![\"Ren\u00e9](\"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rene-redzepi-daenischer-koch-und-mitbesitzer-des-restaurants-noma-in-kopenhagen-sieht-sich-mit-gewal.jpeg\" "\\"Ren\u00e9")
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<\/a><\/p>\nRen\u00e9 Redzepi, d\u00e4nischer Koch und Mitbesitzer des Restaurants Noma in Kopenhagen, sieht sich mit Gewaltvorw\u00fcrfen konfrontiert. (Quelle: Soeren Bidstrup\/imago-images-bilder)<\/p>\n
Ren\u00e9 Redzepi pr\u00e4gt seit Jahren mit seinem Restaurant „Noma“ die Spitzengastronomie. Nun belasten Berichte \u00fcber Gewalt und Dem\u00fctigungen den Star-Koch schwer.<\/p>\n
Er soll jahrelang Mitarbeiter geschlagen, angebr\u00fcllt und gemobbt haben: Der Chefkoch und Mitgr\u00fcnder des Kopenhagener Sternerestaurants Noma, Ren\u00e9 Redzepi, tritt nach Berichten \u00fcber Gewalt in der K\u00fcche zur\u00fcck. „Es tut mir leid, dass ihr alle in dieser Situation seid“, sagte Redzepi in einem Video vor Mitarbeitern, das er auf Instagram ver\u00f6ffentlichte. „Ich habe daran gearbeitet, ein besserer Chef zu sein.“ Eine Entschuldigung allein reiche jedoch nicht: „Ich wei\u00df, wie ich gewesen bin.“ Wegen der Aufmerksamkeit um seine Person \u00fcbernehme er Verantwortung und trete zur\u00fcck.<\/p>\n
Zuvor hatten fr\u00fchere Mitarbeiter dem D\u00e4nen in der „New York Times“ physische und psychische Gewalt vorgeworfen. Zwischen 2009 und 2017 habe er Mitarbeitern ins Gesicht geschlagen, sie mit K\u00fcchenutensilien gestochen und gegen W\u00e4nde geschleudert. Redzepi soll Mitarbeitern gedroht haben, seinen Einfluss zu nutzen, um sie in Restaurants auf der ganzen Welt auf die Blacklist zu setzen, ihre Familien auszuweisen oder ihre Partner aus anderen Jobs feuern zu lassen.<\/p>\n
Ein ehemaliger Koch schilderte der Zeitung einen Fall, in dem Redzepi w\u00fctend gewesen sei, weil jemand Techno-Musik in der K\u00fcche abgespielt habe. Daraufhin h\u00e4tten etwa 40 Mitarbeiter drau\u00dfen einen Kreis um zwei K\u00f6che bilden m\u00fcssen. Redzepi habe einen der beiden in die Rippen geschlagen und gesagt, niemand d\u00fcrfe zur\u00fcck ins Haus gehen, bis einer von beiden laut gesagt habe, er habe gern Oralsex mit DJs.<\/p>\n
Es ist nicht das erste Mal, dass Kritik an Redzepi \u00f6ffentlich wird. Bereits 2015 hatte der Chefkoch zugegeben, ein „Ungeheuer“ in der K\u00fcche gewesen zu sein und seine Angestellten gemobbt zu haben.<\/p>\n
Das Noma z\u00e4hlt zu den besten Restaurants der Welt und hat Kopenhagen<\/a> als Food-Destination f\u00fcr nordische K\u00fcche auf die Landkarte gesetzt. Es wurde 2003 gegr\u00fcndet und hat inzwischen drei Michelin-Sterne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"„Ungeheuer“ in der K\u00fcche Skandal um Noma: Star-Koch tritt zur\u00fcck Aktualisiert am 12.03.2026 – 10:35 UhrLesedauer: 2 Min.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":40556,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[2171,738,46,42,175,147,17806,958,2321,3950,5940,44,176,17802,5703,17805,17803,17804,148],"class_list":{"0":"post-40555","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-prominente","8":"tag-2171","9":"tag-738","10":"tag-at","11":"tag-austria","12":"tag-celebrities","13":"tag-entertainment","14":"tag-gewaltvorwurf","15":"tag-instagram","16":"tag-kopenhagen","17":"tag-mallorca","18":"tag-new-york-times","19":"tag-oesterreich","20":"tag-prominente","21":"tag-rene-redzepi","22":"tag-restaurant","23":"tag-skandal","24":"tag-spitzengastronomie","25":"tag-ungeheuer","26":"tag-unterhaltung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116216388880601477","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40555\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}