene Caf\u00e9-Konditorei, aus der sich laut Unternehmensangaben die erste Kaffeehauskette der Welt entwickelte.<\/p>\n

Eine Idee ihrer Zeit voraus<\/p>\n

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Wien bereits f\u00fcr seine Kaffeehauskultur und seine Konditoreien bekannt. Josef Prousek ging jedoch einen Schritt weiter: Er er\u00f6ffnete mehrere Standorte unter derselben Marke, mit einheitlichen Rezepturen, gleichbleibender Qualit\u00e4t und einem gemeinsamen Erscheinungsbild. Ein Konzept, das Jahrzehnte sp\u00e4ter weltweit zum Erfolgsmodell werden sollte.<\/p>\n

Heute f\u00fchrt Dominik Prousek die Familiengeschichte in vierter Generation weiter. \u201eMein Urgro\u00dfvater hat eine Idee geschaffen, die die Gastronomie sp\u00e4ter weltweit pr\u00e4gen sollte\u201c, sagt er.<\/p>\n

Vom Zuckerb\u00e4cker zum Unternehmer<\/p>\n

Josef Prousek wurde 1883 in Nordb\u00f6hmen geboren und kam als junger Mann nach Wien. Dort absolvierte er eine Lehre als Zuckerb\u00e4cker und \u00fcbernahm schlie\u00dflich eine Konditorei \u2013 obwohl er kaum Eigenkapital besa\u00df. Gemeinsam mit seiner Frau Rosa baute er das Unternehmen Schritt f\u00fcr Schritt aus.<\/p>\n

Auch die markante Unternehmensfarbe hat ihren Ursprung in der Familiengeschichte: Das bis heute unverwechselbare Rosa erinnert an Mitgr\u00fcnderin Rosa Prousek und ist l\u00e4ngst Teil des Wiener Stadtbildes geworden.<\/p>\n

Pionierarbeit beim Kaffee<\/p>\n

Nicht nur beim Filialkonzept schrieb A\u00cfDA Geschichte. Bereits in den 1920er-Jahren wurde in den Wiener Filialen Kaffee serviert. Ein weiterer Meilenstein folgte 1946: Felix Prousek nahm in der Filiale auf der Wollzeile die erste Espressomaschine \u00d6sterreichs in Betrieb. Die charakteristische \u201eKaffeeinsel\u201c in der Mitte des Lokals erinnert noch heute an diesen Schritt.<\/p>\n

Handwerk aus Wien<\/p>\n

Bis heute setzt das Familienunternehmen auf die eigene Produktion in Wien. Seit den 1970er-Jahren entstehen Torten, Cremen und Mehlspeisen in Floridsdorf nach traditionellen Rezepturen. Nach M\u00f6glichkeit stammen die verwendeten Zutaten aus \u00d6sterreich.<\/p>\n

Das Unternehmen sieht darin einen wesentlichen Unterschied zu vielen internationalen Coffee-Shop-Konzepten: Statt industrieller Fertigung stehen Konditorhandwerk und regionale Qualit\u00e4t im Mittelpunkt.<\/p>\n

Von Wien hinaus in die Welt<\/p>\n

Mittlerweile ist A\u00cfDA an mehr als 40 Standorten vertreten \u2013 neben \u00d6sterreich unter anderem in Berlin, M\u00fcnchen und Jeddah. Besonders im Reiseverkehr setzt das Unternehmen auf Kooperationen mit internationalen Partnern.<\/p>\n

F\u00fcr seine Konzepte erhielt A\u00cfDA zuletzt mehrere internationale Auszeichnungen. So wurde der Standort am Flughafen M\u00fcnchen bei den FAB Awards 2025 als bestes To-go-Konzept ausgezeichnet. Zudem erhielt das Unternehmen bei den Pepsi European QSR Franchise Awards den Titel \u201eCoffee Brand of the Year\u201c.<\/p>\n

Wiener Kaffeehauskultur mit Zukunft<\/p>\n

Mehr als 110 Jahre nach der Gr\u00fcndung verbindet A\u00cfDA Tradition und moderne Gastronomie. W\u00e4hrend viele internationale Coffee-Shop-Ketten auf Standardisierung setzen, will das Wiener Familienunternehmen mit Handwerk, regionaler Produktion und der klassischen Kaffeehauskultur punkten.<\/p>\n

\u201eUnsere Aufgabe ist es nicht, Tradition ins Museum zu stellen, sondern sie verantwortungsvoll und zeitgem\u00e4\u00df in die Zukunft zu tragen\u201c, sagt Dominik Prousek.<\/p>\n

AI\u0308DA in fr\u00fcheren Zeiten<\/p>\n

\"AI\u0308DA-Gru\u0308nder\"AI\u0308DA-Gru\u0308nderAI\u0308DA-Gru\u0308nder Josef Prousek mit seinem Sohn Felix im Jahr 1937<\/p>\n

\"AI\u0308DA-Gru\u0308nder\"AI\u0308DA-Gru\u0308nderAI\u0308DA-Gru\u0308nder Josef Prousek mit seiner Frau Rosa im Jahr 1948<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Mariahilfer-Stra\u00dfe 101 im Jahr 1930<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Porzellangasse im Jahr 1934<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Produktion in der Porzellangasse im Jahr 1928<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Zentrale Porzellangasse im Jahr 1936
\n\u00a9AI\u0308DA<\/p>\n

AI\u0308DA international<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Flughafen Mu\u0308nchen <\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA in Jeddah<\/p>\n

\"AI\u0308DA\"AI\u0308DAAI\u0308DA Cofeehouse am Beispiel Standort Berlin
\n\u00a9AI\u0308DA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wenn heute von Kaffeehausketten die Rede ist, denken viele an internationale Marken und Coffee-to-go. Tats\u00e4chlich liegen die Wurzeln…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":250807,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[28],"tags":[49738,46,42,9011,69393,11177,44,181,182],"class_list":["post-250806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-wien","tag-aida","tag-at","tag-austria","tag-kaffee","tag-kaffeehauskette","tag-konditorei","tag-oesterreich","tag-vienna","tag-wien"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116849821152606680","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}