Aux murs, on retrouve des œuvres de son père Paul Vankueken, figure bien connue du folklore bruxellois, auteur de peintures humoristiques et amateur de géants. « J’ai toujours les tableaux de papa. Certains le considéraient comme un spontané naïf… »
Paul Vankueken, figure emblématique du folklore bruxellois, nous a quittés
Mais passé le cap des 66 bougies, le restaurateur songe désormais à remettre le tablier au portemanteau. Un repreneur est activement recherché. Mais avec une condition : « Il faut garder cette âme bruxelloise. »
La Brasserie de la Gare: « Faire simple, c’est compliqué »
Le restaurateur ne veut en effet pas « vendre à n’importe qui ». « Je tiens à mon bébé. Je n’ai pas envie que ça devienne comme à l’Îlot Sacré à une certaine époque, avec des pièges à touristes. » Jean-François Vankueken espère notamment que la carte « de classiques » sera maintenue.
La localisation, à ses yeux, reste stratégique. « On est juste à côté du Ring. Il y a la gare, le terminus du tram, le parking à côté… » La transition se fera en tout cas « en douceur », assure-t-il. « J’essaie de lever doucement le pied. »