{"id":51379,"date":"2026-03-18T05:33:08","date_gmt":"2026-03-18T05:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/51379\/"},"modified":"2026-03-18T05:33:08","modified_gmt":"2026-03-18T05:33:08","slug":"hirnalterung-mit-mittelmeerkost-bleibt-das-gehirn-laenger-jung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/51379\/","title":{"rendered":"Hirnalterung: Mit Mittelmeerkost bleibt das Gehirn l\u00e4nger jung"},"content":{"rendered":"

Hirnalterung: Mit Mittelmeerkost bleibt das Gehirn l\u00e4nger jung – Spektrum der WissenschaftDirekt zum Inhalt<\/a>Ern\u00e4hrung: Mit Mittelmeerkost bleibt das Gehirn l\u00e4nger jung<\/p>\n

Das Hirnvolumen schrumpft langsamer, wenn man bestimmte Lebensmittel wie Beeren und Gem\u00fcse bevorzugt und andere meidet. Vor allem S\u00fc\u00dfigkeiten und Fast Food gehen dem Gehirn an die Substanz.<\/p>\n

\"Eine<\/p>\n

\u00a9 Wesley Soares Ferracini \/ Moment \/ Getty Images (Ausschnitt) <\/p>\n

Frisches Gem\u00fcse geh\u00f6rt auf jeden guten Ern\u00e4hrungsplan\u00a0\u2013 auch bei der MIND-Di\u00e4t, die dem Hirnabbau vorbeugen\u00a0soll. <\/p>\n

Wer sich nach den sogenannten MIND-Prinzipien ern\u00e4hrt, verliert im Alter langsamer an Hirnvolumen. Dieses Ergebnis passt zu zahlreichen fr\u00fcheren Befunden, die bereits die\u00a0Vorteile einer gesunden Ern\u00e4hrung<\/a> belegt haben. Das MIND-Prinzip steht f\u00fcr eine typische Mittelmeerkost, die Bluthochdruck und damit der Hirnalterung vorbeugen soll. Die Forschungsgruppe um Hui\u00a0Chen von der chinesischen Zhejiang-Universit\u00e4t berichtet im \u00bbJournal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry\u00ab<\/a> allerdings auch von einer \u00dcberraschung: F\u00fcr einzelne Lebensmittel fielen die Ergebnisse anders aus als erwartet. <\/p>\n

Das Team griff auf die Framing Heart Study<\/a> zur\u00fcck, eine britische Langzeitstudie zu den Risikofaktoren f\u00fcr Herzerkrankungen. Ausgewertet wurden Daten von rund 1650\u00a0M\u00e4nnern und Frauen mittleren und h\u00f6heren Alters, die bis dahin weder dement waren noch einen Schlaganfall erlitten hatten. Zwischen 1991 und 2001 hatten sie 140\u00a0Fragen zu ihrer Ern\u00e4hrung beantwortet und zwischen 1999 und 2019 mindestens zweimal im Hirnscanner gelegen. Aus ihren Angaben zur Ern\u00e4hrung berechneten die Forschenden einen MIND-Score zwischen 0\u00a0und 15\u00a0Punkten\u00a0\u2013 mit Pluspunkten f\u00fcr mehr Gem\u00fcse, N\u00fcsse, Beeren, Bohnen, Vollkornprodukte, Fisch, Gefl\u00fcgel und Oliven\u00f6l. Negativ bewertet wurden dagegen rotes Fleisch, Butter, K\u00e4se, s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck und frittiertes Fast\u00a0Food.<\/p>\n

Die Hirnscans zeigten: Bei Menschen mit hohem MIND-Score schrumpfte die Hirnsubstanz im Mittel langsamer. Drei Punkte mehr auf der Ern\u00e4hrungsskala bedeuteten im Mittel rund 20\u00a0Prozent weniger Verlust an grauen Zellen\u00a0\u2013 und damit verlangsamte sich die Hirnalterung im Verlauf von zw\u00f6lf Jahren um 2,5\u00a0Jahre. Das spiegelte sich auch in den Hirnventrikeln wider, den mit Fl\u00fcssigkeit gef\u00fcllten Hohlr\u00e4umen im Gehirn, die sich mit dem Alter vergr\u00f6\u00dfern: Dieses Anzeichen f\u00fcr Hirnabbau schritt bei gesunder Ern\u00e4hrung ebenfalls langsamer voran.<\/p>\n

Die Forschenden werteten au\u00dferdem die Effekte f\u00fcr einzelne Lebensmittel separat aus. Mit erwartbaren Ergebnissen: Beeren und Gefl\u00fcgel waren demnach gutes Futter f\u00fcrs Hirn, anders als S\u00fc\u00dfigkeiten und frittiertes Fast Food. Doch zwei Detailbefunde hatten die Fachleute nicht erwartet: K\u00e4sekonsum hing mit einem verminderten Hirnabbau zusammen, Vollkornkonsum dagegen mit einem vermehrten Hirnschwund, jeweils gemessen am Volumen der grauen Substanz, des Hippocampus und der Hirnventrikel. <\/p>\n

Zur vorliegenden Stichprobe z\u00e4hlten \u00fcberwiegend Frauen und M\u00e4nner europ\u00e4ischer Abstammung, sodass die Befunde wom\u00f6glich nicht auf andere Gruppen \u00fcbertragbar sind. Die Autoren betonen auch, dass sie aus ihren Daten nicht auf eine Ursache-Wirkungs-Beziehung schlie\u00dfen k\u00f6nnen. Allerdings kontrollierten sie zahlreiche andere m\u00f6gliche Einflussgr\u00f6\u00dfen wie Alter, Bildungsniveau, k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t, Gewicht, Nikotinkonsum, Diabetes und Bluthochdruck. Dabei entdeckten sie beispielsweise, dass sich die Ern\u00e4hrung bei k\u00f6rperlich aktiven Personen st\u00e4rker auswirkte\u00a0\u2013 ein Hinweis darauf, dass eine gesunde Ern\u00e4hrung umso mehr bewirkt, wenn sie Teil eines auch sonst gesunden Lebensstils\u00a0ist.<\/p>\n

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ist Diplompsychologin und Redakteurin im Ressort Psychologie und Kultur. <\/p>\n

Digitalausgaben Printausgaben Topseller Bundles<\/p>\n

Chen, H. et al., Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry 10.1136\/jnnp-2025\u2013336957, 2026 <\/p>\n

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