W\u00e4hrend die Zahl der Biobauern und die Biofl\u00e4che in \u00d6sterreich 2025 leicht gesunken sind, sieht es beim Bioabsatz ganz anders aus. Die Nachfrage nach Biolebensmitteln in \u00d6sterreich ist 2025 erneut gestiegen. Das zeigt die j\u00e4hrliche Umsatzanalyse der AMA-Marketing. Demnach wurden im vergangenen Jahr Bioprodukte im Wert von rund 3,4 Mrd. \u20ac. Das ist ein Plus von 7,4 % gegen\u00fcber 2024.<\/p>\n
\t\t\t Auch Absatzmengen steigen<\/p>\n
\n\t\t\t Damit liegt das Umsatzwachstum deutlich \u00fcber der Inflationsrate von 3,7 %. Der Anstieg ist somit nach AMA-Angaben nicht allein auf h\u00f6here Preise zur\u00fcckzuf\u00fchren, sondern auch auf h\u00f6here Absatzmengen von Bioprodukten. Die Umsatzsteigerung erfolgte \u00fcber alle drei Absatzkan\u00e4le Lebensmittelhandel, Direktvertrieb\/Fachhandel sowie Gastronomie. \u201eKonsumentinnen und Konsumenten greifen wieder bewusster zu Bio \u2013 ein wichtiges Signal f\u00fcr die gesamte Biowertsch\u00f6pfungskette\u201c, sagt Christina Mutenthaler-Sipek, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der AMA-Marketing.<\/p>\n
\t\t\t Talsohle ist durchschritten<\/p>\n
\n\t\t\t Im Lebensmitteleinzelhandel erreichte der Bioanteil bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken nach einem leichten R\u00fcckgang im Jahr 2023 wieder das Niveau von 11 % aus der Zeit der Corona-Pandemie in den Jahren 2021 und 2022. Damals kauften die Konsumenten Bioprodukte besonders stark, im Lebensmitteleinzelhandel, aber auch im Direktvertrieb und Fachhandel. Nach einer zwischenzeitlichen Abschw\u00e4chung legte auch dieser Bereich im vergangenen Jahr wieder an Wachstum zu. Der Bioanteil au\u00dferhalb des klassischen Lebensmitteleinzelhandels stieg auf 23 %, gegen\u00fcber 22,4 % in 2024. Die Talsohle von 2023 scheint damit durchschritten zu sein. In der Gastronomie dagegen ist der Bioumsatz und Bioanteil indes seit 2019 stetig gestiegen. In den vergangenen sieben Jahren hat er sich von 2,7 % auf 4,5 % fast verdoppelt.<\/p>\n
\n\t\t\t Umsatztreiber bleibt der Lebensmittelhandel. Rund 80 % des Bioumsatzes entfallen auf den Lebensmitteleinzelhandel. Weitere 12 % erfolgen \u00fcber Direktvertrieb und Fachhandel erzielt, 8 % \u00fcber die Gastronomie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"W\u00e4hrend die Zahl der Biobauern und die Biofl\u00e4che in \u00d6sterreich 2025 leicht gesunken sind, sieht es beim Bioabsatz…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":333419,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[14],"tags":[46,42,95,90,89,85920,91,94,85921,44,8508,93,92],"class_list":["post-333418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unternehmen-maerkte","tag-at","tag-austria","tag-business","tag-companies","tag-companies-markets","tag-lebensmitteleinzelhandel","tag-markets","tag-maerkte","tag-oekolandbau","tag-oesterreich","tag-umsatz","tag-unternehmen","tag-unternehmen-maerkte"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/117093358897507454","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=333418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/333419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=333418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=333418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=333418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}