LINZ. Zum dritten Mal in Folge wurde das italienische Restaurant Surace Cucina Linz von der Falstaff-Community zur besten Pizzeria Ober\u00f6sterreichs gew\u00e4hlt. <\/p>\n
\u201eDiese Auszeichnung bedeutet uns sehr viel, weil sie direkt von unseren G\u00e4sten kommt. Sie best\u00e4tigt unseren Weg, jeden Tag mit Leidenschaft, Qualit\u00e4t und echter italienischer Gastfreundschaft zu arbeiten\u201c, freut sich Gastronom Carmelo Surace.<\/p>\n
Mehl, Wasser, Zeit und Hitze<\/p>\n
Der Teig in der Surace Cucina entsteht nach eigenem Familienrezept, das seit Generationen verfeinert und angepasst wird. Darin enthalten sind Mehl aus Venetien, das noch in traditionellen Steinm\u00fchlen gemahlen wird, Mutterhefe, Wasser, Salz und ein Schuss des eigenen Oliven\u00f6ls.<\/p>\n
Die wichtigste Zutat ist aber Zeit. Der Teig reift 50 Stunden. Erst dann l\u00e4sst er sich optimal verarbeiten und ist auch gut bek\u00f6mmlich. Im 380 \u00b0C hei\u00dfen Holzofen bekommt die Pizza dann noch den unverkennbaren Geschmack.<\/p>\n
\u201eEine richtig gute Pizza braucht Zeit, Erfahrung und beste Zutaten. Pizzamachen ist ein Handwerk, das mit viel Leidenschaft und Sorgfalt gelebt wird. Genau das m\u00f6chten wir unseren G\u00e4sten jeden Tag zeigen. Umso mehr freuen wir uns, dass sie diese Qualit\u00e4t sch\u00e4tzen\u201c, sagt Carmela Martino, Restaurantleiterin der Surace Cucina in der Linzer Coulinstra\u00dfe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"LINZ. Zum dritten Mal in Folge wurde das italienische Restaurant Surace Cucina Linz von der Falstaff-Community zur besten…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":263030,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[30],"tags":[46,42,71655,71653,6456,71654,184,71656,276,44,5432,7811,71658,5703,57979,71652,71657,38,14773],"class_list":["post-263029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-linz","tag-at","tag-austria","tag-carmela","tag-carmelo","tag-community","tag-coulinstrasse","tag-linz","tag-martino","tag-oberoesterreich","tag-oesterreich","tag-pizza","tag-ranking","tag-reifen-holzhofen","tag-restaurant","tag-surace","tag-surace-cucina","tag-teig","tag-top-meldungen","tag-zeit"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116885316190832055","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}