{"id":335489,"date":"2026-08-15T10:33:13","date_gmt":"2026-08-15T10:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/335489\/"},"modified":"2026-08-15T10:33:13","modified_gmt":"2026-08-15T10:33:13","slug":"grazer-mehlplatz-grossauer-familie-eroeffnet-grazer-stadtgasthaus-wohl-erst-2027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/335489\/","title":{"rendered":"Grazer Mehlplatz: Grossauer-Familie er\u00f6ffnet Grazer \u201eStadtgasthaus\u201c wohl erst 2027"},"content":{"rendered":"<p>Weil man den fr\u00fcheren \u201eGlockenspielkeller\u201c am Grazer Mehlplatz komplett neu aufbaut, verschiebt sich die f\u00fcr Herbst geplante Er\u00f6ffnung des neuen Gasthauses. Christof Widakovich tischt neue Details auf.<\/p>\n<p class=\"klz-story-element-paragraph klz-text-copy\" data-testid=\"article-paragraph\">Der Laie z\u00e4hlt eins und eins und einen weiteren M\u00f6beltransport zusammen \u2013 und fragt sich beim Blick durch die Fensterscheiben an der Ecke des Grazer Mehlplatzes, ob dort die Er\u00f6ffnung des neuen \u201eStadtgasthauses\u201c wirklich wie geplant heuer im Herbst vonstatten gehen wird. Die Gastrofamilie Grossauer\/Widakovich <a href=\"https:\/\/www.kleinezeitung.at\/artikel\/30595154\/jetzt-ist-es-fix-die-grossauer-familie-uebernimmt-den\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">hat ja den fr\u00fcheren \u201eGlockenspielkeller\u201c \u00fcbernommen<\/a>, der sich einst auch als \u201eEckstein\u201c einen Namen gemacht hat. \u201eEs stimmt, wir werden wahrscheinlich erst Anfang 2027 aufsperren\u201c, best\u00e4tigt nun Christof Widakovich der Kleinen Zeitung.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/glockenspielkeller3.jpg\" alt=\"Der fr\u00fchere Glockenspielkeller wird zum Stadtgasthaus\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\"  class=\"inline-block max-h-[600px] max-w-full h-auto w-auto object-contain\"\/> \u00a9 SariaDer fr\u00fchere Glockenspielkeller wird zum Stadtgasthaus\u201eBauen es von Grund auf neu auf\u201c<\/p>\n<p class=\"klz-story-element-paragraph klz-text-copy\" data-testid=\"article-paragraph\">Der renommierte Grazer Gastronom steht ja gemeinsam mit Isabella Edler (geborene Grossauer) federf\u00fchrend hinter dem Neustart: Edler, seit 22 Jahren Chefin im \u201eGl\u00f6ckl Br\u00e4u\u201c direkt gegen\u00fcber, wird die Leitung des neuen Stadtgasthauses \u00fcbernehmen, Widakovich die kulinarische Konzeption. \u201eDas Lokal wird quasi v\u00f6llig entkernt, wir bauen es von Grund auf neu, auch mit einem v\u00f6llig neuen Konzept\u201c, erkl\u00e4rt Widakovich die Verschiebung des Starttermins.<\/p>\n<p class=\"klz-text-article-quote !leading-none break-words\">Es ist wichtig, trendy zu sein. Aber zugleich geht es um Tradition, um kulinarische Klassiker, um gutes Handwerk.<\/p>\n<p>\u2014 Christof Widakovich<\/p>\n<p class=\"klz-story-element-paragraph klz-text-copy\" data-testid=\"article-paragraph\">Was seine Vorfreude kein bisschen bremst. Und so schw\u00e4rmt der Spitzenkoch erneut von der k\u00fcnftigen K\u00fcchenlinie im Stadtgasthaus: \u201eJa, es ist wichtig, l\u00e4ssig und trendy zu sein. Aber zugleich geht es um Tradition, um gutes Handwerk, um kulinarische Klassiker der \u00f6sterreichischen K\u00fcche.\u201c Genau diese Mischkulanz soll auch das Motto bei der Einrichtung der Stadtgasthaus-K\u00fcche sein: \u201eEs wird eine perfekte, moderne K\u00fcche. Wo aber auch mit klassischen Garmethoden gekocht werden wird, so wird es zum Beispiel einen Ofen f\u00fcr eine stille Hitze genauso geben.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Weil man den fr\u00fcheren \u201eGlockenspielkeller\u201c am Grazer Mehlplatz komplett neu aufbaut, verschiebt sich die f\u00fcr Herbst geplante Er\u00f6ffnung&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":335490,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[29],"tags":[46,42,86324,183,86325,86326,44,86323,34342],"class_list":["post-335489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-graz","tag-at","tag-austria","tag-glockenspielkeller","tag-graz","tag-grossauer","tag-mehlplatz","tag-oesterreich","tag-stadtgasthaus","tag-widakovich"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/117099076725425360","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=335489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/335490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=335489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=335489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=335489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}