Peter et Barbara Decock ont mis toute leur énergie depuis pas mal d’années pour que leurs fromages à base de lait de brebis Belge, une race à la limite de l’extinction qu’ils ont contribué à sauver, soient au niveau des meilleurs mondiaux. Le bleu des Scailtons a d’ailleurs été reconnu “Meilleur bleu de brebis du monde” il y a quelques années.
À la bergerie on élève aussi des porcs, cinq par an, franchement exceptionnels, nourris au petit lait, je ne vous raconte pas le côté magique de la chose. La famille s’est élargie, trois enfants prennent de l’âge là. Le plus grand des fils a embrayé dans la carrière, il étudie l’agriculture et participe déjà largement aux travaux de la ferme. Bon sang ne saurait mentir…