Ben Glowacz r\u00fcckt an die Spitze der K\u00fcche des Innsbrucker Fine-Dining-Lokals Oniriq, seine Schwester Nadine verantwortet den Service. Gemeinsam will das Duo das Haus strategisch weiterentwickeln \u2013 mit klarem Kurs auf Michelin-Niveau.<\/p>\n
Im Innsbrucker Spitzenrestaurant Oniriq kommt es zu einem F\u00fchrungswechsel: Ben Glowacz \u00fcbernimmt die K\u00fcchenleitung des renommierten Lokals gemeinsam mit seiner Schwester Nadine Glowacz, die f\u00fcr den Service verantwortlich zeichnet. Das Geschwister-Duo folgt auf Udo Herrmann und will das Oniriq als f\u00fchrende Gourmet-Adresse in Tirol weiter sch\u00e4rfen.<\/p>\n
Das Restaurant in der B\u00fcrgerstra\u00dfe nimmt in Innsbrucks Gastronomieszene eine besondere Stellung ein. Als einziges Lokal der Stadt, das von Gault&Millau mit vier Hauben ausgezeichnet wurde, steht das Oniriq seit Jahren f\u00fcr gehobene Kulinarik und hohen Qualit\u00e4tsanspruch. Mit der neuen F\u00fchrung setzt der Betrieb nun auf Kontinuit\u00e4t, kombiniert mit einer klaren Weiterentwicklungsstrategie.<\/p>\n
Die beiden 30-J\u00e4hrigen stammen aus Garmisch-Partenkirchen und bringen Erfahrung aus der internationalen Spitzengastronomie mit. Gepr\u00e4gt wurden sie unter anderem im renommierten Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg: Ben Glowacz in der K\u00fcche, Nadine Glowacz im Service. Diese Ausbildung auf Top-Niveau soll nun die n\u00e4chste Phase des Oniriq pr\u00e4gen.<\/p>\n
Ben Glowacz kennt das Haus bereits aus n\u00e4chster N\u00e4he: Als bisheriger Sous Chef war er bereits Teil des K\u00fcchenteams und mit Konzept, Abl\u00e4ufen und Anspruch des Restaurants vertraut. Inhaltlich setzt er auf eine moderne, pr\u00e4zise und produktorientierte K\u00fcche mit alpiner Handschrift. Nadine Glowacz soll den Service mit einer Mischung aus Professionalit\u00e4t, Herzlichkeit und Gastgeberkultur weiterentwickeln.<\/p>\n
Der personelle Wechsel ist damit mehr als eine klassische Nachfolgeregelung. Vielmehr versteht sich die neue Doppelspitze als Signal f\u00fcr die strategische Positionierung des Hauses im Premiumsegment. Das Ziel ist klar formuliert: Das Oniriq soll sich langfristig in Richtung Michelin-Stern entwickeln \u2013 eine Auszeichnung, die es in Innsbruck bislang noch nicht gibt.<\/p>\n
Mit Ben und Nadine Glowacz an der Spitze startet das Oniriq damit in eine neue Phase. Der Anspruch: das bestehende Renommee auszubauen, neue Impulse zu setzen und Innsbruck als Standort f\u00fcr Spitzengastronomie weiter zu st\u00e4rken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ben Glowacz r\u00fcckt an die Spitze der K\u00fcche des Innsbrucker Fine-Dining-Lokals Oniriq, seine Schwester Nadine verantwortet den Service.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55268,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[46,42,22617,20037,17917,193,22622,22620,22618,22619,44,6448,22621],"class_list":{"0":"post-55267","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innsbruck","8":"tag-at","9":"tag-austria","10":"tag-ben-glowacz","11":"tag-fine-dining","12":"tag-fuehrungswechsel","13":"tag-innsbruck","14":"tag-kuechenleitung","15":"tag-michelin-niveau","16":"tag-nadine-glowacz","17":"tag-oniriq","18":"tag-oesterreich","19":"tag-service","20":"tag-spitzenrestaurant"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116260008479840888","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55267\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}