Une tasse de café à la fin d’un repas n’est pas forcément une bonne idée pour tout le monde: « Il existe une alternative »Anti-inflammatoire, meilleure santé intestinale et cardiaque
Interrogés par le quotidien anglais The Independent, plusieurs experts en nutrition expliquent en quoi la betterave est un aliment à ajouter plusieurs fois par semaine dans son assiette.
Ce légume-racine, faible en calories, contient plusieurs vitamines, minéraux et composés qui favoriseraient la santé cardiaque, intestinale, réduiraient l’inflammation et amélioreraient les niveaux d’énergie.
La betterave présente des bienfaits insoupçonnés pour les sportifs ©Copyright (c) 2025 dr.Barmely/Shutterstock. No use without permission.
D’après le diététicien clinicien Richard Allison, les fibres présentes dans la betterave auraient un impact pour une meilleure santé intestinale. « La vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, ce légume aide à faire baisser la tension artérielle, améliorer la circulation sanguine vers le cerveau et contribue à une bonne santé cardiaque à long terme », avance-t-il.
« Les bétalaïnes (pigments qui donnent la couleur, NdlR) agissent, quant à eux, comme des antioxydantes qui réduisent le stress et l’inflammation dans l’organisme et diminuent le risque de certaines maladies chroniques », ajoute le spécialiste, auprès de The Independent.
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Selon ce même expert, la betterave, sous la forme de jus, serait appréciée auprès des sportifs comme les coureurs ou les cyclistes. « Des études montrent qu’elle peut accélérer la récupération, améliorer l’endurance en aidant les muscles à utiliser l’oxygène plus efficacement et optimiser les performances de haute intensité dans les sports intermittents comme le football et le rugby », précise Richard Allison.
Une étude réalisée en 2025 révèle, en effet, que le jus de betterave pourrait améliorer la force musculaire, l’endurance et les exercices cardios, indique le média anglais.
Pour les personnes sportives, le diététicien clinicien conseille de boire jusqu’à 250 ml de jus de betterave, deux à trois heures avant l’effort physique. « La consommation sous forme de jus est le moyen le plus rapide d’augmenter les niveaux de nitrates, ce qui peut être utile pendant l’exercice physique, tandis que la consommation crue ou râpée dans les salades permet de préserver davantage de nutriments », détaille Richard Allison. Il déconseille, par contre, de ne pas consommer des betteraves trop cuites ou marinées, car cela réduirait leurs effets bénéfiques.