Im Sternerestaurant \u201eZur Goldenen Birn\u201c im Grazer Parkhotel hat Bettina Veratschnig (25) angedockt: Die K\u00e4rntnerin ist Berufs-Landesmeisterin, Vizestaatsmeisterin und EuroSkills-Medaillengewinnerin.<\/p>\n
Man kann sagen, diese junge Frau gibt ordentlich Gas: Mit erst 25 Jahren hat sich die junge K\u00e4rntnerin Auszeichnungen bei zahlreichen Berufswettbewerben geholt \u2013 Gold bei den K\u00e4rntner Landesmeisterschaften und Silber bei den \u201eAustrian Skills\u201c-Staatsmeisterschaften 2022, im Jahr darauf Bronze bei den Berufseuropameisterschaften \u201eEuroSkills\u201c 2023 in Danzig. Ihre Lehre zur Restaurantfachfrau mit Matura hat sie im Restaurant Karawankenblick absolviert, berufliche Stationen f\u00fchrten sie als Chef de Rang ins Gourmetrestaurant Moritz (1 Stern) sowie als Shiftleaderin ins Parkhotel P\u00f6rtschach. Zuletzt war sie als Chef de Rang und Sommeli\u00e8re im Sporthotel Lor\u00fcnser in Z\u00fcrs am Arlberg t\u00e4tig. <\/p>\n
Die n\u00e4chste Station ist das bestbewertete Restaurant in Graz: \u201eZur Goldenen Birn\u201c im Parkhotel, das aktuell einen Michelin-Stern, vier Gault&Millau-Hauben und vier Falstaff-Gabeln tr\u00e4gt. Hier \u00fcbernimmt Veratschnig ab sofort als Sommeli\u00e8re die Verantwortung f\u00fcr die Weinkarte und das Service. \u201eWir freuen uns sehr, mit Bettina Veratschnig eine so junge, motivierte und engagierte Sommeli\u00e8re f\u00fcr unser Haus gewonnen zu haben\u201c, sagt Philipp Florian, Parkhotel-Chef und Gastgeber. <\/p>\n
\u201eMeine Philosophie ist es, mit jeder Weinbegleitung die Liebe zum Handwerk und die Leidenschaft der K\u00fcche im Glas erlebbar zu machen \u2013 f\u00fcr ein harmonisches Genusserlebnis, das alle Sinne verbindet\u201c, erkl\u00e4rt sie ihren Zugang. Einen Schwerpunkt setzt sie aber auch auf alkoholreduzierte Alternativen. \u201eWir merken sehr stark, dass sich immer mehr G\u00e4ste eine alkoholfreie oder alkoholreduzierte Begleitung w\u00fcnschen. Ich glaube, dass sich dieser Trend weiter verst\u00e4rken und auch in Zukunft einen hohen Stellenwert haben wird\u201c, so die junge Sommeli\u00e8re. Alkoholfreie Alternativen gibt es im Parkhotel auch in Form von Kombucha: Sternekoch Jan Eggers wartet mit zw\u00f6lf hausfermentierten Variationen in insgesamt 19 unterschiedlichen Reifungen auf \u2013 die gr\u00f6\u00dfte Kombucha-Karte \u00d6sterreichs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Im Sternerestaurant \u201eZur Goldenen Birn\u201c im Grazer Parkhotel hat Bettina Veratschnig (25) angedockt: Die K\u00e4rntnerin ist Berufs-Landesmeisterin, Vizestaatsmeisterin…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":330016,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[29],"tags":[46,42,85186,85191,183,85190,44,85189,85188,85187],"class_list":["post-330015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-graz","tag-at","tag-austria","tag-bettina-veratschnig","tag-euroskills","tag-graz","tag-landesmeisterin","tag-oesterreich","tag-parkhotel","tag-sommeliere","tag-zur-goldenen-birn"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/117083984611176049","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}