{"id":319030,"date":"2026-08-06T22:40:22","date_gmt":"2026-08-06T22:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/319030\/"},"modified":"2026-08-06T22:40:22","modified_gmt":"2026-08-06T22:40:22","slug":"brot-des-jahres-2026-roggenbrot-traegt-den-titel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/319030\/","title":{"rendered":"Brot des Jahres 2026: Roggenbrot tr\u00e4gt den Titel"},"content":{"rendered":"

Ern\u00e4hrungstipp <\/p>\n

Warum Experten gerade zu dieser Brotsorte raten<\/p>\n

05.08.2026Lesedauer: 2 Min.<\/p>\n

\"imago\"Vergr\u00f6\u00dfern<\/a><\/p>\n

Brot: Damit es gesund ist, sollten die Zutaten stimmen. (Quelle: IMAGO\/Zoonar.com\/Olena Rudo\/imago)<\/p>\n

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Deutschland hat \u00fcber 3.000 Brotspezialit\u00e4ten \u2013 und eine davon sticht 2026 besonders hervor.<\/p>\n

Deutschland gilt als Brotnation. So ist es nicht verwunderlich, dass das Deutsche Brotinstitut jedes Jahr ein „Brot des Jahres“ k\u00fcrt. In diesem Jahr tr\u00e4gt Roggenbrot diesen Titel.<\/p>\n

Laut der Jury \u00fcberzeugt die Backspezialit\u00e4t durch ihre geschmackliche Vielfalt und ihren gesundheitlichen Nutzen. Besonders als Vollkornvariante liefere Roggenbrot komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Eiwei\u00df und Ballaststoffe. Letztere f\u00f6rdern die Verdauung<\/a>, machen l\u00e4nger satt und verhindern Blutzuckerspitzen.<\/p>\n

Auch f\u00fcr Landwirte ist der Anbau von Roggen gut. Denn das Getreide ist wesentlich trockentoleranter als Weizen. Es hat einen geringeren Wasserbedarf und tief reichende Wurzeln, weshalb die Pflanze auch aus unteren Erdschichten Feuchtigkeit ziehen kann. In trockenen Jahren m\u00fcssen Landwirte beim Roggen mit weniger Ernteausf\u00e4llen rechnen als bei anderen Getreidesorten.<\/p>\n

Ist Roggenbrot wirklich gesund?<\/p>\n

Im Vergleich zu Toastbrot ja. Roggenbrot enth\u00e4lt rund sechs bis sieben Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, Toastbrot hingegen nur zwei Gramm. Mit rund 195 bis 210 Kilokalorien pro 100 Gramm hat Roggenbrot zudem weniger Kilokalorien als Toastbrot. Das kommt auf etwa 250 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dazu enth\u00e4lt Roggenbrot weniger Fett und mehr Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink.<\/p>\n

Allerdings ist Roggenbrot nicht f\u00fcr jeden gesund. Wer an Z\u00f6liakie oder einer Glutenunvertr\u00e4glichkeit leidet, sollte darauf verzichten. Ebenso Personen, die empfindlich auf Ballaststoffe reagieren.<\/p>\n

Das Brot des Jahres<\/p>\n

Das „Brot des Jahres“ wird seit 2017 vom Deutschen Brotinstitut ernannt. Dadurch sollen Verbraucher mehr \u00fcber verschiedene Brotsorten erfahren und auch mal zu einer anderen Backspezialit\u00e4t greifen. Denn Statistiken zufolge z\u00e4hlen Toastbrot und Weizenbrot weiterhin zu den beliebtesten Brotsorten.<\/p>\n

Info<\/p>\n

In der Statistik werden Toastbrot und Weizenbrot separat aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

Ein Blick auf die vergangenen Jahre zeigt, wie breit die Auswahl ist: 2025 wurde Nussbrot zum „Brot des Jahres“ gew\u00e4hlt. Davor waren es Weizenvollkornbrot (2024) und K\u00fcrbiskernbrot (2023). 2020 wurde bereits Roggen-Vollkornbrot zum Brot des Jahres gek\u00fcrt.<\/p>\n

\u00dcber 3.000 Brotspezialit\u00e4ten<\/p>\n

In Deutschland gibt es \u00fcber 3.000 Brotspezialit\u00e4ten. Neben Klassikern wie Weizenbrot, Mischbrot oder Schwarzbrot gibt es auch eher unbekannte Sorten wie Apfel-Ingwer-Brot, Birnenbrot, Kohl-Speckbrot oder Honig-Haselnuss-Brot. Sie sind alle im Deutschen Brotregister eingetragen.<\/p>\n

Und: Die deutsche Brotvielfalt wurde von der Unesco zum immateriellen Kulturerbe ernannt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ern\u00e4hrungstipp Warum Experten gerade zu dieser Brotsorte raten 05.08.2026Lesedauer: 2 Min. Brot: Damit es gesund ist, sollten die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":319031,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[20],"tags":[738,46,42,82663,21161,82662,82659,82660,257,82658,124,123,44,82661],"class_list":["post-319030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-738","tag-at","tag-austria","tag-backstube","tag-brot","tag-brotnation","tag-brotsorte","tag-brotspezialitaet","tag-deutschland","tag-ernaehrungstipp","tag-gesundheit","tag-health","tag-oesterreich","tag-roggenbrot"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/117050974801963691","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319030\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/319031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=319030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}