Salzburg (OTS) –\u00a0<\/p>\n
Im historischen Kenyonpavillon des ehemaligen Sophienspitals hat mit sophie7 eine einzigartige Location im 7. Bezirk in Wien er\u00f6ffnet. Das Haus versteht sich als neuer Treffpunkt und als Bereicherung f\u00fcr das gesamte Viertel \u2013 mit Gastronomie, Bar, Veranstaltungen und Raum f\u00fcr Arbeit und Begegnung. Bis 7. September ist das Restaurant von Dienstag bis Samstag mit Sommer- und Barkarte ge\u00f6ffnet, am 8. September startet der Vollbetrieb. Ein Fr\u00fchst\u00fccksangebot wird folgen. Die Leitung von sophie7 Bar & Restaurant \u00fcbernehmen Roman Bolschetz und Stephan Zuber gemeinsam. W\u00e4hrend Bolschetz den gesamten Servicebereich verantwortet, zeichnet Zuber f\u00fcr die K\u00fcche verantwortlich.<\/p>\n
Zuber setzt auf saisonale K\u00fcche<\/p>\n
F\u00fcr den gastronomischen Bereich von sophie7 bringt Stephan Zuber umfassende internationale Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit. Zu seinen Stationen z\u00e4hlen das Tantris in M\u00fcnchen sowie renommierte H\u00e4user in Paris, darunter das Atelier Jo\u00ebl Robuchon, H\u00e9l\u00e8ne Darroze und Ducasse im H\u00f4tel Plaza Ath\u00e9n\u00e9e. Anschlie\u00dfend f\u00fchrte ihn sein Weg nach Berlin, wo er das Restaurant uma im Hotel Adlon f\u00fchrte. Seine dortige Spezialit\u00e4tenk\u00fcche, die japanische K\u00fcchenphilosophie mit europ\u00e4ischen Produkten und Techniken verband, wurde von Gault&Millau mit drei Hauben ausgezeichnet. Im Restaurant von sophie7 \u00fcbersetzt Zuber seine Erfahrung in eine zeitgem\u00e4\u00dfe, unkomplizierte K\u00fcche. Der Schwerpunkt liegt auf saisonalen vegetarischen und veganen Gerichten, erg\u00e4nzt durch Fisch- und Fleischgerichte. \u201eWir kochen traditionell, aber mit modernem Twist \u2013 mit guten Produkten, klarer Vision und immer ein bisschen \u00dcberraschung\u201c, sagt Zuber.<\/p>\n
Bolschetz setzt auf Vielfalt im Glas<\/p>\n
Sommelier Roman Bolschetz und sein Team setzen auf eine sorgf\u00e4ltig zusammengestellte Auswahl renommierter Winzer und spannender Entdeckungen zu fair kalkulierten Preisen. An der Bar stehen jeweils sieben alkoholische und sieben alkoholfreie Signature Cocktails auf der Karte. Dazu kommen Frizzante sowie Zwettler Bier \u2013 auch alkoholfrei \u2013 vom Fass. \u201eUns geht es um gute Produkte, pers\u00f6nliche Beratung und echte Gastfreundschaft. Genuss soll bei uns hochwertig, aber unkompliziert und zug\u00e4nglich sein\u201c, sagt Bolschetz.<\/p>\n
Mehr als ein Restaurant<\/p>\n
Restaurant und Bar sind das Herz von sophie7, aber nur ein Teil des Hauses. Zwei Events\u00e4le, Meetingr\u00e4ume, Kreativr\u00e4ume im Dachgeschoss, acht B\u00fcror\u00e4ume und Co-Working-Fl\u00e4chen sowie eine gro\u00dfz\u00fcgige Terrasse machen den denkmalgesch\u00fctzten Kenyonpavillon zu einem vielseitigen Ort. Hier kann man morgens arbeiten, mittags essen, Meetings und Veranstaltungen abhalten, abends gemeinsam dinieren oder an der Bar den Tag ausklingen lassen. \u201esophie7 soll ein lebendiger Ort f\u00fcr das gesamte Gr\u00e4tzl sein. Wir wollen ein Haus schaffen, das Menschen zusammenbringt und dem Viertel etwas Neues gibt\u201c, sagt Betreiber Gerald Kolm.<\/p>\n
Facts: sophie7 | Apollogasse 21, 1070 Wien | Derzeit Di\u2013Sa, 17\u201324 Uhr mit Sommer- und Barkarte | Ab 8. September Vollbetrieb: Mo\u2013So, 11\u201324 Uhr | K\u00fcche bis 22 Uhr<\/p>\n
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