![\"Die](\"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Artikel-Bilder-Julia2422-vodl-10068830-4-3-1440x1080.jpg\" "\\"Die")
<\/p>\nVon<\/p>\n
.<\/p>\n
–<\/p>\n
24.03.2026 14:32<\/p>\n
(Akt. 24.03.2026 16:02)<\/p>\n
<\/p>\n
Die in manchen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern grassierende Vogelgrippe f\u00fchrt weiter zu teilweisen Eier-Engp\u00e4ssen in \u00d6sterreich.
\n \u00a9Canva (Symbolbild)<\/p>\n
\n Die in manchen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern grassierende Vogelgrippe f\u00fchrt weiter zu teilweisen Eier-Engp\u00e4ssen in \u00d6sterreich.\n <\/p>\n
„Die Versorgungslage bleibt bis Ostern angespannt“, sagte der Obmann des Produzentenverbands EZG-Frischei, G\u00fcnther Wenninger, bei einer Pressekonferenz. Supermarkt-Vertreter best\u00e4tigten auf APA-Anfrage, dass manche Eiersorten kurzfristig ausverkauft sein k\u00f6nnen. Um die Eierversorgung zu verbessern, errichten derzeit zahlreiche Bauern hierzulande neue St\u00e4lle.<\/p>\n
Die Zahl der Legehennen in \u00d6sterreich soll bis Ende 2027 von 7,5 auf 8 Millionen steigen. Aufgrund der Vogelgrippe in Europa wurden au\u00dferhalb \u00d6sterreichs bisher rund 12 Millionen Legehennen gekeult. Die europaweite Eier-Knappheit f\u00fchrt dazu, dass hierzulande manche Gastronomiebetriebe und Industrieunternehmen, die sonst billigere Importware verarbeiten, heimische Eier kaufen. Dadurch gibt es f\u00fcr die Supermarktketten weniger \u00f6sterreichische Eier im Einkauf. Bio-Eier in 10er-Packungen sind derzeit in den Gesch\u00e4ften oftmals schnell ausverkauft. Auch in innerst\u00e4dtischen und kleinen Supermarktfilialen leeren sich die Eierregale schneller.<\/p>\n
\n Kritik am Import von deutschen Frischeiern\n <\/p>\n
Um besser versorgt zu sein, hat die Supermarktkette Spar nun Frischeier von einem bayerischen Betrieb ins Sortiment genommen. Die Eier aus Bayern werden in Spar-Filialen in Wien, Nieder\u00f6sterreich, Ober\u00f6sterreich, Salzburg und Tirol verkauft. „Dieser Schritt hat bei uns zu gro\u00dfer Ver\u00e4rgerung gef\u00fchrt“, sagte Eier-Produzentenvertreter Wenninger. Die Eierbauern w\u00fcrden sich gegen\u00fcber den Handelsketten an die einj\u00e4hrigen Liefervertr\u00e4ge halten, am Spotmarkt w\u00fcrden die Produzenten einen h\u00f6heren Preis bekommen. Derzeit werden wieder neue Eier-Liefervertr\u00e4ge zwischen dem Handel und den Eierbauern verhandelt. „Der Iran-Krieg verhei\u00dft nichts Gutes“, so Branchenvertreter Wenninger. Die gestiegenen Kosten m\u00fcsse man vom Handel abgegolten bekommen.<\/p>\n
Die Supermarktketten haben sich f\u00fcr das Osterfest verst\u00e4rkt mit Ware eingedeckt, geht aus einem APA-Rundruf hervor. „Wir tun alles, was wir k\u00f6nnen, um die heimische Bev\u00f6lkerung mit gen\u00fcgend Eiern zu versorgen. Das gilt nat\u00fcrlich ganz besonders zu Ostern“, hie\u00df es von Spar. Es k\u00f6nne „die eine oder andere Eiersorte kurzfristig ausverkauft“ sein, man liefere „aber jeden Tag nach“. Wie lange Spar Eier aus Bayern im Sortiment f\u00fchre, h\u00e4nge von der Versorgungslage bei den heimischen Betrieben ab.<\/p>\n
\n Bei Billa und Lidl nur Eier aus \u00d6sterreich\n <\/p>\n
Die Rewe-T\u00f6chter Adeg, Billa und Penny verkaufen laut eigenen Angaben nur Frischeier und gef\u00e4rbte Eier aus \u00d6sterreich. „Wir sind in allen Kategorien gut mit \u00f6sterreichischen Eiern versorgt. Lediglich punktuell kann es in einzelnen M\u00e4rkten zu Engp\u00e4ssen bei einzelnen Packungsgr\u00f6\u00dfen oder Haltungsformen kommen“, erkl\u00e4rte Rewe. Laut einer Umfrage von Marketagent im Auftrag von Billa sind 7 von 10 \u00d6sterreicherinnen und \u00d6sterreicher dazu bereit, f\u00fcr Eier aus regionaler und tierfreundlicher Haltung zu Ostern mehr zu bezahlen.<\/p>\n
Bei Hofer gibt es laut Eigenangaben ausschlie\u00dflich \u00f6sterreichische Frischeier aus \u00d6sterreich. „Tempor\u00e4re Engp\u00e4sse gerade vor Ostern k\u00f6nnen in Ausnahmef\u00e4llen nicht ausgeschlossen werden“, hie\u00df es vom Diskonter. Um die erh\u00f6hte Nachfrage nach gekochten und bunt gef\u00e4rbten Eiern in der Osterzeit abzudecken, verkauft Hofer vor\u00fcbergehend auch Ostereier aus anderen EU-L\u00e4ndern. Es handle sich „ausschlie\u00dflich um kurzfristige Aktionsartikel“, betonte der Diskonter. Trotz angespannter Eier-Versorgungslage stammen bei Lidl laut eigenen Angaben alle frischen und gef\u00e4rbten Ostereier aus \u00d6sterreich.<\/p>\n
\n Bio-\/Freiland-Eier verteuerten sich geringer als allgemeine Inflation\n <\/p>\n
\u00d6sterreich hat bei Eiern im EU-Vergleich einen der h\u00f6chsten Bio-Anteile. Der mengenm\u00e4\u00dfige Bio-Anteil bei Eierk\u00e4ufen im Lebensmitteleinzelhandel betrug 2025 rund 12 Prozent. Auf konventionelle Freilandhaltung entfielen 38 Prozent und auf Bodenhaltung rund 49 Prozent.<\/p>\n
Die Preise f\u00fcr Bio- und Freiland-Eier sind im Vergleich zur allgemeinen Inflationsentwicklung in den vergangenen Jahren weniger stark gestiegen, Eier aus Bodenhaltung kosteten deutlich mehr. Bio-Eier verteuerten sich in den heimischen Superm\u00e4rkten laut AMA-Marketing-Daten zwischen 2021 und 2025 um 18,4 Prozent auf 4,76 Euro (10er-Packung). H\u00f6her war das Preisplus bei Eiern aus Freilandhaltung (+24,7 Prozent) und Bodenhaltung (+42,9 Prozent). Zum Vergleich: Die Teuerung betrug seit 2021 rund 28 Prozent.<\/p>\n
Mit einer Produktion von \u00fcber zwei Milliarden Eiern pro Jahr hat \u00d6sterreich einen Eigenversorgungsgrad von rund 87 Prozent. Durch den Ausbau der Legehennen-St\u00e4lle werde der Selbstversorgungsgrad um 5 Prozentpunkte steigen, sagte AMA-Marketing-Vertreter Martin Gre\u00dfl bei einer Pressekonferenz am Dienstag in Wien. \u00d6sterreicherinnen und \u00d6sterreicher essen laut AMA-Marketing im Schnitt rund 250 Eier pro Jahr. Der \u00f6sterreichische Lebensmittelhandel setzt fast ausschlie\u00dflich auf \u00f6sterreichische Frischeier. „Dieses klare Bekenntnis zum \u00f6sterreichischen Ei ist nicht selbstverst\u00e4ndlich“, so der AMA-Marketing-Vertreter. Zu Ostern sind besonders gef\u00e4rbte und gekochte Eier gefragt, bei denen aber keine Herkunfts- und Haltungsformenkennzeichnung verpflichtend ist. „Wer sicher sein m\u00f6chte, dass das Ei aus \u00d6sterreich stammt, sollte beim Kauf auf das rot-wei\u00df-rote AMA-G\u00fctesiegel oder das AMA-Biosiegel achten“, sagte Gre\u00dfl.<\/p>\n
\n Eierproduzenten fordern weniger B\u00fcrokratie beim Stallbau\n <\/p>\n
Um den heimischen Absatz hierzulande abzusichern, fordert die EZG-Frischei weiterhin eine verpflichtende Eier-Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Die Eierproduzenten-Vertreter w\u00fcnschen sich von den Eier-Packstellen und Supermarktketten „faire Preise“. Um mehr Eier zu produzieren, brauche es au\u00dferdem einen Abbau b\u00fcrokratischer H\u00fcrden beim Stallbau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Von . – 24.03.2026 14:32 (Akt. 24.03.2026 16:02) Die in manchen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern grassierende Vogelgrippe f\u00fchrt weiter zu…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64734,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[46,42,25329,25950,44,43,45],"class_list":{"0":"post-64733","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-oesterreich","8":"tag-at","9":"tag-austria","10":"tag-eier","11":"tag-knapp","12":"tag-oesterreich","13":"tag-republic-of-austria","14":"tag-republik-oesterreich"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@at\/116289039579558496","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64733"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64733\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}