{"id":40366,"date":"2026-03-12T11:26:06","date_gmt":"2026-03-12T11:26:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/40366\/"},"modified":"2026-03-12T11:26:06","modified_gmt":"2026-03-12T11:26:06","slug":"diese-vitamine-kann-man-ueberdosieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/40366\/","title":{"rendered":"Diese Vitamine kann man \u00fcberdosieren"},"content":{"rendered":"

\n Vitamine<\/a> sind wortw\u00f6rtlich „in aller Munde“. Laut der Verbraucherzentrale wurden in Deutschland 2022 allein in den Apotheken 2,9 Milliarden Euro Umsatz mit Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln<\/a> gemacht. Etwa 60 Prozent der Deutschen nehmen Nahrungserg\u00e4nzungsmittel (Nem) ein, teilweise auch hoch dosiert. Aber ab wann kann es gef\u00e4hrlich werden?\n <\/p>\n

\n Wichtige Infos vorab:\n <\/p>\n

Der Tagesbedarf der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung bezieht sich auf gesunde Erwachsene und richtet sich nach Alter und Geschlecht. Unter gewissen Umst\u00e4nden kann sich der Tagesbedarf drastisch erh\u00f6hen. Unter den wasserl\u00f6slichen Vitaminen gibt es laut der Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit tolerierbare Obergrenzen bei Fols\u00e4ure, Vitamin B6 und Vitamin B3. F\u00fcr Vitamin B12 gilt 100 Mikrogramm als tolerierbar, es gibt aber noch keine offizielle Obergrenze der EFSA. F\u00fcr alle fettl\u00f6slichen Vitamine au\u00dfer Vitamin K gibt es von der EFSA offizielle Obergrenzen. Wo es keine Obergrenzen gibt, gelten Richtwerte, an die man sich halten sollte. Fettl\u00f6sliche Vitamine lassen sich leichter \u00fcberdosieren als wasserl\u00f6sliche – vor allem bei langfristiger Einnahme. Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit gibt Obergrenzen f\u00fcr Vitamine aus allen Quellen an, das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung bezieht diese Vorgaben bei den Berechnungen ihrer H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge f\u00fcr Nahrungserg\u00e4nzungsmittel ein.<\/p>\n

Wasserl\u00f6sliche vs. fettl\u00f6sliche Vitamine \u00fcberdosieren<\/p>\n

\n Es gibt insgesamt 13 Vitamine, die im K\u00f6rper auf verschiedene Weise reagieren. Sie werden in fettl\u00f6sliche und wasserl\u00f6sliche Vitamine<\/a> eingeteilt. Das ist bei der Einnahme von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln wichtig, denn fettl\u00f6sliche Vitamine<\/a> kann der K\u00f6rper im Fett- und Muskelgewebe speichern, w\u00e4hrend ein \u00dcberschuss an wasserl\u00f6slichen Vitaminen \u00fcber den Urin ausgeschieden wird. Das zeigt sich laut der Verbraucherzentrale meist anhand von neongelben Verf\u00e4rbungen des Urins. Unter den wasserl\u00f6slichen Vitaminen kann der K\u00f6rper nur Vitamin B12 in nennenswerten Mengen speichern, wer Nems mit fettl\u00f6slichen Vitaminen \u00fcber eine l\u00e4ngere Zeit einnimmt, erh\u00f6ht das Risiko einer schleichenden \u00dcberdosierung<\/a>, wenn die t\u00e4glichen Einnahmemengen nach Ausgleich eines Mangels nicht angepasst werden.\n <\/p>\n

\n Diese Vitamine sind wasserl\u00f6slich:\n <\/p>\n

\n Diese Vitamine sind fettl\u00f6slich:\n <\/p>\n

Vitamine \u00fcberdosieren: Wie kommt der Tagesbedarf zustande?<\/p>\n

\n Um Verbrauchern Hilfestellungen zu geben, wie viele Vitamine am Tag \u00fcberhaupt ben\u00f6tigt werden, gibt es von offiziellen Beh\u00f6rden einzelner L\u00e4nder Empfehlungen zum Tagesbedarf. Dabei handelt es sich um Referenzwerte. F\u00fcr die Vitamine werden entweder Sch\u00e4tzwerte oder Richtwerte ausgesprochen, wichtig ist dabei die wissenschaftliche Datenlage. Hierzulande gibt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) diese Richtwerte f\u00fcr alle Vitamine und Mineralstoffe an, in jedem Land sind aber andere Beh\u00f6rden daf\u00fcr zust\u00e4ndig. Deswegen k\u00f6nnen die Referenzwerte sogar innerhalb der EU etwas variieren. Der Tagesbedarf bezieht sich immer auf den gesunden Durchschnitt der Bev\u00f6lkerung. Wer bestimmte Medikamente nimmt oder chronische Erkrankungen hat, muss wom\u00f6glich mit einem h\u00f6heren Tagesbedarf rechnen. Selbst bei Stress<\/a> kann sich der N\u00e4hrstoffbedarf erh\u00f6hen.\n <\/p>\n

Vitamine: Ab wann wird eine \u00dcberdosierung toxisch?<\/p>\n

\n Der Tagesbedarf gibt an, wie viele Vitamine ein gesunder K\u00f6rper t\u00e4glich braucht. Allgemein gilt die Empfehlung den Vitamin-Bedarf \u00fcber eine ausgewogene Ern\u00e4hrung zu decken. Ist das aus irgendwelchen Gr\u00fcnden nicht m\u00f6glich oder geh\u00f6rt man zur Risikogruppe f\u00fcr einen Mangel<\/a> an bestimmten Vitaminen, k\u00f6nnen Nahrungserg\u00e4nzungsmittel sinnvoll sein. Laut dem Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung seien das aber „nur wenige Personengruppen“.\u00a0\n <\/p>\n

\n Hochwertige Nahrungserg\u00e4nzungsmittel geben die Inhaltsstoffmengen als Referenzmengen (RM) in Prozent an. Ein RM-Wert von 300 Prozent bedeutet, dass die Tagesdosis eines Vitamins deutlich \u00fcberschritten wird. Bei bestimmten Vitaminen ist eine kurzfristige \u00dcberdosierung meist kein Problem, langfristige \u00dcberdosierungen bergen aber ein gesundheitliches Risiko, selbst bei einem Teil der wasserl\u00f6slichen Vitamine.\n <\/p>\n

\n Wer glaubt unter einem N\u00e4hrstoffmangel zu leiden, sollte die Blutwerte beim Arzt pr\u00fcfen lassen. Besteht keine medizinische Notwendigkeit, zahlt die Krankenkasse meist nicht<\/a>. Wurde ein Mangel festgestellt, bekommt der Patient \u00fcber einen gewissen Zeitraum hoch dosierte Vitamine. Das ist zum Beispiel bei Vitamin D \u00fcblich. Ist der Mangel ausgeglichen<\/a>, gelten \u00fcblicherweise wieder die Empfehlungen zum Tagesbedarf.\n <\/p>\n

Ab wann sind Vitamine \u00fcberdosiert?<\/p>\n

\n In der EU gibt es laut der Verbraucherzentrale bislang keine gesetzlich festgelegten H\u00f6chstmengen in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln. Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) formuliert basierend auf Studien und anderen wissenschaftlichen Daten sogenannte tolerierbare Obergrenzen f\u00fcr die Tageszufuhr bestimmter Vitamine. Im Englischen hei\u00dfen sie Tolerable Upper Intake Levels, abgek\u00fcrzt UL.\u00a0\n <\/p>\n

\n Wie die EFSA schreibt, sind bei einem t\u00e4glichen Verzehr der N\u00e4hrstoffe in der angegebenen Menge keine gesundheitssch\u00e4dlichen Wirkungen zu erwarten. Je nach Stand der Wissenschaft werden die ULs angepasst, derzeit f\u00fchrt die EFSA eine Neubewertung der UL-Werte durch. Neben den ULs der EFSA ver\u00f6ffentlicht auch das BfR H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge, damit Verbrauchern zus\u00e4tzlich eine Hilfestellung gegeben wird. Sie wurden zuletzt 2021 aktualisiert.\n <\/p>\n

\n Diese H\u00f6chstmengen gelten f\u00fcr eine Kombination aus normaler Ern\u00e4hrung, der Einnahme von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. Das ist ein wichtiger Unterschied zu den ULs der EFSA, da sie bei der Mengenangabe keine Unterscheidung macht, \u00fcber welche Quelle die Vitamine dem K\u00f6rper zugef\u00fchrt wurden. Die vom BfR berechneten H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge sind unabh\u00e4ngig von der Ern\u00e4hrung zu betrachten und beziehen sich nur auf angereicherte Lebensmittel oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.\n <\/p>\n

\n Am Beispiel von Vitamin B12 erkl\u00e4rt: Eine t\u00e4gliche Dosis \u00fcber Nahrungserg\u00e4nzungsmittel von 100 \u00b5g gilt laut der EFSA als sicher. Der H\u00f6chstmengenvorschlag von 25 \u00b5g des BfR ber\u00fccksichtigt einen Unsicherheitsfaktor und liegt deshalb niedriger. Ein einmaliges \u00dcberschreiten dieser Grenze f\u00fchrt nicht zu einer sofortigen Toxizit\u00e4t. Wer sich aber langfristig nicht an die H\u00f6chstmengen h\u00e4lt, geht laut dem BfR ein gesundheitliches Risiko ein.\n <\/p>\n

Diese Vitamine kann man \u00fcberdosieren<\/p>\n

\n Die H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge des BfR beziehen sich nur auf die Einnahme von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln f\u00fcr Erwachsene. F\u00fcr Kinder, Jugendliche und Schwangere oder andere Personengruppen gelten auch andere Werte – zum Beispiel bei Fols\u00e4ure oder Vitamin B3 (Niacin). Hier der \u00dcberblick:\n <\/p>\n

Vitamin A: 0,2 mg; Vorsicht: auch Betacarotin wird im K\u00f6rper zu Vitamin A umgewandelt. Hier liegt die H\u00f6chstmenge laut BfR bei 3,5 mg. Vitamin D: 20 \u00b5g (800 IE) Vitamin E: 30 mg Vitamin K: K1 und K2 haben eine unterschiedliche Potenz, weshalb das BfR zwei verschiedene Werte angibt: K1: 80 \u00b5g; K2: 25 \u00b5g Vitamin B3: Nikotins\u00e4ureamid: 160 mg, Nikotins\u00e4ure: 4 mg Vitamin B6: 3,5 mg Fols\u00e4ure (Vitamin B9): 200 \u00b5g Vitamin B12: 25 \u00b5g Vitamin C: 250 mg<\/p>\n

\n Keine H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge hat das BfR f\u00fcr folgende Vitamine formuliert, da laut derzeitigem Stand der Wissenschaft eine \u00dcberdosierung unwahrscheinlich ist:\n <\/p>\n

Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B5 (Pantothens\u00e4ure) Vitamin B7 (Biotin)<\/p>\n

\n Im Vergleich dazu finden Sie hier eine \u00dcbersicht der UL-Werte, die von der EFSA formuliert werden. Wie gesagt, machen die Experten keine Unterscheidung wie die Vitamine dem K\u00f6rper zugef\u00fchrt werden, sie liegen daher deutlich h\u00f6her als die H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge des BfR. Die UL-Werte beziehen sich nur auf Erwachsene:\n <\/p>\n

Fols\u00e4ure: 1000 \u00b5g Vitamin B3: Nikotins\u00e4ureamid: 900 mg, Nikotins\u00e4ure: 10 mg Vitamin B6: 25 mg, wird eventuell sogar demn\u00e4chst auf 12 mg gesenkt Vitamin A: 3000 \u00b5g-RE Vitamin D: 100 \u00b5g (4000 IE) Vitamin E: 300 mg<\/p>\n

\n F\u00fcr Vitamin B12 hat die EFSA keine UL abgeleitet, da die Datenlage schwierig ist. 100 Mikrogramm \u00fcber Nahrungserg\u00e4nzungsmittel gelten aber als sicher. Ad\u00e4quate Zufuhrwerte liegen laut der EFSA bei 4,0 Mikrogramm am Tag, das empfiehlt auch die DGE. Bei allen anderen Vitaminen sind laut der EFSA weitere Studien notwendig, um sinnvolle UL-Werte zu formulieren.\u00a0\n <\/p>\n

Elisa Jebelean<\/p>\n

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Vitamine<\/p>\n

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Vitamin<\/p>\n

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